BLOC CULTURAL,

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miércoles, 29 de mayo de 2024

El paisano - Viernes - 14 - Junio - Orihuela, increíble: un destino 360 grados en el Mediterráneo ,. / VACACIONES - EUROPA DE PELICULA - El Castell de Guadalest: a los pies de la torre enriscada ,. / HOSPITAL - Síndrome posvacacional: consejos para estar activos desde el 1 de septiembre,. / VUELTA AL COLE - Peñacorada celebra la Feria de emprendimiento escolar 'Genyus Day' ,. / EN PRIMER PLANO - A FONDO - REVISTA XL SEMANAL PORTADA ENTREVISTA - En la tuya o en la mía - Miercoles - 12 - Junio - Entrevista a Lorena González, candidata de Podemos-Alianza Verde a la Alcaldía de Ponferrada ,. / EL BLOC DEL CARTERO - LA CARTA DE LA SEMANA - MI CASA ES LA TUYA - viernes - 14 - Junio - Arturo Pérez Reverte - La camarera elegante ,.

 

 TITULO: El paisano - Viernes -  14 - Junio -  Orihuela, increíble: un destino 360 grados en el Mediterráneo,.

 

Viernes - 14 - Junio a las 22:10 horas en La 1 , fotos,.

  Orihuela, increíble: un destino 360 grados en el Mediterráneo,.

 

Al sur de la provincia de Alicante, Orihuela es esencia e historia del Mediterráneo. Su excelente clima, con una media anual de 23 grados, la convierten en un destino irresistible en cualquier estación.

Orihuela sí

Orihuela


La ciudad que vio nacer y crecer al poeta Miguel Hernández es un destino turístico por excelencia, que ofrece al visitante experiencias 360 grados. Un sinfín de planes y atractivos que se adaptan a cualquier perfil de viajero.

PATRIMONIO

El Centro Histórico, declarado Conjunto Histórico Artístico en 1969, nos descubre un gran legado presente en sus iglesias, palacios, conventos y museos. Es imprescindible visitar lugares emblemáticos como la casa donde vivió el poeta oriolano más universal, Miguel Hernández, o el Museo Diocesano de Arte Sacro, para admirar la grandeza de La tentación de Santo Tomás de Aquino, de Velázquez.

PLAYAS

Orihuela cuenta con 16km de litoral. Playas, calas, acantilados y puertos deportivos permiten realizar cualquier deporte náutico. Sus playas, con 11 banderas azules, son las más galardonadas de la Comunidad Valenciana, lo que las convierte en objetivo turístico durante todo el año.

Panoramica Cala Cerrada si

Cala Cerrada

 

FIESTAS

Durante la SemanaSanta –declarada de Interés Turístico Internacional–, se mezclan en las calles la devoción, la música, el arte y la pasión. En julio, se celebran las Fiestas de la Reconquista de Moros y Cristianos, declaradas de Interés Turístico Nacional, en las que participan miles de festeros que llenan de color y música la ciudad, y en febrero, el Mercado Medieval, uno de los más grandes de España.

GASTRONOMÍA

La gastronomía oriolana es eminentemente tradicional. Las recetas son elaboradas con productos locales de la tierra y el mar. Destacan los arroces en sus distintas variantes, como el arroz y costra. No se pueden dejar de probar los dulces artesanales, en gran medida de origen árabe, como las almojábanas, chatos, zamarras o la repostería conventual.

ARROZ Y COSTRA gastronomía

Arroz y costra

 

PAISAJES

El entorno natural de Orihuela la convierte en un lugar privilegiado para los amantes de la naturaleza que podrán disfrutarla a través de distintos senderos y rutas, tanto por la huerta como por su litoral, practicar actividades deportivas y conocer sus valores culturales. Declarado Bien de Interés Cultural, el Palmeral de Orihuela es el segundo más grande e importante de Europa. Constituye un interesante sistema agrícola de regadío intensivo de origen islámico.

GOLF

Orihuela tiene las mejores ofertas de golf del Mediterráneo. Un total de 90 hoyos configuran sus cinco excelentes campos de golf, de reconocido prestigio internacional, sede de importantes torneos europeos.

 

TITULO: VACACIONES - EUROPA DE PELICULA - El Castell de Guadalest: a los pies de la torre enriscada,.

 

El Castell de Guadalest: a los pies de la torre enriscada,.

En el pueblo, mucho encanto. Y en los alrededores, espacios tan refrescantes como las pozas de Fuentes del Algar. Un viaje al interior alicantino,.

La torre vigía y el campanario de la iglesia de la Asunción en El Castell de Guadalest (Alicante).
 
foto / La torre vigía y el campanario de la iglesia de la Asunción en El Castell de Guadalest (Alicante),.
 
 

TITULO: HOSPITAL - Síndrome posvacacional: consejos para estar activos desde el 1 de septiembre,.


Síndrome posvacacional: consejos para estar activos desde el 1 de septiembre,.

Este fenómeno se caracteriza por la sensación de cansancio, falta de energía y dificultad para retomar las responsabilidades diarias,.

Uno de cada tres trabajadores sufrirá el síndrome postvacacional
 
foto / Uno de cada tres trabajadores sufrirá el síndrome postvacacional,.

A medida que el verano llega a su fin y septiembre marca el regreso a la rutina, muchas personas se enfrentan a lo que se conoce como el "síndrome posvacacional". Este fenómeno se caracteriza por la sensación de cansancio, falta de energía y dificultad para retomar las responsabilidades diarias después de unas merecidas vacaciones. Sin embargo, expertos en salud y bienestar han compartido consejos clave para combatir este síndrome y mantenerse activos desde el 1 de septiembre.

Establecer una rutina gradual

En lugar de intentar volver a la rutina de un día para otro, es recomendable establecer una transición gradual. Una semana antes del final de las vacaciones, comienza a ajustar tu horario de sueño y de comidas para que se asemeje más a tu rutina habitual. Esto ayudará a que tu cuerpo se adapte de manera más suave.

Practicar ejercicio regularmente

La actividad física no solo es beneficiosa para la salud física, sino que también puede tener un impacto positivo en el estado de ánimo. Dedica tiempo a realizar ejercicio regularmente, ya sea una caminata, una sesión de yoga o un entrenamiento en el gimnasio. Esto liberará endorfinas y te ayudará a recargar energías.

Planificar actividades emocionantes

Tener algo emocionante que esperar puede ayudar a contrarrestar la sensación de melancolía que a menudo acompaña el final de las vacaciones. Planifica actividades o eventos divertidos para después de tus vacaciones, de modo que tengas algo por lo que emocionarte y anticipar.

Mantener una alimentación equilibrada

Una alimentación saludable y equilibrada puede tener un impacto significativo en tu nivel de energía y concentración. Consume alimentos ricos en nutrientes, como frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros para mantener tus niveles de energía estables.

Practicar técnicas de manejo del estrés

El estrés puede agravar el síndrome posvacacional. Aprende técnicas de relajación, como la meditación y la respiración profunda, para ayudarte a manejar las tensiones que puedan surgir al regresar al trabajo o a la escuela.

Establecer metas realistas

Establece metas alcanzables para ti mismo durante el mes de septiembre. Pueden ser metas relacionadas con el trabajo, el ejercicio, la lectura o cualquier otra área de interés. Tener objetivos claros te dará un sentido de propósito y motivación.

Mantener el contacto social

Las interacciones sociales pueden ser un gran impulso para el ánimo. Aunque estés de regreso en tus responsabilidades diarias, asegúrate de mantener el contacto con amigos y seres queridos para compartir experiencias y mantener una red de apoyo.

En resumen, el síndrome posvacacional es común, pero no tiene por qué paralizarte. Siguiendo estos consejos, puedes enfrentar el regreso a la rutina con una actitud positiva y mantener tu nivel de energía y motivación en lo más alto desde el 1 de septiembre.


TITULO:  VUELTA AL COLE - Peñacorada celebra la Feria de emprendimiento escolar 'Genyus Day' ,.


Peñacorada celebra la Feria de emprendimiento escolar 'Genyus Day' ,.


El acto ha contado con presencia de empresarios de León y sus dos patronales FELE y CEL - Los alumnos presentaron sus proyectos para el desarrollo socioeconómico en la ciudad,.

Jornada celebrada en el Colegio Peñacorada.

foto /  Jornada celebrada en el Colegio Peñacorada.

Genyus Day ha sido una jornada lúdico-educativa celebrada este viernes en el colegio internacional Peñacorada durante la cual sus alumnos de primaria han presentado los trabajos realizados a lo largo de este curso académicos en la asignatura Genyus School.

Esta asignatura es todo un complejo programa de emprendimiento, habilidades sociales y desarrollo de un plan de negocio.

En torno a 17 stands se realizó la feria con dinámicas lúdicas de emprendimiento y tecnología, entrevistas lideradas por los genyus en la zona de prensa; teniendo como broche una «mesa redonda» en la que participaron cuatro empresarios de León y los representantes de la FELE (Federación Leonesa de Empresarios) y CEL (Círculo Empresarial Leonés) en la que se trató sobre la importancia de la educación en emprendimiento y desarrollo personal desde edades tempranas, como clave en el desarrollo socioeconómico de León.

Propósitos del programa educativo

1. Fomentar el emprendimiento como actitud de vida, cultivando los requisitos fundamentales para su futuro profesional, como potenciar su propio talento, así como herramientas, habilidades y técnicas para hacer realidad las ideas.

2. Desarrollar habilidades sociales, como hablar en público, gestionar emociones, trabajar en equipo, impulsar la autoestima, la comunicación, el liderazgo y la tolerancia a la frustración.

3. Proporcionar herramientas y competencias en emprendimiento y desarrollo personal para que puedan desarrollar sus propios proyectos de forma lúdica y educativa, creando un vínculo emocional con su aprendizaje.

El Programa se ha implementado en todos los cursos de Primaria así como en los grupos de trabajo de Secundaria con alumnos de altas capacidades.

 TITULO: EN PRIMER PLANO - A FONDO - REVISTA XL SEMANAL PORTADA ENTREVISTA - En la tuya o en la mía - Miercoles - 12 - Junio   - Entrevista a Lorena González, candidata de Podemos-Alianza Verde a la Alcaldía de Ponferrada ,.

En la tuya o en la mía  - Miercoles    -  12  - Junio  ,.

 En la tuya o en la mía', presentado por Bertín Osborne, acerca a los espectadores el lado más desconocido de personajes relevantes de diversos ámbitos. Durante aproximadamente una hora, los telespectadores tienen la oportunidad de conocer mejor al invitado y también al propio Bertín Osborne, en La 1 a las 22:30, el miercoles- 12 - Junio  , etc.

 EN PRIMER PLANO - A FONDO - REVISTA XL SEMANAL PORTADA ENTREVISTA - En la tuya o en la mía - Miercoles -  12 - Junio - Entrevista a Lorena González, candidata de Podemos-Alianza Verde a la Alcaldía de Ponferrada ,.

Entrevista a Lorena González, candidata de Podemos-Alianza Verde a la Alcaldía de Ponferrada ,.

 

  foto / La candidata de Podemos-Alianza Verde a la Alcaldía de Ponferrada, Lorena González.

«Haremos lo que sea necesario por mantener un gobierno progresista en Ponferrada»

La candidata de Podemos-Alianza Verde a la Alcaldía de Ponferrada, Lorena González, se enfrenta al 28-M decidida a mejorar los resultados de las últimas elecciones que les dieron dos concejalas, con un programa donde la creación de empleo y el fomento de los servicios públicos son los ejes,.


Lorena González afronta su segunda cita con las urnas como candidata a la Alcaldía de Ponferrada tras cuatro años de gobierno compartido junto a PSOE y CB. Un tiempo que les ha permitido sentar las bases del cambio que propone potenciando las políticas donde las personas y los servicios públicos están en la diana.

Son sus segundas elecciones como candidata de Podemos a la Alcaldía de Ponferrada, ¿qué le animó a presentarse de nuevo para optar a ocupar el primer sillón municipal?

En Podemos todo se decide asambleariamente y yo siempre voy a estar donde la militancia me diga, por lo tanto aquí nos toca estar de nuevo y vamos a pelear por seguir transformando Ponferrada.

¿Por qué con Alianza Verde?

Uno de nuestros mayores valores en el municipio de Ponferrada y también en el conjunto de la comarca del Bierzo precisamente son nuestros recursos naturales, es decir, nuestros montes, nuestros siete sellos de calidad, nuestras tierras fértiles, y en Alianza Verde hemos encontrado un aliado político para defender el valor de lo nuestro, para defender todo ese patrimonio natural que yo creo que es el futuro de la comarca del Bierzo. Por eso apostamos tan fuertemente por potenciar una fuerte industria de transformación de nuestros productos y materias primas que nos haga generar empleo ligado al territorio y llenar la comarca del Bierzo de oportunidades laborales.

¿Cuáles son los ejes del programa que defiende Podemos-Alianza Verde?

En primer lugar es esencial generar empleo, poner en marcha la industria del siglo XXI apostando fuertemente, como he dicho, por una industria de transformación de nuestros productos y materias primas. Te pongo un ejemplo, anualmente desde El Bierzo comercializamos 8.000 toneladas de castañas que vendemos a granel a otros países como Francia donde hacen marrón glacé, mermelada, turrón y productos cosméticos, ¿y qué lo que está ocurriendo? Que nosotros estamos vendiendo a precios de miseria nuestros exquisitos recursos a otros países que luego allí generan empleo ligado a transformar esos productos en materias primas y también se quedan con el valor añadido real al comercializarlas allí. Nosotros lo que decimos es que si esto ocurre con las castañas, ¿qué pasaría en la comarca del Bierzo si comenzásemos realmente a creer en lo nuestro, a apostar por lo nuestro y construir e impulsar esa fuerte industria de transformación aquí en la comarca del Bierzo? Pues no solamente generaríamos cientos de puestos de trabajo sino que pondríamos en valor nuestra mayor fortaleza que son nuestras tierras y nuestros montes.

¿Y en materia energética?

Otra forma de generar empleo y construir la Ponferrada del siglo XXI es acometer una ambicioso plan de autoconsumo y eficiencia energética en los edificios públicos y la comunidades de vecinos. Lo mejor es que se financian íntegramente con fondos europeos y son cientos y cientos de puestos de trabajo de empresas y autónomos locales que se encargarían de instalar esos paneles solares en edificios públicos, colegios, polideportivos, polígonos industriales y también en las viviendas. De este modo no solamente conseguiríamos transformar, modernizar Ponferrada sino también ser soberanos energéticamente y reducir drásticamente la factura de la luz de nuestros vecinos y vecinas y también el coste que tiene para las arcas públicas el consumo eléctrico de los edificios públicos del municipio.

¿Qué propuestas plantean en el sector del turismo?

Ponferrada y el conjunto del Bierzo tienen un patrimonio artístico, natural, histórico y cultural absolutamente ingente. Quiero recordar que hasta tenemos un Patrimonio de la Humanidad cosa que no es usual en todos los territorios y que con un fuerte plan de turismo sostenible creo que se podría también generar muchísimo empleo para enseñar toda la riqueza que tenemos en el municipio de Ponferrada y también en la comarca del Bierzo.

«Apostamos por potenciar una fuerte industria de transformación que nos haga generar empleo ligado al territorio»

En cuanto a la lista, ¿qué ha primado a la hora de elegir a las personas que le acompañan en la candidatura?

Me siento muy orgullosa de que el proyecto de Podemos-Alianza Verde no está conformado por gente que únicamente tenga un carnet de militante sino que hay más personas independientes, es decir, que vienen de otros ámbitos que tradicionalmente personas de partido. Estoy muy orgullosa de contar con la presidenta de la Asociacion de Desarrollo Rural Bierzo-Cabrera como número dos, también nos acompaña la portavoz de la Plataforma de Afectados por la Hipoteca, gente del mundo del sindicalismo, del ámbito sanitario, profesorado, personas como Bruno Bodelón... Creo que eso es lo más valioso que tiene este proyecto político que no son solamente unas siglas sino que es la sociedad civil berciana organizada que lleva años y años señalando el camino y que han sido absolutamente desoídos.

Nos hemos nutrido de perfiles que llevan años luchando por la comarca del Bierzo, que llevan años haciendo propuestas de desarrollo sostenible y económico para esta tierra y ese es el valor de este proyecto político, que no es un partido al uso sino que es la suma de muchas personas que tienen ideas para transformar el municipio de Ponferrada y la comarca del Bierzo en algo mucho mejor, en algo que no esté abandonado como lo ha estado en los últimos años de mano de políticos que han estado totalmente inactivos y que no han tenido capacidad de utilizar por ejemplo los fondos de la Unión Europea en reindustrializar esta comarca y en dar alternativas de futuro.

¿Qué valoración realiza de la actual legislatura como miembro del gobierno tripartito PSOE-Podemos-CB?

Desde Podemos Ponferrada no hemos tenido todas las responsabilidades que nos hubiese gustado para poder transformar de una forma mucho más ambiciosa el municipio pero si echamos una vista atrás creo que lo que nos ha sucedido estos cuatro años, con una pandemia de por medio y con la crisis de Ucrania, veo que se han dado pasos muy importantes.

A mí me parece absolutamente fundamental el refuerzo que hemos conseguido hacer desde Podemos de los servicios públicos. Hemos conseguido, por ejemplo, que todas las familias que tienen unos ingresos inferiores a mil euros mensuales tengan una plaza gratuita en las escuelas de Educación Infantil y, además, de manera gratuita puedan disfrutar del servicio de comedor. Hemos conseguido municipalizar servicios públicos esenciales como son las Escuelas de Educación Infantil o el Centro de Menores. Hemos abierto los comedores escolares en periodos no lectivos, hemos puesto en marcha vales para adquirir productos de primera necesidal en los supermercados, hemos impulsado programas de conciliación gratuitos por la mañana y por la tarde, hemos conseguido también poner en pie un proyecto de lucha contra la soledad no deseada, pionero en España, que es el proyecto Faro; hemos conseguido llevar a las pedanías y a los núcleos de población una unidad de día rural itinerante que va a atender a nuestros mayores a sus municipios.

Todo esto son algunas de las medidas que hemos conseguido poner en marcha a la vez que hemos sido capaces de reducir la deuda municipal en más de un 20% en tan solo cuatro años en 5 millones de euros y con una pandemia mundial de por medio. Por lo tanto, creo que hemos demostrado a los ponferradinos y las ponferradinas que se puede gobernar para la gente poniendo en el centro de las políticas públicas las cosas que realmente importan a la ciudadanía haciendo un gasto mucho más eficiente del erario público.

¿Se han cumplido las expectativas y los compromisos que en su día puso sobre la mesa Podemos?

Hace cuatro años fue la primera vez que nos presentamos Podemos Ponferrada a las elecciones y ya tuvimos un apoyo que nos dio como resultado dos concejalas en el equipo de gobierno. Creo que estos cuatro años demostrándole a la ciudadanía que se puede hacer otro tipo de política poniendo en el centro las necesidades y las demandas de los ponferradinos y de las ponferradinas, además de reducir la deuda, nos va a dar más apoyo de los ciudadanos y de las ciudadanas. Por supuesto que a nosotros nos gustaría haber acometido muchas más políticas de las que hemos podido llevar a cabo desde nuestras dos concejalías pero en general ese pacto de gobierno creo que es la única opción que existe para que las políticas progresistas sigan rigiendo el Ayuntamiento de Ponferrada.

«Este pacto de gobierno es la única opción para que las políticas progresistas sigan rigiendo el Ayuntamiento de Ponferrada»

¿Estarían abiertos a un nuevo pacto de gobierno en Ponferrada?

Nosotros estamos dispuestos a lo que sea necesario por mantener un gobierno progresista en el municipio de Ponferrada, por seguir transformando la ciudad, por generar esa industria del siglo XXI y por modernizar un municipio que durante más de veinte años estuvo absolutamente abandonado y con una inacción política absolutamente flagrante que nos ha llevado a uno de los peores escenarios que hemos vivido en este municipio a lo largo de la historia. Creo que en estos cuatro años con una pandemia de por medio hemos conseguido hacer cosas que otros pensaban que era imposible

¿Ponen líneas rojas? ¿Con qué formacione estarían dispuestos a pactar?

Eso queda para después del 28 de mayo porque ahora mismo lo que toca es explicar nuestro programa electoral, contar a la ciudadanía todos los proyectos y todas las ideas que tenemos sobre la mesa para Ponferradada, conseguir el mayor apoyo ciudadano que sea posible y después con cómo hayan colocado a cada una de las formaciones políticas la ciudadanía ver cómo podemos seguir construyendo una Ponferrada sostenible, moderna y de futuro.

¿Dónde pone el listón Podemos de cara al 28-M? ¿Confía en revalidar e incluso superar los resultados de los últimos comicios?

La primera vez que nos presentamos Podemos sacamos dos concejalas y estoy completamente segura de que cuatro años demostrando que se pueden poner en el centro de las políticas públicas las necesidades, los problemas y las demandas de la ciudadanía a la vez que reducimos la deuda en más de 5 millones de euros nos va a dar una mayor fuerza electoral. Creo que la ciudadanía ya sabe lo que puede hacer Podemos, cuál es la hoja de ruta de Podemos, sus propuestas, que nunca nos equivocamos de bando y que hemos venido a gobernar para la gente, para que haya municipios cuidadores, con servicios públicos, con vivienda pública, donde la ciudadanía y el conjunto de los ponferradinos y de las ponferradinas puedan participar de las políticas públicas.

 

TITULO :EL BLOC DEL CARTERO - LA CARTA DE LA SEMANA - MI CASA ES LA TUYA - viernes  -   14 - Junio -    Arturo Pérez Reverte -  La camarera elegante   ,. 

MI CASA ES LA TUYA - VIERNES -   14 - Junio  ,.

MI CASA ES LA TUYA -', presentado por Bertín Osborne,.

acerca a los espectadores el lado más desconocido de personajes relevantes de diversos ámbitos. Durante aproximadamente una hora, los telespectadores tienen la oportunidad de conocer mejor al invitado y también al propio Bertín Osborne, en Telecinco  a las 22:00, el viernes  -  14 - Junio  ,etc.

  EL BLOC DEL CARTERO - LA CARTA DE LA SEMANA - MI CASA ES LA TUYA - viernes - 14 - Junio -  Arturo Pérez Reverte -  La camarera elegante  ,.

  Arturo Pérez Reverte -  La camarera elegante ,.

 Arturo Pérez Reverte - foto,.

 

No hay camareros, le decía el dueño del bar a su amigo. No los encuentras, no hay manera. Me sorprendió esa conversación, habida cuenta de que en España ves un bar o cafetería cada vez que doblas una esquina. Así que pegué la oreja, advirtiendo que no se referían a empleados en general, sino a gente especializada, profesional. A camareros capaces de hacer con eficacia su trabajo en un momento en el que aquí, como en el resto del parque temático en que se ha convertido Europa, los bares, los cafés, los restaurantes, están que les crujen las costuras.

Esa conversación sorprendida al azar me tuvo un rato comparando recuerdos con el presente. Pasando revista a lugares que conocí y conozco: locales a los que sigo yendo porque conservan el personal que los hace acogedores, y otros que dejé de frecuentar porque, aunque parecen los mismos, sus camareros nada tienen que ver con los que aprecié en otro tiempo. Porque un lugar abierto al público, bar, café, restaurante, hotel, depende siempre del personal que le da vida.

La conclusión fue triste: hay sitios que gracias a quienes los atienden se mantienen agradables; pero muchos derivan hacia la improvisación y el descuido. Lo que antes era oficio serio desempeñado por profesionales —España tuvo y sigue teniendo, con Italia, los mejores camareros del mundo— ronda hoy la improvisación y la chapuza. El camarero de toda la vida, veterano de ambos sexos que entiende a los clientes y se mueve entre ellos con la eficacia y el respeto propios de su digno oficio, es especie en extinción. Ocupan su lugar trabajadores accidentales que no sólo ignoran las reglas básicas, sino que parecen —y son— gente que va a estar allí un rato antes de irse a otro lugar y otro trabajo.

Sobre el respeto y la atención debidos al cliente, que es quien paga la cuenta, ustedes conocen tantos ejemplos como yo: desde el que tutea a bocajarro a abuelos septuagenarios, al torpe de buena voluntad o el que se conduce con maneras desabridas o groseras. Y no siempre es su culpa, pues muchos llegan a ese trabajo sin preparación ninguna, a falta de otra cosa, y lo dejan antes de aprender el oficio. Hace poco, en presencia de amigos, me vi en la embarazosa tarea de ser yo quien abriera una botella de vino, pues el muchacho que la servía, en su primer día de trabajo, no era capaz de utilizar correctamente un sacacorchos.

¿Qué está ocurriendo? Pues que un camarero no se improvisa. Hasta no hace mucho, un profesional de la hostelería podía pasar la vida haciendo eso y mantener a su familia —recuerdo al imponente Antonio, con su porte aristocrático, en el café Mastia de Cartagena—. Pero ahora las cosas no son así, o lo son cada vez menos. El de camarero es un trabajo durísimo, ingrato, con horarios terribles, que requiere nervios templados, buen golpe de vista, educación extrema y conocimientos adecuados. Eso hay que pagarlo bien, naturalmente; pero ocurre que ya no se paga, o se paga cada vez menos. Los empleadores prefieren mano de obra barata, jóvenes sin cualificar a los que puedan quitarse de encima cuando quieran. Y de otra parte, el personal idóneo, en vista del panorama, prefiere moverse a salto de mata: temporada de verano para ganar algún dinero y luego ya veremos. Y así pasa lo que pasa. He dejado de ir a restaurantes o cafés que antes adoraba porque cada vez, de mes en mes y hasta de semana en semana, encuentro camareros nuevos que, pese a su buena voluntad, no duran hasta asentarse en el trabajo.

También el cliente es culpable: ni exige lo adecuado, ni a veces se encuentra a la altura de lo que exige, cuando lo hace. La grosería y la falta de educación son contagiosas y acaban yendo en ambas direcciones. Y está, además, lo de las propinas, que son para los camareros estímulo y sobresueldo. Ahora pocos clientes las dejan, y hay locales donde no se permite incluirlas en los pagos con tarjeta. Pregúntense ustedes por qué.

Por supuesto que el dueño de un establecimiento debe ganar dinero; para eso lo abrió. Pero si quiere que el cliente esté satisfecho y vuelva, no puede pretenderlo pagando una miseria a los empleados. Si no es posible vivir de ese trabajo no habrá profesionales, sino eventuales que ni satisfarán a nadie ni se beneficiarán ellos. Y ya que España, cuya industria nacional desmantelaron hace tiempo unos políticos torpes e irresponsables, parece sentenciada a lugar de servicios y pasto de turistas, sería bueno que esa sufrida infantería de primera línea, los camareros y demás personal de hostelería, pudiera desempeñar con dignidad un oficio del que tantas familias dependen y van a depender en el futuro.

 

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