EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 5- Noviembre - El economista y escritor Ramón Tamames,. / LUNES - 4 -Noviembre - Imprescindibles - Fallece el fotoperiodista de AS Ferran Zueras,. / ELLA & - El hispanista británico Paul Preston ,. / EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES - 7- Noviembre - Cocina - Las croquetas no engañan,.

TITULO: EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 5-  Noviembre - El economista y escritor Ramón Tamames,.

EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 5-  Noviembre  ,.
 
 Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes -5-  Noviembre  ,  a las 22:30 por antena 3, etc.
 
 
 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO -LUNES - El economista y escritor Ramón Tamames  ,.

 
 
 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO -LUNES - El economista y escritor Ramón Tamames ,.fotos.

 El economista y escritor Ramón Tamames,.

«Hernán Cortés fue un gran hombre de Estado»,.

El economista y escritor Ramón Tamames, fotografiado en su casa.

Cinco siglos después de la llegada del conquistador extremeño a Tenochtitlán, el escritor Ramón Tamames reivindica en un libro su figura y una «reconciliación de España y México»,.

El 8 de noviembre de 1519 tuvo lugar el primer encuentro de la historia entre el conquistador español Hernán Cortés y el emperador mexica Moctezuma II, en la capital Tenochtitlán de México, que zambulló a aquella tierra en un halo de misterio. Los indígenas vieron en los españoles el posible regreso de su dios Quetzalcóatl, que anunciaba el fin de la civilización azteca, mientras los invasores admiraron con esperanza las infraestructuras y las riquezas materiales que demostraron tener los mexicas. Se trataba de un imperio fundado sobre el yugo de sacrificios humanos y canibalismo, que empujó a los demás pueblos indígenas a unirse a los visitantes para liberarse. Así empezó a brotar la Leyenda Negra antiespañola que desmonta el economista y escritor Ramón Tamames en su último libro, 'Hernán Cortés, gigante de la historia' (Ed. Erasmus).
- ¿Qué peso tiene Cortés en la Historia?
- Aparece entre los cien personajes más importantes de la Historia universal de la lista de Michael Hart, que es considerada casi como la relación oficial, junto a Colón, Pizarro y la reina Isabel la Católica. En España, la enseñanza tiene muchas deficiencias pero Cortés tiene un puesto más que relevante. Convirtió una serie de naciones mexicanas indígenas en un Estado que llamó Nueva España, cuando todavía no había una idea clara de España. Se dio cuenta de que se estaba conquistando un nuevo mundo de capacidades increíbles y fue muy consciente de la magnitud de la empresa. Fue listo, ambicioso, un soldado valiente, un general con gran estrategia, un emprendedor y un gran hombre de Estado. Con la independencia de México en 1821, tiene muchos críticos, sobre todo criollos, que son descendientes de españoles. Ellos querían mandar más y España dio los cargos importantes solo a los españoles nacidos en España porque vio que los criollos podían querer independizarse.

«Fue muy consciente de que se estaba conquistando un nuevo mundo de capacidades increíbles»«Se olvida que Isabel la Católica declaró que no podía esclavizarse a nadie y liberó a los 500 esclavos que le mandó Colón»

- ¿Por qué no se celebra su encuentro con Moctezuma?
- Este Gobierno que tenemos es un Ejecutivo de ignorantes y temerosos de polémica, de cualquier encuentro polémico. Lo cual es absurdo porque la vida es polémica y eso es lo más interesante. Yo propuse que el rey Felipe VI y el presidente López Obrador se encontraran en el Teatro Real de Madrid con todos los honores, incluso con la resonancia de la ópera de Vivaldi llamada 'Moctezuma'. Obrador escribió una carta que plantea una reconciliación de España y México a nivel oficial para el año 2021. Mi libro propone esa reconciliación. Los historiadores piensan que Cortés fue positivo pero los círculos indigenistas sostienen otra opinión. Él no barrió las civilizaciones anteriores, como sucedió en Estados Unidos. La población se mezcló desde el principio y se mantuvieron las lenguas indígenas, cuyas primeras obras se imprimieron por los eclesiásticos españoles del siglo XVI.
- Cortés colaboró con los indígenas para vencer a Moctezuma, defendió la venta de tierra indígena siempre que estuviera despoblada, hubo leyes a favor de los nativos, defensores. ¿No son estas razones suficientes para erradicar el antiespañolismo?
- No. El gran problema de la Leyenda Negra es que España se adelantó. No hay ninguna conquista comparable a la de los aztecas, los incas e incluso la de los araucanos en Chile, que también fue muy dura porque estaban muy organizados. España creó nuevos estados, virreinatos, que provocaron mucha envidia, pero se olvida que Isabel la Católica declaró que no podía esclavizarse a nadie y liberó a los 500 esclavos que le mandó Colón y que unas cien mil personas salieron de las universidades en esa etapa. Portugal no creó ni una sola universidad en sus dominios y Bélgica en el Congo hizo un genocidio total. Aquí no hubo genocidio sino una invasión de microbios.

Tensión en Tenochtitlán

- Hubo epidemias como el sarampión.
- Aquello fue un colapso demográfico. Sí hubo abusos, todos querían lucrarse, pero hubo una vigilancia y virreyes verdaderamente ejemplares.
- ¿Cortés permitió la tortura a Cuauhtémoc, el último tlatoani (emperador)?
- Le pusieron aceite en los pies, se los quemaron y luego se los curaron. Cortés no autorizó eso. Estaban buscando el tesoro oculto de Moctezuma y pensaron que lo tenía él.
- ¿Tenochtitlán se autocondenó?
- ¿Por la profecía de Quetzalcóatl? Eso pesó mucho al principio pero hubo tensiones por unos invasores en un país que tenía su organización. Era inevitable la guerra total y se desencadenó la reconquista cuando Cortés consideraba a Tenochtitlán parte de España porque Moctezuma había jurado fidelidad a Carlos V.
- La gran difusión del Cristianismo, ¿fue el fantasma permanente del control español sobre México o el pago a la ayuda eclesiástica que recibió España en el Tratado de Tordesillas?
- En Tordesillas ya se decía que la concesión del Papa era para evangelizar. Los eclesiásticos fueron muy favorables a los indios, protectores, hicieron catecismos en sus lenguas, estudiaron, cosa que nadie hizo en ningún lugar del mundo.
- ¿Fue la Iglesia el mayor beneficiario en el reparto del poder?
- Hay igual 1.500 millones de cristianos, pero en México el odio a los aztecas por el canibalismo era muy fuerte. Eso favoreció mucho a la conquista. ¿Recuerda cuando cogen a aquellos ochenta prisioneros españoles en la guerra de Tenochtitlán y se los comen delante de ellos mismos? Hay mucha mezcla de todo, ni blanco ni negro. Es gris.
- ¿Cortés modificó México a imagen y semejanza del viejo continente?
- No. Se dio cuenta de que era un nuevo mundo y que había que convivir con la cultura mexica. Los últimos siete años que pasó en España antes de morir fueron de pesadumbre. Él estaba enamorado de México y quería morir allí. En sus cartas expresa su admiración por las ciudades, los cultivos, las formas de vivir, el sentido de la justicia, la poesía oral. La única duda que tengo es si llegó a hablar náhuatl fluido. Yo creo que sí, tuvo la ayuda de Malinche desde el principio, una figura única. Si Cortés hubiera sido anglosajón, lo tendríamos hasta en la sopa.

TITULO: LUNES -4 - Noviembre- Imprescindibles -  Fallece el fotoperiodista de AS Ferran Zueras  ,.

LUNES -4 -Noviembre   - Imprescindibles ,.

Imprescindibles, serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes -4-Noviembre a las 21:00, etc.

  Fallece el fotoperiodista de AS Ferran Zueras,.

 

Ferran Zueras, fotoperiodista del diario AS desde 2012, falleció este viernes en Barcelona, a los 57 años de edad, víctima de una dura enfermedad.

foto / Ferran Zueras, fotoperiodista del diario AS desde 2012, falleció este viernes en Barcelona, a los 57 años de edad, víctima de una dura enfermedad.
Zueras vivió sus últimos años profesionales en esta casa, donde deja una profunda huella. Antes había trabajado en Público y en Sport. Su dilatada carrera como fotógrafo deportivo había comenzado allá por 1981. Numerosas son sus imágenes de momentos históricos del Barça durante cuatro décadas, aunque también se prodigó en otros muchos deportes.
Desde la redacción de AS nos unimos al dolor de su esposa, Maite, y de su hija, Judith. Y también de los compañeros de la Delegación de Cataluña, que tan buenos momentos personales y profesionales pasaron junto a Ferran. Descanse en paz.

 

 TITULO:  ELLA & -  El hispanista británico Paul Preston ,.

 

«Las notas matinales de Primo de Rivera eran como los tuits de Trump»,.

El hispanista británico Paul Preston. / foto,.

El hispanista Paul Preston asegura que Artur Mas «descubre el separatismo, creando un enorme follón que oculta la corrupción»,.

Paul Preston (Liverpool, 1946) compara su oficio como escritor de libros de Historia con hinchar la rueda de una bicicleta. Parte de la idea inicial sobre la narración del libro. «Tienes entonces una estructura y vas llenándola, leyendo todo lo que puedas sobre los temas, pensando honestamente sobre ellos para cambiar lo que creías cierto y escribiendo de la manera más clara y amena».
El éxito de sus libros sobre la España del siglo XX, más su labor como tutor o editor de múltiples investigadores, en la London School of Economics y el Centro Cañada Blanch, le valieron en 2018 el título de 'sir'. El impulso inicial de su última obra era emular a otro hispanista y caballero de las órdenes reales, sir Raymond Carr, que con «España: de la Restauración a la democracia, 1875-1980» creó un libro de referencia.
Tras unos cuantos años de retraso sobre el plan de publicación previsto, la potente bomba de Preston ha dado una gruesa rueda de bicicleta, un relato de 600 páginas y más 150 de notas. El título, 'Un pueblo traicionado', es el resultado de su reflexión sobre los factores y consecuencias que caracterizan a la 'España de 1874 a nuestros días': la corrupción, la incompetencia y la división social.

«En los años sesentahabía una pobrezaque hoy en díano existe»

«A veces me preguntan cómo puede solucionarse el problema catalán y yo digo: facilísimo, hay que comprar un túnel del tiempo, se da marcha atrás y se comienza a negociar. Nos metemos en nuestro túnel del tiempo en 2010 y qué encontramos. Hay amenazas de revelaciones sobre corrupción tanto en Barcelona como en Madrid. Artur Mas, que es el vástago de Jordi Pujol, descubre entonces el separatismo, creando un enorme follón que oculta la corrupción. En Madrid, para cubrir el enorme caso de corrupción en el Partido Popular que está en ciernes, Mariano Rajoy se pone en plan ultranacionalista. Los dos, por lo que yo llamaría incompetencia política, adoptan una retórica extremista que desemboca en división social. Es el libro.
-Quizás este episodio tiene en común con la política de Cánovas en la Restauración que se basa en la creación de apariencias.
-Es la gracia de Cánovas. Se pregunta, qué país funciona mejor en este mundo. Gran Bretaña, porque tiene un Parlamento muy estable en el que se alternan los conservadores y los liberales. Entonces creamos un Partido Conservador y otro Liberal. ¿Cuál es el gran peligro? La democracia, que la chusma no vote lo que nosotros queremos; ergo, la corrupción electoral mediante el caciquismo. Un sistema con tal corrupción y que llama al Ejército en momentos de tensión le ofrece al pueblo llano la opción de la apatía o de la revolución violenta.

Resignación

Preston llegó a España en la década de los sesenta para hacer una tesis doctoral sobre la dictadura de Primo de Rivera, pero se aburría y cambió de ruta para investigar los orígenes sociales de la Guerra Civil. Ahora confiesa que el capítulo sobre Primo de Rivera es el que más le ha entretenido, por lo que ha aprendido sobre la figura del dictador y la monumental corrupción.
Escribía unas notas oficiosas cada mañana, cuando podía estar trompa. A veces eran como los tuits de Trump. Un día le llama Juan March, que más o menos financiaba la dictadura, de la que se había beneficiado con unos chanchullos alucinantes. Unos periodistas le investigaban y enviaban información a la prensa en el exilio. Primo le dice que lo deje en sus manos, que eso lo arregla él. Y escribe una nota oficiosa la siguiente mañana diciendo que van a acusar a March de hacer esto, eso y lo otro, y que no es verdad porque es un buen tipo. Con su segundo en el Gobierno, Severiano Martínez Anido, que organizó la represión en Barcelona antes de la dictadura, crearon unos monopolios con delegación en cada provincia. El hijo de Martínez Anido tuvo el monopolio estatal del exterminio de ratas.
Preston ha publicado extensamente sobre la incompetencia en el tiempo de la II República y sobre la corrupción de Franco, la suya personal, la de su familia y la de sus conmilitones y ministros. En este libro, Largo Caballero o Pilar Franco son de nuevo protagonistas en una u otra faceta. En su último capítulo documenta el catálogo descorazonador en el tiempo democrático, con el temor de que buena parte de los casos sean conocidos por los lectores, pero con la convicción de que es un capítulo necesario en un libro de Historia.
-¿El pesimismo actual ante la mala gobernación del país se asemeja al de 1898?
-En los años sesenta no era insólito ver a gente acercarse a las papeleras para comer. Había una pobreza que hoy en día no existe. Aquí, en Reino Unido, también hay, y con razón, quejas sobre la desigualdad, pero cuando entrevistan a gente que lo está pasando mal ves que tienen televisión. Yo creo que el nivel de sufrimiento y de pobreza de antes, como mínimo hasta los diez o quince años de franquismo, era terrible. Ahora, cuando se pregunta en los sondeos por qué la gente votaba al PP a sabiendas de lo que hacían Bárcenas y compañía, responde que le preocupan otras cosas. Es difícil estimarlo en términos cuantitativos, pero hay un qué más da. Aunque no es la misma apatía que la del bracero a finales del siglo XIX.

TITULO: EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES - 7- Noviembre - Cocina -Las croquetas no engañan,.

PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES  -  7- Noviembre   ,.
 
 Pesadilla en la Cocina es un programa de televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La Sexta.
 Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos, etc.

 

EL BAR ESQUINA -  REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -  LA COCINA DOMINGO - LUNES  - COCINA -Las croquetas no engañan,.

 EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -  LA COCINA DOMINGO - LUNES - COCINA  -Las croquetas no engañan, fotos.

Las croquetas no engañan,.

Fátima muestra su original y deliciosa sinfonía de croquetas.

En Valverde del Fresno, Casa Laura ofrece su cocina de kilómetro cero,.

Hace 14 años, Fátima Carrasco (Valverde del Fresno, 1977) y su marido, José Antonio (San Martín de Trevejo, 1975), se quedaron con el bar-casa de comidas fundado en 1998 por Laura, la madre de Fátima, acentuaron la parte de restaurante y hoy, Casa Laura se ha convertido en una de las cocinas de referencia de Valverde del Fresno.
¿Cuál es el toque de Fátima? «La monotonía me aburre, me gusta darle otro aire a la cocina. Por ejemplo, las típicas croquetas las hago de perdiz con membrillo de aquí y las rebozo en chía. Otra caso: los postres. Hago un dulce de aguacate con chocolate blanco y muesli de chocolate o una tarta de queso con mermelada de moras de la zona, mermelada que hacemos nosotros y envasamos con la marca registrada Xalimegu, de Xálima y Gourmet», responde.
El toque de Fátima promete. Prepara unos huevos fritos con patatas, foie y jamón ibérico que presenta en un timbal de dos capas (10 euros). O la ensalada de pimientos de Valverdi, asados al carbón con bonito, tomate, cebolla morada y aceite de oliva virgen extra (11). En este, punto aparece el concepto Kilómetro Cero. Es decir, la materia prima procede de la comarca o, como muy lejos, de Extremadura.
Tomates, pimientos, calabacines, cebollas, coles, patatas, higos, moras, la fruta... Todo proviene de la huerta familiar que sigue cultivando Laura, la madre. Los boletus, los níscalos y las criadillas de tierra los recogen en la sierra, en los bosques del Jálama. Lo mismo sucede con el cordero, la ternera y el cabrito de la comarca. El secreto y la pluma son de cerdos ibéricos extremeños. Los quesos: de cabra El Alagón, de oveja Montaña (Monesterio) y La Rozay (Hoyos). La miel es Val de Xálima y el aceite de oliva es de producción propia. Traen el pan de la tahona de Valverde (Pareba) y de estilo portugués, elaborado por una familia lusa que compró una panadería en el pueblo.
Tras analizar «el toque» y «el kilómetro cero», nos sentamos a la mesa y comienza la hora de la verdad. Punto primero: la carta es bilingüe, la primera en castellano y a fala, la sacaron hace 8 años. Punto segundo: la prueba de la sinfonía de croquetas (10). Llegan a la mesa presentadas con gracia: un azulejo antiguo y sobre él, cucuruchos que parecen de papel de periódico conteniendo croquetas de chipirón en su tinta con kikos, de carrillera estofada también con kikos, de boletus, de perdiz, de membrillo y chía y de bacalao. Todo ello acompañado por un recipiente con alioli de pimentón de la Vera. Sentencia: extraordinarias, de lo mejor.
Superado el momento «las croquetas no engañan», diremos que ofrecen un estupendo menú del día por 15 euros. De primero, a escoger entre la sinfonía de croquetas, el revuelto de setas, la tabla de ibéricos o la ensalada de temporada. De segundo: solomillo, secreto ibérico, bacalao dorado o chipirones a la plancha, más postres caseros y bebida.
En la carta, bacalao Casa Laura (12) con cebolla caramelizada, mayonesa horneada y patatas al puñetazo, cochinillo y cordero a la plancha (10). Hay chuletón (20) y arroces para dos con bogavante (36) o con almejas (30). La carta de vinos es propia de un gran local: referencias portuguesas, francesas e italianas, lo mejorcito de Ribera del Duero (Carraovejas, Canónigos, Moro, Matarromera, Arzuaga), buenos Riojas, correctos tintos extremeños y una atractiva selección de blancos extremeños, castellanos y gallegos.
Casa Laura está en Valverde del Fresno, al entrar en el meollo del pueblo, en la calle que luego se convierte en carretera de Portugal. Es un magnífico pretexto para volver al Val do Xálima y disfrutar del otoño en la Sierra de Gata.