Un país en la mochila - Canalla Bistro ,. / AQUI HAY TRABAJO - La lección de La Caixa a Sánchez: estabilidad en el Ibex sin que el Gobierno meta sus manos ,. / 80 cm - Narváez descoloca a Pogacar en la inauguración del Giro,.

 

TITULO : Un país en la mochila -  Canalla Bistro ,.

Canalla Bistro,.

foto / El ritmo al que crece el negocio de Ricard Camarena es imparable. Y cada vez más reconocido en Valencia por la forma de gestionarlo y hacerlo asequible. En Canalla Bistro el chef valenciano da cabida a una oferta gastronómica más informal, pensada para satisfacer a un público joven, moderno e inquieto.

El establecimiento es definido por él mismo como «un sitio divertido para comer» con cocina «de todo el mundo y de ninguna parte en especial, viajera, ecléctica, que no obedece a ningún estilo», como el bocata al vapor de cerdo Pekín, las cortezas de patatas bravas con salsa de chile, jengibre y parmesano, las croquetas de pollo a l'ast y la piadina de bascada de lomo.

Junto a él se encuentra el Ricard Camarena Restaurant, con una propuesta gastronómica más personal. Este lugar es una evolución natural, un suma y sigue que se nutre de todas sus experiencias anteriores y que tiene un único objetivo innegociable: el sabor. Trabajan, según explican ellos mismos, en una gastronomía muy elaborada y con mucha técnica, siempre al servicio del sabor y del producto.

El cocinero consiguió en 2012 una estrella Michelín para el restaurante, un reconocimiento que un mes después se amplió con los dos soles concedidos por la Guía Repsol.

Desde su apertura, su cocina se ha ramificado en la capital del Turia. Además de estos dos establecimientos, cuenta con otro en el Mercado Central (Central Bar) y a principios de año inauguraba en el mercado de Colón el restaurante Ricard Camarena Colón y el espacio multidisciplinar Ricard Camarena Lab. 

 

TITULO : AQUI HAY TRABAJO - La lección de La Caixa a Sánchez: estabilidad en el Ibex sin que el Gobierno meta sus manos,.

 

La lección de La Caixa a Sánchez: estabilidad en el Ibex sin que el Gobierno meta sus manos,.

Las operaciones de Criteria en Telefónica y Naturgy demuestran que hay formas de garantizar la estabilidad y españolidad de las grandes empresas sin la intervención del Estado,.

 

foto / El vicepresidente del Consejo de Administración de Telefónica, Isidro Fainé,.

Balzac (1799-1850), el gigante de la literatura francesa, autor de «La comedia humana», escribió en «El lirio en el valle» que «hay casos en los que el egoísmo se convierte en una sublime virtud». Quizá su vida, tan exuberante como su obra y las deudas que le acompañaron siempre, le inspiró esas palabras. El Gobierno de Pedro Sánchez, a través de la SEPI, ya ha adquirido hasta el 5% de las acciones de Telefónica , lo que convierte al Estado en el primer accionista de la compañía, posición que consolidará cuando llegue al 10%, como ha anunciado. La demagogia al uso afirma que todo se hace para contrarrestar al fondo STC, del gobierno de Arabia Saudí, que también aspira a tener un 10% de la empresa que preside José María Álvarez-Pallete y que, por supuesto, la presencia del sector público en Telefónica no aporta más que ventajas para los ciudadanos.

Casi al mismo tiempo, mientras avanza la incertidumbre en los mercados por la situación en Oriente Medio, las acciones de Naturgy se disparan ante la posibilidad de una OPA amistosa de Emiratos Árabes, de acuerdo con Criteria, el holding inversor de CaixaBank, y primer accionista de la compañía que preside Francisco Reynés. Los emiratíes sustituirían a los fondos CVC y GIP en el capital de Naturgy. La operación amistosa, si se culmina, demostrará que hay fórmulas suficientes para garantizar el control y la «españolidad» –sea eso lo que sea en los negocios– de una compañía sin que el Estado –el Gobierno– metas sus manos en ellas. Criteria, en donde Isidro Fainé ha sido reelegido presidente, por otra parte, también ha aumentado su participación en Telefónica, con lo que se convierte en algo así como garante y blindaje de la estabilidad de la empresa y de su control por accionistas españoles. La entrada del Estado en Telefónica no ha supuesto ningún alza significativa del valor. Eso sí, el Gobierno podría colocar algún consejero, bien pagado y con influencia. Por eso, surge la pregunta que haría cualquier ciudadano: ¿cómo me beneficio yo de que el Estado sea accionista de Telefónica si, por ejemplo, sus servicios, entre otras cosas, no son más baratos? Claro, que eso quizá sea convertir el «egoísmo en sublime virtud», como decía Balzac.

 

TITULO:  80 cm - Narváez descoloca a Pogacar en la inauguración del Giro,.

 

Narváez descoloca a Pogacar en la inauguración del Giro,.

El campeón ecuatoriano aguanta el primer ataque del favorito y lo derrota al esprint,.

foto / Narváez se impone a Pogacar y Schachman ,.

Empieza el Giro y un océano de personas casi impide el paso de los ciclistas por la Maddalena y la rampa de San Vito, dos cotas estilo Vuelta que la carrera rosa ha programado en el primer envite. En la segunda cuesta, asfalto rugoso, carretera estrecha, emerge inevitable Tadej Pogacar, todo el personal lo espera tan pronto, tan explosivo siempre.

Se pegan como moscas un trío de corredores a los que se les anticipa el veredicto de costumbre. No aguantarán más de medio kilómetro a la rueda del fenómeno esloveno. Es así con una excepción, el ecuatoriano Jhonatan Narváez, quien se atornilla como una lapa.

El derrote de Pogacar no parece tan violento como otras veces, quedan 20 días de consumición y las energías no son eternas en una carrera de cuatro fines de semana. Narváez no se suelta en el tramo ascendente, tampoco en el descenso, es una roca pegado al mejor corredor del mundo.

En la rapidísima bajada hasta el centro de Turín, Pogacar confía más de la cuenta en su capacidad como superhombre, mover watios, atacar en cualquier montaña, marcharse solo o conquistar un esprint con su fuerza descomunal.

Narváez, que nació a 3.000 metros en las alturas de Ecuador y se ha criado con oxígeno enriquecido, apenas si puede levantar la cabeza pese a que es un ciclista versátil, no el típico escalador, sino un corredor con pegada en las clásicas y buena arrancada.

El ataque de Pogacar ha descolocado a varios elementos de nivel en la primera etapa, el neerlandés Arensmann, el hombre llamado a cubrir el hueco de la tradición en los Países Bajos, el veterano francés Romain Bardet, que fue podio en el Tour.

En efecto aspiradora, Pogacar succiona a todos los escapados que aún permanecían vivos con Calmejane a la cabeza. Acaba con todos, menos con uno. Ahí sigue Narváez. Como no lo suelta, llega por detrás el alemán Schachman, otro candidato a la victoria porque velocidad tiene.

Pogacar lo hace todo. Tira como un demonio, se traga el aire y también lanza el esprint. Narváez, astuto como un demonio, solo emerge en los últimos 200 metros. Saca la cabeza, empuja con potencia y se impone a Pogacar y a Schachman para vestir en su espalda la primera maglia rosa.