TITULO: Cena con mamá - Luis Fernández ,.Viernes - 3 - Enero ,.
Viernes - 3 - Enero ,a las 22:00 en La 1, fotos,.
Luis Fernández,.
Luis Fernández: «Toda la gente menos yo veía que tenía talento y decidí hacerles caso»,.
Este joven ponferradino comenzó estudiando Ingeniería Informática pero lo dejó a los cuatro días y aterrizó de casualidad en Gastronomía, donde descubrió la pastelería, de la que se declara «totalmente enamorado»,.
Madrid Fusión es la cumbre gastronómica por excelencia del país, donde se dan cita cada año congresistas, expositores y ponentes relacionados con el mundo de la restauración. Su vigésimo tercera edición, que se celebra del 27 al 29 de enero de 2025 en Madrid, está dedicada a los que revolucionaron el mundo de la cocina hace ahora 30 años.
Pero además de las diferentes ponencias con chefs de gran relevancia internacional, el congreso también incluye concursos y se entregan premios importantes, entre ellos el de Pastelero Revelación, al que está nominado un ponferradino, Luis Fernández, de tan solo 24 años.
Hace meses que sabe de la nominación, aunque en el momento le cogió por sorpresa. «No es algo que pase todos los días y dentro del sector de la gastronomía es bastante relevante», asegura Luis, que en la actualidad es Jefe de Pastelería del Hotel Boutique Eunice de Salamanca, donde desembarcó hace menos de un año y donde ha evolucionado como profesional hasta conseguir este importante reconocimiento, «con estar ahí ya es un paso importante, pero a ver si ganamos», señala.
El 29 de enero sabrá si lo ha logrado. Ese día, todos los participantes nominados tendrán que presentar un plato que Luis ha comenzado a pensar hace unos días, cuando le llegaron las bases, «por si había restricciones de sabores o de cosas». De este modo, está «dándole muchas, muchas vueltas a encontrar qué es lo que me apetece presentar, qué es lo que me apetece transmitir en ese concurso».
De Ponferrada al Celler de Can Roca
El crecimiento de Luis como pastelero ha sido casi meteórico y digno de destacar, sobre todo teniendo en cuenta que en sus planes nunca entró estudiar Gastronomía, carrera en la que cayó de casualidad después de probar Ingeniería Informática «y en cuatro días darme cuenta que no era lo mío, no me gustaba y no iba a poder estudiarla cuatro años y mucho menos trabajar 40 de ello». Así que estudió las opciones limitadas que tenía y, con el apoyo de familia y amigos, se decantó por Gastronomía en la Universidad Francisco de Vitoria y Le Cordon Bleu, de la que le llamaba sobre todo la atención la parte de dirección de establecimientos de hostelería.
«El primer año probé y descubrí un poco más el mundo de la cocina pero ni me apasionaba ni estaba muy interesado en él. Me quedé un segundo año y empecé a ver el mundo de la pastelería. Al final todos los de mi alrededor, profesores, compañeros, toda la gente menos yo, veían que se me daba bien, que tenía talento y que podía hacer cosas chulas y al final decidí hacerles caso», explica.
De este modo, este joven nacido en Ponferrada descubrió el mundo dulce, «que es muy diferente al salado, digamos que es la parte más científica de la cocina, en la que puede entrar también en juego esa parte sentimental de cambio esto, añado esto pero es mucho más sensible a la hora de que si cambias cosas que no sabes que cambiar es posible que no te salga nada».
El salto al mundo profesional lo dio con unas prácticas en el Restaurante Ambivium de Peñafiel, con una Estrella Michelín, y después completó su formación académica en el Basque Culinary Center, en San Sebastián, donde realizó el Máster en Pastelería. También pasó por el Celler de Can Roca, que fue para él «un crecimiento muy grande a todos los niveles», teniendo en cuenta que «es posiblemente uno de los mejores restaurantes del mundo de los últimos 20 años». Por ello, a todos sus amigos cocineros recomienda esa experiencia, «es un sitio para aprender y empaparte de lo que es la máxima expresión de la gastronomía en España»,.
Después estuvo en Café Cacao y finalmente acabó en Eunice como Jefe de Pastelería por casualidades de la vida. «Un amigo me presentó a un amigo y acabamos viviendo juntos en San Sebastián. Empezó a trabajar en un consultoría que, a su vez trabajaba con el hotel, y le preguntaron si conocía algún pastelero que tuviera un determinado perfil. Víctor comentó mi nombre, mi perfil, al hotel le cuadró mucho, me llamaron y al final todo se dio de forma natural. Ellos buscaban lo que yo tenía, yo buscaba lo que ellos tenían, así que fue como una relación de simbiosis muy rápida y muy productiva», señala Luis.
En Salamanca, y en menos de un año, este joven ponferradino ha logrado poner en práctica todo lo aprendido hasta ahora «para poder desarrollar toda la oferta gastronómica de la parte dulce que se sirve ahora en Eunice y conseguir los méritos que están saliendo». Un lugar en el que también le dan la confianza y la libertad para probar cosas nuevas y experimentar, «todo lógicamente con unos precios que no sean desorbitados, no hacer una prueba de 3.000 euros porque me apetezca, no, hacer cosas lógicas, con sentido, probar cosas interesantes, que puedan aportar al proyecto».
Y algo que al principio entró por casualidad, sin que le gustara especialmente, a día de hoy Luis Fernández se confiesa «totalmente enamorado de mi trabajo, es algo que me apasiona, el crear texturas, combinar sabores, crear experiencias, recuerdos de los platos, de los sabores, de las combinaciones, de los matices sobre todo, porque al final hacer un plato de chocolate es hacer un plato de chocolate pero todo lo que envuelve ese plato, los matices que puede haber, los aromas, la combinación con cosas que no son habituales es un poco lo que más me motiva y poder decir que a día de hoy me encanta el hecho de probar, de explorar nuevas texturas, sabores, nuevas de todo lo que pueda», afirma con pasión.
TITULO: Imprescindibles estrena en La 2 - La actriz y supermodelo Dayle Haddon muere a los 76 años intoxicada por monóxido de carbono,. - , Domingo - 5 - Enero,.
Domingo - 5 - Enero , a las 21:30 horas en La 2, fotos,.
La actriz y supermodelo Dayle Haddon muere a los 76 años intoxicada por monóxido de carbono,.
Dayle Haddon en una imagen de 2008 en el Fetival de cine Indepemdiente de Tribeca.
Protagonista de películas como 'Madame Claude' o 'Cyborg,' firmó contratos millonarios con gigantes de la cosmética y fue portada de la grandes revistas de moda,.
Dayle Haddon, actriz y supermodelo canadiense, ícono del cine y la moda en los años 70 y 80 del siglo pasado, ha muerto a los 76 años por una intoxicación con monóxido de carbono. El deceso tuvo lugar en la casa de su hija y de su yerno, el actor Marc Blucas, en la ciudad de Solebury, en Pensilvania, según informaron las autoridades locales.
El cuerpo sin vida Haddon fue hallado en la mañana del pasado viernes en un dormitorio del segundo piso de la residencia en la que pernoctaba. En el primer piso de la misma vivienda fue hallado inconsciente Walter Blucas, de 76 años, padre de Marc, que fue trasladado al hospital, donde llegó en estado crítico.
La fatal intoxicación habría sido causada por una fuga de gas en un conducto defectuoso de la salida de humo del sistema de calefacción de gas de la casa, según el informe preliminar del Departamento de Policía de Solebury.
Nacida en Montreal el 26 de mayo de 1948 Dayle Haddon destacó en su adolescencia por su talento y belleza. Bailarina a los 13 años en Les Grands Ballets Canadiens, con 18 años fue coronada como Miss Montreal. Fue el inicio de su exitosa y polifacética carrera como modelo y actriz.
Portada de revistas como Vogue, Harper's Bazaar, Cosmopolitan o Sports Illustrated, en el cine protagonizó películas como 'Madame Claude', 'El hijo de la jungla', 'Balas sobre Broadway', 'Destino de un rebelde', junto a Nick Nolte, o 'Cyborg', de Jean-Claude Van Damme.
Firmó contratos millonarios con grandes marcas de belleza como Revlon y L'Oréal, Max Factor o Estée Lauder. Defensora del rol de las mujeres maduras en la industria y embajadora de Unicef, la organización de ayuda a la infancia de la ONU, fue autora de los libros 'Ageless Beauty' y 'The 5 Principles of Ageless Living', ambos sobre el envejecimiento saludable.
En los años ochenta Haddon mantuvo un romance con el actor Christopher Lambert, protagonista de 'Tarzán'. Su hija Ryan se casó muchos años después con otro actor, Christian Slater, con quien la fallecida actriz mantenía una buena relación a pesar de no ser ya familia.
Como «una mujer poderosa y a la vez tierna, profundamente creativa y curiosa, que siempre buscaba la luz en cada aspecto de su vida», la despedía Ryan Haddon, hija de la supermodelo. El sentido homenaje a su madre en las redes incluyó imágenes de la trayectoria y referencias a sus libros en los que celebró el empoderamiento y el bienestar integral.
«Profundamente creativa y curiosa, dotada de belleza interior y exterior, fue siempre amable y considerada. En la conversación, podía llegar a los lugares más profundos y elevarse a la más alta comprensión espiritual. Sostuvo a muchos, vio su grandeza a veces oculta para ellos y siempre construyó puentes para ayudarlos a ascender. Fue la mayor defensora de todos. Una inspiración para muchos» la despedía su hija.
TITULO:
De seda y hierro - El Extremadura Arroyo lleva regalos a los niños de Pediatría del Hospital SPA ,. Domingo - 5 - Enero ,.
El Domingo - 5 - Enero, a las 20:20 por La 2, fotos,.
El Extremadura Arroyo lleva regalos a los niños de Pediatría del Hospital SPA,.
La plantilla del Extremadura Arroyo, con su entrenadora Flavia Lima a la cabeza, visitó durante la tarde de ayer viernes, 20 de diciembre, la planta de Pediatría del Hospital San Pedro de Alcántara (HSPA) de Cáceres, y ha llevado regalos a los niños que, junto a sus familiares, deben pasar estas entrañables fiestas hospitalizados.
Las jugadoras no solo han hecho entrega de los obsequios, prendas deportivas y balones de voley, sino que en muchos casos han explicado pormenores de esta disciplina deportiva, de la liga en que compiten (Superliga Femenina 2) y de su marcha en la competición.
Al término de la visita, Lima ha comentado que «ha sido una experiencia maravillosa poder pasar un rato con estas familias y ver que podíamos llevar un poco de alegría a esos niños, realmente ha encogido nuestras almas».
Tras su periplo por el HSPA, la plantilla ha comenzado a disfrutar de su descanso navideño, que se alargará hasta el próximo dos de enero, fecha prevista para la vuelta a los entrenamientos.
TITULO: Luchar contra la enfermedad - La desconocida enfermedad del verano: estos son los síntomas y así puedes protegerte,.
La desconocida enfermedad del verano: estos son los síntomas y así puedes protegerte,.
El verano pasado un total de 11.165 personas fallecieron debido a enfermedades que aparecen con las altas temperaturas,.
La llegada de la próxima ola de calor es inminente. Durante los próximos días subirán las temperaturas de forma notable, los cielos se verán empañados por la calima y habrá noches tropicales, con mínimas por encima de los 25 grados.
Cada año, con el aumento de las temperaturas, nos enfrentamos al peligro de sufrir hipertermia, una enfermedad potencialmente mortal que ocurre cuando la temperatura corporal asciende a niveles peligrosamente altos y el sistema de termorregulación del cuerpo no puede funcionar adecuadamente.
La hipertermia abarca diversas condiciones relacionadas con el calor, como el estrés por calor, fatiga, mareos repentinos, calambres y el agotamiento. Una de las formas más graves de hipertermia es el golpe de calor, que puede ser mortal si no se trata de inmediato. De hecho, según la aplicación MACE (Mortalidad Atribuible por Calor en España) reporta que durante el verano pasado (2023) 11.165 personas fallecieron debido a las altas temperaturas, con 6.137 muertes en días de calor moderado y 5.028 en días de calor extremo.
El golpe de calor ocurre cuando la temperatura corporal sube a niveles peligrosamente altos, impidiendo que el cuerpo disipe el calor acumulado.
¿Cuáles son los síntomas?
Los síntomas de la hipertermia incluyen mareos, vómitos, fiebre superior a 40°C, cefalea, irritabilidad y taquicardia. En casos más graves, puede haber desmayos, pérdida de conciencia y convulsiones. Otros síntomas incluyen piel seca y caliente, fatiga, debilidad, respiración rápida y calambres musculares.
Máxima precaución en caso de las personas mayores y los niños,.
Las personas mayores, especialmente aquellas con enfermedades crónicas, deben tomar precauciones adicionales. Se aconseja evitar salir al exterior en días calurosos y húmedos y buscar refugio en lugares frescos y con aire acondicionado.
Los niños son particularmente vulnerables a la hipertermia debido a su menor reserva de agua y a su mecanismo de sudoración menos eficiente. Al igual que en el caso de las personas mayores, deben extremar las precauciones.
Una causa común de golpe de calor en niños y ancianos es dejarlos en coches sin ventilación, donde las temperaturas pueden alcanzar niveles mortales rápidamente.
¿Cuáles son los factores de riesgo?
El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento (NIA), parte de los Institutos Nacionales de la Salud, destaca varios factores de estilo de vida y de salud que pueden aumentar el riesgo de hipertermia durante las olas de calor. Entre estos factores se encuentran:
- No beber suficientes líquidos.
- Vivir en hogares sin aire acondicionado.
- Abrigarse demasiado.
- Visitar lugares superpoblados.
- No saber cómo responder ante las condiciones climáticas.
Otras factores que aumentan el riesgo de sufrir hipertermia
- Deshidratación.
- Cambios en la piel relacionados con la edad, como complicaciones en la circulación sanguínea y glándulas sudoríparas deficientes.
- Enfermedades cardíacas, pulmonares y renales, así como cualquier enfermedad que cause debilidad general o fiebre.
- Presión arterial alta u otras afecciones que requieren cambios en la dieta.
- Reducción de la sudoración causada por ciertos medicamentos.
- Tomar diversos fármacos para distintas afecciones.
- Sobrepeso considerable o peso muy bajo.
- Consumo de bebidas alcohólicas.
- Qué hacer si sospecha de una enfermedad relacionada con el calor.
Cómo actuar en caso de golpe de calor
Según los Institutos Nacionales de Salud, protegerse del calor es esencial para prevenir la hipertermia y otras complicaciones relacionadas con las altas temperaturas. Siguiendo estas recomendaciones, especialmente en los días de extremo calor, podemos reducir significativamente los riesgos para nuestra salud y la de nuestros seres queridos.
- Saque a la persona del sol y llévela a un lugar fresco, preferiblemente con aire acondicionado.
- Ofrézcale líquidos, pero evite el alcohol y la cafeína; el agua es la mejor opción.
- Aliente a la persona a ducharse, bañarse o aplíquele una esponja con agua fría.
- Inste a la persona a acostarse y descansar en un lugar fresco.
- Aplique un paño frío y húmedo en sus muñecas, cuello, axilas o ingle para ayudar a enfriar la sangre,.
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