TITULO: Domingo - 27 - Abril - LIARLA PARDO - Esther Levy ,.
El domingo - 27 - Abril , a las 18:00 por La Sexta, fotos,.
Esther Levy,.
«Los niños deben escuchar música que sea sana»,.
Esther Levy considera que cuando los niños están expuestos a letras que normalizan comportamientos inapropiados para su edad, corren el riesgo de interiorizar los mensajes,.
Esther Levy, madre, autora de libros infantiles y creadora de contenido, se muestra preocupada por la influencia de las letras del reguetón y otros géneros musicales para adultos en los niños y considera importante transmitir a los menores mensajes positivos a través,.
TITULO: Donde viajan dos - Visitamos Zuara, el restaurante japonés de Madrid con la métrica de un haiku y esta es nuestra valoración,.
Visitamos Zuara, el restaurante japonés de Madrid con la métrica de un haiku y esta es nuestra valoración,.
David Arauz es un cocinero que ha ido construyendo con rigor su interpretación muy personal de la gastronomía japonesa,.
La fascinación por la cultura nipona es hoy una de las líneas más importantes en la gastronomía de cualquier rincón del planeta. Su esencialidad, su silenciosa manera de comprender el acto de la comida, contienen un atractivo inesquivable frente a mediocres ejercicios de otros estilos. Comer japonés tiene un sentido entre lo ritual y lo filosófico cuando se aborda con hondura y verdad. David Arauz es un cocinero que ha ido construyendo con mucho rigor su interpretación muy personal de esa gastronomía japonesa. Ya alcanzó estupenda nota y guiños estelares en su reciente ejecutoria en 99 KO sushi, cuyo cierre en época de pandemia dejó un vacío de orfandad a los que amamos la expresión del sushi delicada y reflexiva.
Zuara Sushi
Dónde calle del Pensamiento, 28
Precio 220 euros
Zuara recoge todo el saber que este cocinero viene atesorando en una barra genuina y que responde en su concepto y estética a los más reconocibles sancta sanctórum del país del sol naciente. Su menú Omakase (lo que en confianza se sirve a gusto del cocinero) es una brillante sucesión de tributos a esa permanente vocación de lo japonés. Cada pase tiene la métrica de un haiku, esa rara poesía breve y quintaesenciada, con ese ritmo interior y callado de la idea que transita de lo luminoso a lo más recóndito.
El inicio sincopado de unos encurtidos, en la línea clásica de esa cocina, o de una académica sopa dashi tiene ascendentes destellos como el tamago con boletus, la trucha al pil-pil (masu ) o un subyugante onglet de wagyu, verdadero recital de sabor y textura de la entraña más envolvente.
«Mil pequeños peces blancos/ como si hirviera/ el color del agua»... Con este haiku mítico podríamos compendiar la sucesión deslumbrante de nigiris que van masajeando nuestro cuerpo y veleidades espirituales. La dorada, el hamachi, la caballa y la sardina, coronan gracias a sus cortes sutiles memorables piezas donde el arroz tiene un punto soberbio, sin olvidar la pincelada justa de vinagre. Con el lomo de atún, la doble capa de éste, el pez espada madurado hasta el límite, las sensaciones alcanzan un vuelo único. Y casi con una pirotecnia oriental pero también callada, se explota todo con un langostino desbordante, toro Binchotan, la anguila y el regalo del temaki también de atún, un espectáculo. El postre: un helado de vainilla y mantequilla tostada, otra genuina sorpresa.
El rumor del mar, la suave pero contundente cisoria, los claroscuros de comer como un espejo donde tal vez uno no se atreva a mirarse, están en este menú sobre el que volver en el gusto y en la memoria. La misma filosofía de lo delicado y profundo está en un servicio que conduce con destreza Álvaro Prieto. Su enorme bagaje en casas siempre principales, le concede la maestría suficiente para redondear la calidad de este cenáculo para solo 12 comensales máximo, y que ya está marcado con rojo en cualquier mapa de felicidades culinarias.
«Anoche cubrí/ mis hijos dormidos/ y el ruido del mar». La meditativa coquinaria de David Arauz y la perfecta sintonía con disfrute líquido blanco o espumoso. Todo en su tiempo y en la obsesiva búsqueda de la perfección. Como una liturgia que se muestra para alegría de quien tiene escaño en esa impecable barra de sushi.
TITULO : Escala humana - 8M - Claves de una experta en pedagogía para educar a los niños en el respeto y la igualdad , Miercoles - 23 , 30 - Abril,.
El Miercoles - 23 , 30 - Abril , a las 21:00 por La 2, foto,.
8M - Claves de una experta en pedagogía para educar a los niños en el respeto y la igualdad,.
Estefanía Hita, docente del Grado en Pedagogía y del Máster Universitario en Dirección, Liderazgo y Gestión de Centros Educativos de la Universidad Internacional de Valencia (VIU), explica qué mensajes deben transmitir los padres,.
Según el el cuarto Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) que aboga por la educación de calidad, «la educación ayuda a reducir las desigualdades y a alcanzar la igualdad de género». Con motivo de 8M, Estefanía Hita, docente del Grado en Pedagogía y del Máster ,.
TÍTULO:
LA MAQUINA DE ESCRIBIR - Esta noche, 'En primera línea - Italia congela las conversaciones con Starlink, la empresa de comunicaciones por satélites de Elon Musk ,.
LA
MAQUINA DE ESCRIBIR - Esta noche, 'En primera línea - Italia congela las conversaciones con Starlink, la empresa de comunicaciones por satélites de Elon Musk , fotos.
El Miercoles - 23 , 30 - Abril , a las 22:00 por antena 3,.
Italia congela las conversaciones con Starlink, la empresa de comunicaciones por satélites de Elon Musk,.
Elon Musk entrega un premio a la primera ministra de Italia, Giorgia Meloni, el 23 de septiembre de 2024 en Nueva York.
La oposición y el presidente de la República rechazan un acuerdo con el magnate estadounidense por afectar a asuntos de seguridad nacional y de relaciones diplomáticas con aliados europeos,.
Las negociaciones entre el Gobierno italiano y la empresa de telecomunicaciones por satélite Starlink, propiedad de Elon Musk, han llegado a un punto muerto. El ministro italiano de Defensa, Guido Crosetto, ha explicado que las conversaciones entre ambas partes que debían proporcionar al país una red segura de comunicaciones sensibles se han estancado por la elevada exposición mediática de Musk, el hombre más rico del planeta y miembro de la nueva Administración de Donald Trump. “Me parece que todo,.
TITULO: ESPAÑOLES POR EL MUNDO - Suiza ,.
ESPAÑOLES POR EL MUNDO - Suiza,.
Vivir en Suiza, el país de Heidi,.
fotos / Viajamos al país neutral, ya que no ha participado en ningún conflicto desde hace más de dos siglos. Es famoso por sus montañas, sus quesos, chocolates, los trenes, sus relojes...
Pura
Con apenas 20 años, Pura, conoció al suizo que se convertiría en su marido. Cambió el sol y la playa de su Tenerife natal por los 20 grados del invierno suizo.
Irene
Siempre ha sido una enamorada de la montaña y un accidente cambió su vida. Dejó la sierra de Madrid y hoy vive feliz entre montañas de más de 4.000 metros.
Manuel
Gallego de adopción que cambió el estrés de su trabajo en Santiago por la tranquilidad de las montañas suizas.
Jesús
Trabaja en la televisión nacional suiza. Vino por tres meses y ya lleva 3 años. Se quedó por trabajo y también por amor.
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