TITULO: Tierra de sabores - Preparamos sopa de mariscos en el 'Balcón de Europa' de Nerja,.
Cocinamos -Preparamos sopa de mariscos en el 'Balcón de Europa' de Nerja,.
foto / Hoy cocinamos desde un lugar privilegiado, nada menos que en pleno 'Balcón de Europa', en la localidad malagueña de Nerja.
Hasta allí nos ha llevado Bosco Benítez, para presentar a los espectadores a conocer a Isabel Rosco, una fiel seguidora de la cocina de toda la vida que le enseña una receta muy marinera: la sopa de marisco.
Para su preparación, Bosco ha utilizado los ingredientes de esta tierra marinera y las verduras de su huerta. Además, Isabel nos da un truco para pelar fácilmente las gambas y langostinos que utilizamos para la sopa. Una receta de toda la vida que heredó de su suegra.
TITULO : Un trío en la cocina - Patatas con chorizo y empanadillas de jamón para empezar la semana ,.
TITULO : Un trío en la cocina - Patatas con chorizo y empanadillas de jamón para empezar la semana ,.
Un
trío en la cocina - Patatas con chorizo y empanadillas de jamón para empezar la semana ,fotos,.
Patatas con chorizo y empanadillas de jamón para empezar la semana,.

Un trío en la cocina - Patatas con chorizo y empanadillas de jamón para empezar la semana ,fotos,.
Patatas con chorizo y empanadillas de jamón para empezar la semana,.
Hoy viajamos a Cabra del Santo Cristo (Jaén) para visitar una empresa familiar de embutidos con una larga trayectoria alegrando los paladares de sus clientes.
Un plato tradicional, sencillo y lleno de sabor, muy popular en la gastronomía española. Un guiso humilde pero contundente, en el que las patatas se cocinan lentamente con chorizo, ajo, almendras fritas y laurel, creando un caldo espeso y lleno de matices.
Por otro lado, unas empanadillas de jamón cocido, jamón serrano y queso brie.
Los embutidos y jamones que se elaboran en nuestra tierra son el centro de la cocina de invierno. Hoy viajamos a Cabra del Santo Cristo, Jaén, para visitar una empresa familiar con una larga trayectoria alegrando los paladares de sus clientes.