TITULO: DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES - JUEVES - VIERNES - Santiago Muñoz Machado ,.
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Santiago Muñoz Machado ,.
Santiago Muñoz Machado: «Elegiría a Miguel de Cervantes como miembro de la Academia»,.
(Desayuno)
Santiago Muñoz Machado ocupa el sillón con la letra R, e ingresó en la Academia el 26 de mayo de 2013 con el discurso titulado Los itinerarios de la libertad de palabra, al que le respondió, en nombre de la corporación, José Manuel Sánchez Ron. Desde el 10 de enero de 2019 es el director de la RAE. Muñoz Machado acaba de publicar Cervantes (Planeta, 2022), un libro contado a partir de los fragmentos de autobiografía que el escritor dejó en sus obras. Este libro convoca y cruza, de un modo enriquecedor y novedoso, la biografía, la crítica literaria, el contexto histórico y el análisis de los conjuntos temáticos que más atrajeron a Miguel de Cervantes.
( Cena )
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—Uno se enfrenta a su nuevo libro de casi mil páginas pensando que es una biografía de Cervantes y se encuentra con un mundo.
—Efectivamente. No se trata de una biografía, sino que es un libro que recoge la vida, la obra y el tiempo de Miguel de Cervantes. Esa sería la manera justa de subtitular este libro.
—Pero después de Astrana Marín, ¿qué se puede decir?
—Muchísimas cosas. Para empezar, se pueden decir las cosas de otra manera y de forma más ordenada. Astrana escribió unos magníficos siete volúmenes que fueron, indudablemente, una aportación fundamental al conocimiento de Cervantes. Una obra en su momento “definitiva”. Pero desde 1948 algunas cosas nuevas han ido apareciendo en los archivos y todo eso debe ser incorporado con rigor y orden a lo que él aportó, enriqueciendo con nuevos estratos el conocimiento de Miguel de Cervantes y de sus escritos.
—Unos estratos de quinientos años aportados por los numerosos biógrafos de Cervantes que parecen haber atendido más a las luces que a las sobras de este hombre.
—Claro. Todo el mundo quiso contar, incluido Astrana, que fue el epígono, no el iniciador de esto, la vida de un soldado valeroso y ejemplar. Pero los investigadores poco a poco fueron descubriendo que detrás de esa leyenda construida había un ser humano. Singular o excepcional, si queremos, pero humano, al fin y al cabo, con todos los vicios y todas las peculiaridades de una vida compleja, como fue la suya.
—¿Cuáles son, a grandes rasgos, esas sombras humanizadoras del hombre Miguel de Cervantes?
—Pues por citar un tema recurrente, era un hombre con amantes, hijas naturales y hermanas abarraganadas. Tal vez por eso su vida familiar fue mantenida en la más discreta de las sombras por sus biógrafos. Sin embargo, estudiada ahora su época con mayor detalle y con una historiografía más completa y objetiva, podemos mirar con otro tipo de moralidad y valores aquel momento y aquel tipo de sociedad, donde las relaciones extramatrimoniales eran tan normales como pudiera serlo el matrimonio. Simplemente se planteaban como una alternativa.
—Tal vez por eso la obra cervantina atiende una y otra vez a ese tema.
—Es innegable que la vida sentimental de Cervantes fue agitada. No hay argumento más repetido que las relaciones de pareja que cruzan, divertidas, trágicas, singulares, todo el Quijote. Y su obra más querida, editada póstumamente, el Persiles, trata precisamente de parejas que peregrinan juntas cada una con su pequeña historia, pero ninguna de ellas se narra con excepcionalidad, sino como algo natural. Esto de tener un pie en el mundo pretridentino y otro en el tridentino supuso para el Cervantes escritor una suerte de fuente literaria extraordinaria.
—Otro tema cervantino recurrente que usted refleja en este libro es el mundo mágico.
—Es evidente que en el Quijote aparecen muchas situaciones que tienen que ver con el mundo mágico, extraordinario o maravilloso. Los encantamientos y los magos, algo propio de los libros de caballerías, es un argumento literario muy reiterado en Cervantes. Pero también las brujas. En El coloquio de los perros son tres brujas las que centran la parte sustancial del cuento y en el Persiles aparecen distintas hechiceras, por poner solo dos de los más famosos ejemplos. En fin, este es un tema que indudablemente le apasiona porque en su época la creencia en las brujas está muy generalizada. Por tanto, al contrario de lo que pudiera haberse dicho en alguna ocasión, tratarlo en la literatura no denota una persona poco cultivada, sino alguien que está dentro de su tiempo. Yo en el libro, y a propósito de esta contextualización, cuento cómo el escritor de ciencia política más importante de final del siglo XVI, Juan Bodino, contemporáneo de Cervantes y autor de una obra fundamental, Los seis libros de la República, en cuyos fundamentos se inspirarían Locke y Hobbes, escribió nada menos que el Démonomanie des sorciers, “sobre la adoración demoníaca de las brujas”, que sirvió como argumento en innumerables procesos inquisitoriales contra brujas, convirtiéndose además en uno de los libros más prestigiosos de su tiempo.
—Pero la fuente de inspiración para la obra cervantina emana, sobre todo, de la calle.
—Cervantes, hombre culto, toma fundamentalmente sus inspiraciones de dos fuentes: de la calle y de los libros. Como hombre culto es hombre muy leído, y esto es innegable. Él maneja la literatura de su tiempo con soltura. Pero a eso hay que unir, como decíamos antes, que es un hombre de su tiempo que además posee muchos argumentos personales. Todas esas vivencias, unidas a su fructífera imaginación, asientan el brillo novedoso de su escritura.
—El contexto histórico es fundamental para poder no solo entender, sino disfrutar en toda su dimensión, la obra de Cervantes. Esta biografía se ocupa ampliamente de ello.
—El contexto histórico en el que Cervantes escribió sus libros es algo que no ha sido tan cultivado como otros aspectos de su biografía y su obra. Hay muchísimos análisis de la obra cervantina, pero la época histórica en la que él escribe en relación con su obra está menos trabajada, me parece. Uno de los volúmenes de la Historia de España de Menéndez Pidal se llama El siglo de Cervantes y hay referencias a todo esto, claro. También en el Quijote de Rico hay un capítulo de Domínguez Ortiz dedicado a este asunto, además de alguna monografía suelta. Pero el estudio sistemático de la época —cómo eran los reyes y condes y validos, la corrupción en la designación de los altos cargos y un largo e interesante etcétera desenmarañado de la obra de Cervantes— me parece que, de una manera sistemática, documentada y exhaustiva, es la primera vez que se hace.
—¿Sabía Cervantes de leyes?
—Muchísimo. Sabía de leyes como persona culta, pero también como hombre que las había sufrido. Su ajetreada biografía le dio muchas oportunidades de conocer la ley a fondo. Pero también su ámbito familiar. Se sabe que sus hermanas e hijas mantuvieron numerosos pleitos. Hay obras de Cervantes que están cruzadas por argumentos jurídicos. Por destacar lo más notable, la historia de los galeotes es un episodio lleno de reflexiones jurídicas.
—¿Cuál es el mejor crítico del Quijote en su opinión: Menéndez Pelayo, Juan Valera o Menéndez Pidal?
—Bueno, Menéndez Pidal más que crítica lo que hizo fue apuntar una fuente posible del Quijote. Personalmente, me parece muy valiosa la posición de Valera, pues resaltó como ninguno que lo que había que ver en el Quijote, por encima de los estudios sesudos, era la maravillosa obra de entretenimiento. Se sublevó contra los otros críticos, tradicionales y eruditos, defendiendo a capa y espada la felicidad lectora de una obra gustosa hecha para entretener sin por supuesto renunciar al reconocimiento del Quijote como un ejercicio literario extraordinario e irrepetido. Todas fundamentales visiones, y otras tantas, quedan revisadas en profundidad en esta biografía que ahora presento.
—En su faceta de lector ¿se enfrenta usted al Quijote por divertimento o por erudición?
—A mí me parece un documento muy importante para conocer esa época porque es un reflejo lúcido y complejo de la sociedad y la política de su tiempo, pero sobre todo es una obra literaria grandiosa, irrepetible, maravillosa. Se agotan los adjetivos. Hay muchos que han intentado encontrar en la obra de Cervantes al gran economista, o al jurista, al astrónomo o al sabio universal. Yo opino que no era nada de eso. Cervantes fue un hombre imaginativo y curioso que se interesó por todas esas ciencias y las utilizó literariamente.
—¿Qué puede hacer la RAE para devolver la lectura gozosa del Quijote a las aulas en particular, y a las manos del lector en general?
—La Real Academia y su director lo que pueden hacer es lo que están haciendo este año, que es recordar que Cervantes es el mayor novelista que hemos tenido y por tanto una persona y una obra que deben ser continuamente recordados. Imponer la lectura del Quijote o de cualquier otra obra es imposible. La literatura no entra a base de forzar. Lo que hay es que hacerla circular y difundirla todo cuanto podamos. Propagar a los cuatro vientos la calidad de esta obra literaria.
—A propósito de esa difusión pienso en el Barrio de las Letras de Madrid, con la Casa-Museo de Lope de Venga reconstruida hace dos siglos a instancias de la RAE. ¿Cree usted que se podría hacer algo similar para cervantizar el Barrio de las Letras?
—Ya no es tiempo de esto. Esa idea la manejaron algunos literatos ilustres a mediados del siglo XIX. No se debió tirar la casa en la que había vivido y muerto Cervantes, pero se tiró y se hicieron apartamentos. Deberíamos plantar estatuas en más lugares y solo se plantó una en la plaza de las Cortes, tardíamente. Yo creo que ahora la memoria histórica de Cervantes como persona está suficientemente defendida. Lo que hay que procurar es que se mantenga en la vida cotidiana y que sea utilizada y leída su obra. En ese sentido la Academia acaba de abrir una Semana Cervantina, inaugurada con Jean Canavaggio y Francisco Rico.
—¿Ha leído ya don Francisco Rico su libro?
—Ha debido de leerlo, porque se lo mandé la semana pasada.
—¿No ha tenido feedback, como dirían los jóvenes?
—No he tenido feedback, pero estoy seguro de que le ha gustado muchísimo porque él es una persona conocedora del asunto y este libro le parecerá muy novedoso. Rico no se ha dedicado a lo que yo me he dedicado; su dedicación ha estado centrada en anotar y hacer una edición crítica del Quijote.
—¿Hay más cervantistas o más quijotistas en este país?
—No lo sé. Buena pregunta. Cervantistas hay muchísimos, desde luego. Pero los cervantistas son inevitablemente quijotistas, claro. En fin, afortunadamente, el que haya muchos que se proclamen cervantistas significa que hay todavía buen gusto literario en este país.
—Cervantes es un personaje que cae bien. ¿A qué cree que se debe?
—Cervantes tuvo en general una vida muy desgraciada: huye de España no se sabe muy bien por qué; lucha en Lepanto y le desgracian un brazo; es secuestrado y está a punto de morir; lo encarcelan en Argel, regresa y no le conceden el único cargo que pide para empezar una nueva vida en América; tiene una familia desastrosa, vive miserablemente porque no consigue dinero para sus obras y, para colmo, sus mecenas tampoco son demasiado generosos, a pesar de las dedicatorias enfáticas y muy generosas del pobre Cervantes. Y todo eso lo lleva con una paciencia infinita y admirable y sin abandonar el buen humor. Con estas condiciones y siendo los españoles como somos, ¿cómo no va a resultar el desgraciado Cervantes una persona adorable? (risas) Pues bien, a pesar de todo eso, la obra de Cervantes está llena de simpatía. Yo todavía a estas alturas me río con su gracejo y su manera de contar las cosas.
—Cómo Director de la RAE ¿a quién propondría como nuevo académico: a Lope, Quevedo o a Cervantes?
—No me quedo con ninguno de los tres (risas). Menos mal que no hemos tenido que plantearnos aquí ese espinoso asunto.
—Pero si tuviese que elegir a uno de ellos…
—Elegiría a Cervantes.
—Pues con eso está dicho todo. Otra cosa es que el resto de los académicos lo votaran, porque en esta casa todo puede pasar… Muchas gracias, director.
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EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - Vox recrudece su discurso contra el PP en la antesala de las europeas ,.
EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - Vox recrudece su discurso contra el PP en la antesala de las europeas,fotos,.
Vox recrudece su discurso contra el PP en la antesala de las europeas,.
Busca poner en evidencia las coincidencias de socialistas y populares en Bruselas,.
Frenar al PP y también a Alianza Catalana con la inmigración, con vistas al 9J
Vox aspira a volver a quedar por encima del PP como en 2021, si bien, este escenario, es incierto y reñido ante los buenos pronósticos que se esperan para los populares en Cataluña. La pugna entre ambos partidos por la cuarta plaza es el mayor foco de atención en la derecha en estas elecciones. Es una tierra en la que los de Santiago Abascal cuentan con una estructura orgánica consolidada tras irrumpir en el Parlament catalán Ignacio Garriga con 11 escaños hace tres años, cuando sorpassó a un entonces débil PP.
Sin embargo, en esta ocasión, Vox ha tenido que reorientar su campaña a pasos forzados ante la subida del PP. Así, han endurecido su discurso en materias bandera como la inmigración, la inseguridad o la okupación. Temas que los populares también introdujeron en campaña, a pesar de no ser su filón, para cortar el paso a Vox.
Abascal, además, se juega el tipo en estas elecciones, después de venir de un ciclo a la baja que comenzó con las elecciones generales dejándose por el camino hasta 19 escaños. En Galicia no lograron representación, mientras que en País Vasco tan solo retuvieron su escaño de 2020. Si la tendencia a la baja se confirma, Vox contaría con serios problemas para conseguir un buen resultado en las elecciones europeas, por el efecto arrastre. Penalizaría a la formación ante la fuerza de sus afines en Francia, Italia o Argentina.
Pero Vox no solo se la juega ante el PP. En Cataluña cuenta con dos duros competidores: Junts y Alianza Catalana. Partidos independentistas, pero con los que puja por el votante anti inmigración. Ambos comparten discurso en este punto y ello podría restar votos a los de Santiago Abascal, quien ha incrementado su presencia en municipios con altos porcentajes de inmigrantes, como Salt (Gerona). El partido cerró ayer campaña en la plaza d’Artós de Barcelona, un lugar que fue símbolo de las protestas contra el referéndum de independencia y la Declaración Unilateral de Independencia.
TITULO : Donde comen dos - Sardinas Cuca - Receta Cocina - Cómo hacer lentejas - Rodrigo de la Calle te enseña con esta receta a cocinar este plato típico ,.
Donde comen dos - Sardinas Cuca - Receta Cocina - Cómo hacer lentejas - Rodrigo de la Calle te enseña con esta receta a cocinar este plato típico ,. fotos,.
Cómo hacer lentejas - Rodrigo de la Calle te enseña con esta receta a cocinar este plato típico,.
Esta elaboración es una de las 150 que conforman su libro "Verdupedia: Cocina vegetal para preparar en casa" (Planeta Gastro, 2022),.
Aunque vayamos abandonando la época de los platos de cuchara, las lentejas siempre son un valor seguro: han llenado los platos de multitud de familias, son relativamente económicas y se pueden combinar con multitud de ingredientes.
En esta ocasión, y para dar una vuelta a la receta tradicional de estas legumbres, el chef Rodrigo de la Calle, con su libro "Verdupedia: cocina vegetal para preparar en casa" (Planeta Gastro, 2022), propone una elaboración de estas leguminosas con raíces y chorizo vegano.
Como esta, el chef madrileño cuenta con hasta 150 recetas de cocina con vegetales, cuyo objetivo es dirigirse a " todos aquellos que quieren comer verduras sin ningún otro propósito que el gastronómico, para disfrutar" y para que el público general descubra que "es una cocina tremendamente divertida además de muy saludable".
Ingredientes
Para una ración para cuatro personas, los ingredientes para esta receta son los siguientes:
- 350 g de lentejas caviar
- 4 zanahorias
- 4 miniremolachas
- 4 unidades de raíz de perejil
- 2 chorizos veganos
- 1 rebanada de pan blanco
- 120 g de salsa de tomate
- 5 g de pimentón dulce o picante
- 1 ajo
- 70 g de aceite de oliva virgen extra picual
- 1,6 l de caldo de verduras
- 40 g de salsa de soja
- 5 g de sal
- 30 g de vinagre de Jérez
Elaboración
- Caliente el caldo de verduras en una cacerola. Añada la salsa de soja y la sal y, cuando comience a hervir, añada las raíces previamente lavadas. Cuézalas durante 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, saque las raíces del caldo y resérvelas en una bandeja.
- Lave bien las lentejas con un chorro de agua fría del grifo. No es necesario dejarlas en remojo.
- Caliente en una cacerola honda el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añada el chorizo vegano y déjelo dorar. Una vez dorado, retírelo y reserve con las raíces.
- Baje el fuego al mínimo. Añada el ajo rallado y el pan cortado en cubitos. Déjelo dorar y, una vez en ese estado, saque el pan y el ajo de la cacerola. Añada vinagre, maje y reserve.
- Añada un poco más de aceite de oliva virgen extra en la cacerola y el pimentón. Déjelo dorar, teniendo cuidado de que no se queme. Añada rápidamente la salsa de tomate y sofría dos minutos.
- Añada el caldo de verduras. Cuando rompa a hervir, añada las lentejas bien escurridas. Incorpore también el majado. Tape y cueza todo durante media hora.
- Pasado ese tiempo, añada las raíces y el chorizo vegano. Remueva y rectifique de sal, para después cocer durante unos minutos más hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sierva y adereza con unas hojas de zanahoria fresca.
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