EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - Martes -16- Marzo - El biólogo David Sabatini ,. / LUNES -15- Marzo - Imprescindibles - Octavio Hernández Bolín ,. / ELLA & - Jaydy Michel . / EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES-18- Marzo - Un botiquín en la huerta,.
TITULO:
EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE
TU VIDA - MARTES - Martes -16- Marzo - El biólogo David Sabatini ,.
EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES -Martes -16- Marzo ,. Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes -16- Marzo , a las 22:30 por antena 3, etc. EL SILENCIO POR FAVOR -
DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - El biólogo David Sabatini ,.
EL SILENCIO POR FAVOR -
DESAYUNO - CENA - DOMINGO -LUNES - El biólogo David Sabatini ,. fotos,.
El biólogo David Sabatini ,.
Fármacos como la rapamicina ayudarán a vivir más de 100 años”,.
El
científico estadounidense investiga el mecanismo de acción de una
molécula antitumoral que promete alargar la vida de los seres humanos,.
Cuenta el biólogo David Sabatini que, cuando aterrizó por primera vez
en la remota Isla de Pascua (Chile), le pareció “un lugar mágico”.
Allí, en las bacterias del suelo sobre el que se alzan los célebres
moáis, una expedición científica identificó en 1975
una molécula desconocida hasta entonces, la rapamicina, bautizada así
por el nombre nativo de la isla: Rapa Nui. Muy pronto quedó claro que
aquella molécula era excepcional: inhibía el crecimiento de algunos
tumores, combatía los hongos y evitaba el rechazo de órganos
trasplantados. Hace una década, científicos de EE UU administraron
rapamicina a ratones. Y los roedores vivieron el equivalente a 10 años humanos más.
Sabatini,
nacido en Nueva York en 1968, se crió en una familia de científicos
argentinos emigrados a EE UU. Cuando apenas tenía 25 años, se preguntó
cuál sería el mecanismo de acción de la aparentemente milagrosa
rapamicina y lo descubrió. La molécula inhibía en las células la
proteína mTOR, una especie de interruptor que, en condiciones normales,
se activa cuando hay nutrientes y permite el crecimiento celular. Hasta
el 60% de los tumores malignos tiene su origen en la acción aberrante de
este interruptor, según el biólogo, del Instituto Tecnológico de
Massachusetts. La semana pasada, Sabatini y su colega Michael Hall
ganaron por estos trabajos el Premio Fronteras del Conocimiento de la Fundación BBVA, dotado con 400.000 euros.
Pregunta. Muchas veces la prensa habla de la rapamicina como "la molécula milagrosa". ¿Es mucho decir?
Respuesta. No sé si milagrosa, pero yo creo que la
rapamicina es una de las moléculas más interesantes que existen. Tiene
propiedades clínicas y ya se usa en medicina, porque está aprobada para
muchas indicaciones y posiblemente se añadirán más, como el
envejecimiento. También tiene conexiones culturales interesantes, porque
viene de la Isla de Pascua, la Rapa Nui. Es una molécula que tiene
muchas dimensiones interesantes. Y si uno mira la literatura científica,
parece que hace de todo, parece un milagro. Vamos a ver si es cierto.
P. ¿Para qué indicaciones ya está aprobada la rapamicina?
R. Hay varias moléculas que son un poco diferentes,
pero en esencia son rapamicina. Una indicación para ellas es la
inmunosupresión [la inhibición de las defensas de una persona para
evitar el rechazo de un órgano trasplantado]. Otra, en cardiología, para
prevenir la reestenosis [el cierre de una arteria]. Y también contra
algunos tumores, en particular contra el cáncer de riñón y algunos tipos
de cáncer de mama. También se utiliza en diferentes patologías
relacionadas con el sistema inmunitario. La rapamicina tiene grandes
posibilidades. El gran desafío es cómo usarla para hacer el bien y al
mismo tiempo no hacer daño, porque obviamente la proteína mTOR tiene
otras funciones importantes. Ahí está el campo ahora: en cómo encontrar
ese equilibrio.
"La rapamicina es una de las moléculas más interesantes que existen"
P. Usted habla de aplicaciones futuras de la rapamicina. ¿Cuáles?
R. Yo creo que habrá algo, seguro, para ralentizar
el deterioro asociado a la vejez. También creo que habrá implicaciones
en el sistema nervioso, porque algunas epilepsias están causadas por
mutaciones y la activación de la mTOR. Creo que esas serán las primeras
aplicaciones. Creo que con el tiempo sabremos cómo mandar moléculas como
la rapamicina a tejidos concretos. Y eso va a abrir muchas otras
posibilidades: por ejemplo, dirigirse a algunas enfermedades de los
músculos, como el deterioro asociado a la vejez.
P. Algunos expertos, como el médico israelí Nir Barzilai,
creen que las enfermedades asociadas al envejecimiento —el cáncer, el
alzhéimer, los problemas cardiovasculares— se podrían retrasar en
bloque. ¿Usted qué opina?
R. Yo creo que sí. Y creo que la rapamicina es una de las mejores candidatas que existen.
P. ¿Para frenar el cáncer, el alzhéimer y todo a la vez?
R. Para ralentizar, no para frenarlo por completo.
Ahora vemos que muchas de estas enfermedades de la vejez tienen algunos
mecanismos en común, como el deterioro del sistema inmunológico.
Moléculas como la rapamicina, que pueden prevenir esos procesos, van a
tener posiblemente un impacto en muchas enfermedades. En animales se ve,
pero hay que ver cómo se traduce eso a humanos. En particular, a
humanos que ya viven una vida saludable, que no comen demasiado, que
hacen ejercicio. Vamos a ver si la rapamicina también ayuda a esa gente.
"Creo que la rapamicina es una de las mejores candidatas [para ralentizar las enfermedades asociadas al envejecimiento]"
P. ¿Cómo debería ser un ensayo clínico para demostrar que la rapamicina ralentiza el envejecimiento, el cáncer, el alzhéimer?
R. Yo no soy ningún experto en ensayos clínicos,
pero tendrían que ser muchos participantes y durante mucho tiempo. No
hay ninguna solución rápida para esto. Creo que, poco a poco, se van a
ir aprobando indicaciones más pequeñas y desde ahí se va a expandir
gradualmente para otras indicaciones.
P. Hace una década, el equipo de los científicos estadounidenses David Harrison y Richard Miller publicó un estudio
en el que demostraban que la rapamicina aumentaba la esperanza de vida
de los ratones. El equivalente humano sería vivir unos 100 años en
promedio.
R. Sí, pero los ratones viven en jaulas chiquitas,
estarán un poco deprimidos. Yo creo que aquella investigación fue
fundamental. Fue la que llevó el campo de la rapamicina al público. Fue
el punto de inflexión. Pero creo que el ensayo más importante ahora es
el que está llevando a cabo Matt Kaeberlein con perros en Estados Unidos. Lo que es lindo es que los perros son muy diferentes, viven en casas diferentes,
comen diferentes cosas, hacen diferentes ejercicios. Yo creo que, si
vemos un efecto de la rapamicina ahí, será un triunfo enorme, porque no
hay ningún animal con un estilo de vida más cercano al humano que el
perro. Vamos a ver qué pasa.
P. ¿Cree que en un futuro viviremos más de 100 años gracias a la rapamicina?
R. Yo creo que gracias a la medicina, a una mejor alimentación, al ejercicio y a fármacos como la rapamicina.
"Tengo muchos amigos que toman rapamicina, pero yo no me lo he planteado"
P. El efecto de la rapamicina sería similar al de la restricción calórica. ¿Por qué comer menos alarga la vida?
R. No se sabe bien. Con la restricción calórica,
obviamente, uno baja los nutrientes. Y entonces la proteína mTOR se
inhibe. La otra manera de inhibir mTOR es usar la rapamicina. ¿Por qué
la restricción calórica alarga la vida? Es una pregunta muy interesante.
Probablemente, porque el organismo detecta que las condiciones no están
bien y pone un poco de pausa, para sobrevivir a esas condiciones hasta
que mejoren. Yo creo que esa es la razón un poco más filosófica. A nivel
molecular, hay muchas razones, pero una de las principales es que se
aumenta un proceso llamado autofagia [el sistema de reciclaje mediante el cual una célula destruye sustancias nocivas y aprovecha sus componentes].
P. ¿Usted ha pensado en tomar rapamicina?
R. Tengo muchos amigos que toman rapamicina, pero yo
no me lo he planteado. Por ahora, no. Hago otras cosas, como el ayuno.
No como durante un tiempo. Trato de no desayunar, por ejemplo.
Posiblemente, pronto aparecerán nuevas versiones de la rapamicina.
Veremos. Pero sí es cierto que tengo varios amigos que la toman y están
bien.
P. Pero la toman de manera no legal [todavía es necesario descartar posibles efectos nocivos de la molécula].
R. La toman off-label [para una indicación
no aprobada en la ficha técnica del fármaco]. Se puede comprar para
indicaciones como la inmunosupresión, no hay nada ilegal.
P. ¿Pero usted recomienda que la gente consuma rapamicina?
R. No. Yo creo que nos falta información por ahora.
Quiero ver lo que pasa con este ensayo clínico con perros. Va a ser muy
interesante.
Imprescindibles, serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes-15-Marzo a las 21:00,.
Octavio Hernández Bolín (10 de agosto de 1964-Valencia, 20 de febrero de 2021) fue un periodista, locutor de radio, presentador de televisión y productor musicalespañol. Director de Nuestras Bandas de Música,
programa decano de la radio dedicado a las bandas sinfónicas,
convertido en programa de televisión, página web, sello discográfico,
estudio de grabación, productora de televisión y organizador de
certámenes de música y festivales por toda España.1
Biografía
Hijo de Octavio Hernádez Torrado, fundador y primer presentador del programa Nuestras Bandas de Música, que comenzó a emitirse en 1988 a través de Radio Popular FM.
En 2001 Hernández Bolín sustituyó a su padre al frente del programa y
creó nuevos contenidos en torno a las bandas de música. El espacio
emitió 2058 programas durante 32 años de forma ininterrumpida.2 Colaboró con diversos medios de comunicación, tanto de radio -Punto Radio Valencia, Ràdio 9, Gestiona Radio Valencia, Gestiona Radio Nacional, 99.9 Valencia Radio, como de televisión -Las Provincias televisión, Popular TV-, o prensa escrita -el diario Las Provincias-.3
En 2007 Hernández Bolín se lanzó también a Internet, impulsando la plataforma web con el mismo nombre de Nuestras Bandas de Música, donde recopiló una amplia videoteca y fonoteca de los últimos veinte años de trayectoria en torno a la música sinfónica tanto de Valencia como de fuera de España.
Hernández Bolín también se dedicó a la docencia (2019),
integrando el claustro de profesores de la Escuela Superior de Música de
Alto Rendimiento (ESMAR), centro superior de enseñanzas musicales, de
iniciativa privada, pionero en Valencia, etc,.
Jaydy Ann Michel Brixon (Guadalajara 20 de diciembre de 1975) es una modelo y actriz mexicana que fue presentadora del programa Mexico's Next Top Model.
Biografía
Es la menor de tres hermanos. Estudió dos años de periodismo. En Estados Unidos hizo sus primeras fotos profesionales como modelo.
Ha trabajado en la película Isi/Disi. Amor a lo bestia, protagonizado por Santiago Segura y Florentino Fernández. Entre 2007 y 2008, trabajó en la serie española de televisión Los Serrano con el personaje de Celia Montenegro, una profesora de inglés.
El 30 de diciembre de 1999 se casó con el cantante español Alejandro Sanz, y en 2001 tuvieron una hija llamada Manuela. Se separaron en 2004. Desde 2006 tiene una relación amorosa con el defensa de la Selección de fútbol de México Rafael Márquez.
El 4 de enero de 2011 la pareja se casó en Manzanillo, México.1 El 16 de junio de 2016 nació el primer hijo de la pareja y segundo hijo de Jaydy, llamado Leonardo.
Modelaje
Jaydy
ha desfilado en las principales pasarelas del mundo para diseñadores de
la talla de Torretta, Javier Larrainzar y Agatha Ruiz de la Prada.
También ha sido portada de las más importantes revista de moda
mexicanas e internacionales, como Elle, Marie Claire, Woman, GQ, Chic,
Telva, Vogue México, Vogue España, Hola España y Ocean Drive, entre
otras muchas.
Entre sus campañas se pueden mencionar reconocidas marcas como Tous, Wella, Tous Touch Fragance, Gillette o Platino Lingerie.
Fue la presentadora de la cuarta temporada (2014) del reality show Mexico's Next Top Model reemplazando a la top model Elsa Benitez.
TITULO:
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA
COMERSELO -PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES-18- Marzo - Un botiquín en la huerta,.
PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES -18- Marzo ,.
Pesadilla en la Cocina es un programa de
televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef
Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La
Sexta.Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina
vuelve Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta
intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos, etc.
EL BAR ESQUINA - REVISTA
CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LACOCINA DOMINGO -
LUNES - Un botiquín en la huerta ,.
EL BAR ESQUINA - REVISTA
CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO -
LUNES - Un botiquín en la huerta ,. ,fotos.
Un botiquín en la huerta,.
La moda de los 'superalimentos' no
se debe entender como la ingesta selecta de algunos ingredientes
exóticos y con propiedades poco demostradas. Muchos son tan corrientes
como los que ponemos en nuestras ensaladas
Cortar las verduras en trozos grandes, echarlas en el aguay aprovechar el líquido de cocción.
Dejamos
atrás reclamos publicitarios para echar un vistazo a los huertos. Es en
ellos donde se encuentran los verdaderos superalimentos, aquellos que
contienen un índice elevado de nutrientes que favorecen nuestra salud y
ayudan a proteger nuestro organismo de enfermedades. Ojo, que tampoco
hay que pensar que sus propiedades son milagrosas, todo en su justa
medida.
Hay que tener en cuenta que la mejor manera de garantizar
una ingesta equilibrada de nutrientes de cara a una salud óptima sigue
siendo el seguimiento de una alimentación variada que incluya abundante
fruta y verdura. Y es que si bien muchos de los llamados superalimentos
son productos muy saludables, no todos esconden evidencias científicas
sobre sus efectos directos en la salud. Por ejemplo, hay estudios
realizados con zumo de granada en los que se ha observado que puede
bajar la tensión arterial a corto plazo, así como reducir el estrés
(desgaste) oxidativo, en personas sanas.
Tres súper recetas
muy práctico
DESAYUNO. SUPERMUESLI
Ingredientes:
180 g de copos de avena, 180 g de copos de quinoa, 80 g de nueces de
pacana que picaremos gruesas, 3 cucharadas soperas de semillas de chía,
70 g de mango seco que picaremos grueso, 30 g de bayas de goji, 2
cucharaditas de canela molida, 70 g de orejones de albaricoque picaremos
gruesos, 30 g de semillas de calabaza, 2 cucharadas soperas de semillas
de sésamo y una pizca de sal.
Preparación: solamente tienes que
mezclar todos los ingredientes en una ensaladera grande y remover hasta
obtener un conjunto homogéneo con todos ellos. Después, solamente hay
que conservar la mezcla en un recipiente hermético y tomar para
desayunar. Un buen desayuno para comenzar el día con un plato sano que
nos dará mucha energía para afrontar la jornada.
UNA ENSALADA. DETOX
Ingredientes:
cucharada sopera de avellanas peladas sin cáscara, cucharada sopera
de semillas de girasol, cucharadita de semillas de arañuela, una pizca
de sal, 50 g de berros de agua o tierra (el peso no contempla los tallos
grandes), una cucharada sopera de zumo de limón y 3 cucharadas soperas
de aceite de oliva virgen extra.
Preparación: para empezar, rehoga
las avellanas, las semillas y la sal en una sartén, sin dejar de
mezclar, hasta que se desprenda su aroma. Ojo, ten mucho cuidado para
que no se quemen.
Dejar enfriar la mezcla, mientras en una ensaladera poner los berros y sazonarlos con zumo de limón y el aceite de oliva.
Para acabar, espolvorear los berros ya aliñados con la mezcla de semillas.
Servir inmediatamente. Perfecta para eliminar toxinas.
UNA FAST FOOD SANÍSIMA. HAMBURGUESA DE SALMÓN
Ingredientes:
1 filete de salmón sin la piel de unos 120 g cortado en trozos, 1/2
cucharadita de jengibre fresco rallado, diente de ajo picado fino, 10 g
de miga de pan tierno, flor de sal, pimienta negra, harina, 2
cucharadas soperas de aceite de cacahuete, pan para hamburguesas, una
cucharada sopera de mahonesa y un puñado de rúcula.
Preparación:
picar el salmón grueso con un robot de cocina. Poner en una ensaladera e
incorporar el jengibre, el ajo, la miga de pan, la sal y la pimienta.
Formar una hamburguesa y guardar 20 minutos refrigerada.
Después,
espolvorear ligeramente con la harina. Calentar el aceite en una sartén y
hacer la hamburguesa de 3 a 4 minutos por cada lado.
Servir en el pan de hamburguesa, sobre un lecho de rúcula, con mahonesa.
Otros
que afirman que el cacao reduce drásticamente el riesgo de cardiopatías
mediante la reducción de la tensión arterial y el aumento de la
elasticidad de los vasos sanguíneos. Y así es, pero, tal y como señala
el European Food Information Council, existen dificultades a la hora de
aplicar los resultados de esos estudios a dietas reales. «Esto se debe a
que las condiciones en las que se estudian los alimentos en los
laboratorios suelen diferir, y mucho, de la manera en la que esos
alimentos son consumidos normalmente por la gente en su dieta
cotidiana».
Curen o no, tampoco los expertos se ponen de acuerdo
en las propiedades de cada uno, ni siquiera en una definición exacta
para superalimento, así que más vale ser precavidos. Siempre es mejor
seguir los consejos de nuestro médico, porque si llevamos un tratamiento
puede haber productos que ayuden, pero otros que sean
contraproducentes.
Si nuestro estado de salud es bueno, añadir a
nuestra dieta superalimentos, según la definición de alimentos ricos en
nutrientes vinculados a la salud que además tengan un contenido
importante en vitaminas y/o agentes fitoquímicos, mal no nos vendrá.
Así, y siguiendo siempre la máxima de que de nada conviene abusar, los
berros, la lechuga, las zanahorias, los tomates, los frutos secos,
algunas semillas como las de cáñamo y el aceite de oliva, ingredientes
tan presentes en nuestras ensaladas, son importantísimas dentro de
nuestra alabada Dieta Mediterránea.
Tras aceptar que el tema de
los superalimentos' no parece ser de momento una moda pasajera, menos
cuando el cocinero Alberto Chicote les ha dedicado un programa
televisivo, y sabiendo que no son milagrosos, nos fijaremos ahora en
algunos de los más importantes según sus beneficios demostrados.
Castañas.
Su alto contenido en vitaminas antioxidantes (E y C) las convierten en
una buena elección para personas que sufren trastornos cardiovasculares y
en la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición
(diabetes, cardiovasculares, cáncer...).
Fresas. Comer un mínimo de tres porciones a la semana puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco.
Tomates.
Su consumo reduce la incidencia de distintos tipos de cánceres,
especialmente el de próstata. El motivo, un carotenoide presente en esta
hortaliza llamado licopeno.
Aceite de oliva. Su componente
principal, el ácido oleico, contribuye a disminuir el colesterol LDL (el
malo), sin reducir los niveles de HDL (el bueno). Además, disminuye el
riesgo cardiovascular.
Salmón. Ayuda a prevenir problemas
cardiacos y a aliviar el dolor articular que padecen los pacientes con
artritis reumatoide. Sobre otros superalimentos como las semillas de
chía, las bayas de goji, el asaí o el polvo de maca todavía hay pocas
investigaciones y evidencias demostradas al respecto.
De qué hablamos al decir...
Fitoquímicos:
-Ciertos tipos se llaman antioxidantes, flavonoides, carotenoides y polifenoles.
-Susceptibles
de proteger contra el cáncer. También asociados al descenso de la
presión arterial, la mejora de la visión y la reducción del colesterol.
-Amplio
grupo de nutrientes vegetales no esenciales dotados de propiedades de
prevención y protección contra las enfermedades entre los que destacan
algunos como el resveratrol del vino tinto, los polifenoles del té, el
betacaroteno de frutas y verduras o los isotiocianatos de las verduras
crucíferas.
Antioxidantes:
-Compuestos químicos que bloquean la actividad de los radicales libres.
-Protegen contra las lesiones celulares.
-Frutas, verduras, hortalizas y cereales.
Carotenoides:
-Compuestos fitoquímicos que comprende el caroteno, el betacaroteno y el licopeno.
-Antioxidantes potentes.
Dan el color naranja a las zanahorias, las calabazas y otras frutas, verduras y hortalizas.
Licopenos:
-Grupo de compuestos fitoquímicos.
-Antioxidantes potentes.
-Se encuentran en frutas y verduras como el tomate y el pomelo rosa.
Flavonoides:
-Grupo de compuestos fitoquímicos.
-Asociados a la longevidad y a la reducción de los riesgos de cardiopatía.
-Antioxidantes potentes.
-Bayas, frutas de huerto (como el bok choy) y con cáscara, judías verdes y otras verduras.
Ácido Fólico:
-Es una especie de vitamina B, también llamada folacina.
-Indispensable para el crecimiento y en la dieta de las mujeres embarazadas.
-Su
nivel es especialmente elevado en las verduras de hoja de color verde
oscuro, como las hojas de nabo o grelos, las hojas de remolacha o las
espinacas.
Glucosinolatos:
-Compuestos químicos que contienen azufre.
-Se cree que previenen el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.
-Verduras crucíferas como la rúcula, el bok choy, la col, la col rizada o el berro.
Más consejos y recetas en: 'Súper alimentos, 64 recetas nutritivas', de Sue Quinn. Ed. Lunwerg
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