DESAYUNO CENA FIN DOMINGO - Las imprecisiones del informe policial, claves para la defensa del Estado . , fotos,.
Las imprecisiones del informe policial, claves para la defensa del Estado,.
La Abogacía trata de desmontar el documento elaborado por la Guardia Civil señalando fechas incorrectas, gazapos y conclusiones «erróneas»,.
Los letrados del Estado «discrepan profundamente»
con este informe, al que ha tenido acceso este periódico, y considera
que sus conclusiones son «erróneas». Mientras que la policía judicial
sostiene que «a partir del 5 de marzo no se deberían haber celebrado
manifestaciones en Madrid» y utiliza como argumento que «el 30 de enero
la Organización Mundial de la Salud (OMS)calificó el actual brote de
Covid-19 como pandemia», la Abogacía rectifica a los agentes y señala que dicho aviso se produjo realmente el 11 de marzo, tres días después de que salieran a las calles las marchas del 8-M.Otra imprecisión que recoge la Abogacía tiene que ver con la exposición de los datos de casos contagiados y fallecimientos en la Comunidad de Madrid entre el 25 de febrero y el 13 de marzo. En ella no se muestran los nuevos positivos diarios, sino los acumulados. De ese modo, en el epígrafe correspondiente al 9 de marzo (fecha en la que Sanidad notificó los datos del día anterior, el 8-M) el informe notifica 436 nuevos infectados, pero oficialmente la cifra diaria fue de 234.
Los agentes también utilizan en el texto presentado a la juez un informe del Centro Europeo de Control de Enfermedades (ECDC, por sus siglas en inglés) emitido el 2 de marzo, pero la Abogacía tacha la forma en la que este viene recogido de «exposición reduccionista e incompleta». En el documento solo aparece reflejada la recomendación de mantener «medidas de distanciamiento social» del organismo sanitario internacional, y aunque cita como ejemplos «evitar los transportes atestados y las reuniones masivas innecesarias» se omite que «en los escenarios 1 y 2, la cancelación de las reuniones masivas en la UE pueden estar justificadas en casos excepcionales (...) y se recomienda la cancelación de las reuniones masivas durante los escenarios 3 y 4». También se obvia es que el día 8 de marzo España estaba todavía en el escenario 1.
Evitar aglomeraciones
Los abogados también consideran que el informe «refleja de manera parcial» la recomendación efectuada por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid que el pasado 5 de marzo aconsejaba «evitar los lugares con aglomeración de personas». Una información que solo estaba destinada, según la nota completa, a quienes hubieran estado en contacto con casos positivos.La Abogacía sostiene tajantemente, a diferencia de la versión policial, que «nada tiene que ver la cancelación de eventos», como el congreso evangélico previsto para el 6 de marzo, con la autorización del 8-M, y defienden que los asistentes a la primera «procedían de distintos países afectados por la Covid-19», mientras que los de las marchas feministas acudieron «a nivel local».
TITULO: Las rutas Capone - Ultimando cositas,.
Ultimando cositas,.
Estos días estoy ultimando todos los preparativos para salir. Son las comprillas de esta semana las que hace que se agote mi presupuesto para material. Y también es en esta semana, en la que me doy cuenta que debería haber invertido mas dinero en mi bicicleta.
Mi bicicleta es un poco inusual para la ruta que voy hacer. Habitualmente las bicicletas de ciclo turistas llevan una horquilla fija o una horquilla con suspensión bloqueable para avanzar mas rápido.
Una suspensión que no valla bloqueada puede llega absorber el veinticinco porciento de la pedalada. Esto en rutas de decenas de miles de kilómetros puede suponer la reducción de miles de kilómetros.
El problema al que yo me enfrento es una tendinitis crónica en el hombro izquierdo. Esto hace que una horquilla fija me lo pueda lesionar al pasar por baches o algún camino agreste. Podría ser bloqueable, pero mi experiencia me ha enseñado que cuando la llevas bloqueada, de los baches te das cuenta cuando los pasas, y cuando los pasas, el hombro ya ha recibido el daño que hace te duela.
TITULO: Un país mágico - La culpa es de la corbata.
El sabado -6- Junio a las 18:30 por La 2, foto,.
La culpa es de la corbata,.
TITULO: Diario de un nómada - Caminando sobre las olas ,.
El domingo -7- Junio a las 19:00 por La 2 , foto.
Caminando sobre las olas - Etapa desde Unquera a Poo de Llanes,.
Kepa saboreará las dulces corbatas de Unquera. Ya en
Asturias visitará la fundación Archivo de Indianos en Colombres. A su
paso por Puertas de Vidiago, visitará El Hoyu l'agua. Kepa surfeará en
la Playa de Andrín, un sitio espectacular donde coger buenas olas.
TITULO: Un trío en la cocina -Las recetas de Julie con Thierry Marx: Flanes a la carta ,.
fotos,. Un trío en la cocina - Las recetas de Julie con Thierry Marx: Flanes a la carta ,.
Las recetas de Julie con Thierry Marx: Flanes a la carta.
-¡Hola! Hola, amigos golosos.
Hoy nos vamos a divertir.
Lo reconocemos
por su base de masa quebrada
que lleva una mezcla gruesa
de color amarillo claro y dorado.
Un sabor a leche de vainilla
que nos recuerda a nuestra infancia.
Por supuesto, me refiero al flan,
ese pequeño placer pastelero
que tiene profundas raíces
en la historia
y que se come en muchas regiones
de diferentes países.
Propongo comenzar nuestro viaje
descubriendo un flan diferente,
distinguido por su textura única,
su cocción al baño maría
y sus galletas amaretti:
el bonét piamontés.
Esta es Marina, un piamontesa
que vive en París,
nos va a hablar de esta vieja receta
que ahora se hace con chocolate.
-El bonét, debe tener fuerza,
tiene que ser casi negro.
Que sepa bien a cacao y a chocolate.
-Luego iremos a Finistérre,
a ver a Pierrick.
Este ex cocinero
se pasa el tiempo descubriendo
y compartiendo las riquezas
de la costa.
No tengo mucho más que decir.
Bueno, que Pierrick utiliza algas
que coge durante sus exploraciones
costeras.
Esa alga se llama pioka,
y la utilizaremos
para hacer el flan,
como se hacía antiguamente.
-Mirad, la mezcla se queda
en la hoja del cuchillo.
Ya va cogiendo forma.
Al final, estamos espesando
un líquido sin almidón y sin huevos.
Un par de horas en la nevera...
y ya está sólido, ¡aguanta!
-También conoceréis
a mi amiga Yumna,
una chica libanesa
con un gran corazón,
cuya historia es tan increíble
como su flan.
Hoy preparará una receta típica
libanesa: la mouhalabieh,
un flan con azahar.
Siempre digo
que es como el risotto...
son recetas inventadas
por los hombres.
¡Para mantener a las mujeres
un buen rato al fuego!
Creo que a todos os gustaría.
Por cierto,
tenemos que darnos prisa
o los chicos llegarán a la cocina
antes que yo.
(Música)
¡FLANES A LA CARTA!
-Hoy, vamos a cocinar una receta
elegida por unanimidad.
Asumo el riesgo.
En fin, se trata del flan,
como hemos dicho,
o mejor dicho, de todos los flanes,
porque hay flanes diferentes
en casi todos los países.
Vamos a hacer un flan
de nuestro país, un flan parisino.
Pero también viajaremos al Líbano,
Italia, incluso a la costa bretona.
Incluso haremos un viaje
en el tiempo,
porque la historia del flan
viene de muy lejos.
Retrocedamos en el tiempo...
se dice que este postre, bien
conocido por nuestros paladares,
viene de Inglaterra
desde la Edad Media.
Lo llamaban tarta personalizada
y estaba hecho de crema inglesa
sobre una masa.
Es un postre que los ingleses
siguen comiendo
e incluso Isabel II
lo incluyó en el menú
para su 80 cumpleaños en 2006.
-Un antiguo interés en Gran Bretaña
desde que Enrique Lancaster,
Enrique IV de Inglaterra,
amante de la comida,
puso este postre en el centro de
atención para su coronación en 1339.
En ese momento se conocía
como "doucettys".
No se sabe si este postre
inspiró las expresiones francesas
que significan: "tener los ojos
redondondos como flanes"
O,"exagerar como un flan".
Pero inspiró a los gourmets
de todo el mundo.
Los portugueses tienen
"pastéis de nata",
hechos con hojaldre y mucho azúcar.
Los chinos tienen "Dàn tà",
cuya traducción literal es
"tarta de huevo".
Los argentinos tienen "el casero"
servido con dulce de leche,
mermelada de leche.
Bueno, la lista es larga.
¡Hola, chicos!
-Hola, ¿qué tal?
-Hola. Muy bien.
-¡Huele a Normandía!
-Bueno, sí, ese es el tema de hoy.
Va muy bien, bienvenido.
¡El flan parisino te inspiró,
Thierry!-¡Sí! Qué bien.
-Es una de tus recetas favoritas,
¿no?
-Sí, ese es mi pilar
en la panadería,
era un producto muy específico
en la panadería,
porque se podía conservar bien.
-¿Se solían hacer en horno
de panadero?
-Exacto, lo hacían antiguamente
los bretones.
-Claro, supongo que también harían
clafoutis.
-Sí, los panaderos parisinos
se lo han apropiado,
ya que es barato de hacer,
y es una simple natilla horneada
donde el calor baja,
después de la hornada.
Se vendía muy bien
cuando los niños salían de clase.
-La particularidad
de este flan parisino
es que se asienta
sobre una base de masa.Sí.
-¿Así que es un pastelito?
¿Pastel de hojaldre?
-Hay un gran debate,
porque para el hojaldre,
lo que solíamos hacer...
Aquí tengo que contar algunos
de los secretos de mi oficio...
-Claro, tú eres panadero.
-Sí, cuando hacíamos pasteles
y milhojas
siempre teníamos hojaldre,
no teníamos masa.
-¿Y a ti te gusta el flan, Raphaël?
-Me encanta.
Me recuerda a mi hermana,
siempre que volvíamos del colegio,
pasábamos por una pequeña panadería
local
y a las cuatro de la tarde,
olía a flan de vainilla.
Tengo muy buen recuerdo.
-Sí. Era flipante, como dicen ahora.
-Es muy sencillo y está muy bueno.
-¿Empezamos con la masa quebrada?
-Vale.
-Para la masa también hay muchas
variedades.
Podríamos hacerla nosotros,
como tú.
Pero creo que es más útil utilizar
el robot de cocina.
-Sí, estoy de acuerdo.
Además, la amasadora permite
que se mezcle rápido.
-Rápido, porque de eso se trata.
-Sin que salga muy pesada, está bien.
-Entonces, ponemos harina,
una gran cantidad
porque después la podemos guardar
en el congelador.-Sí claro.
-Añado 250 gramos de harina,
180 gramos de mantequilla
y una yema de huevo.
Un poco de sal y un poco de azúcar.
Así la masa cogerá color.
El azúcar no es del todo
indispensable,
pero, por otro lado,
la sal sí que lo es.
Y, en el último momento,
para hacer la masa un poco más
líquida
y darle un poco de suavidad,
voy a poner un poco de agua o leche.
Mejor leche.
¿Vamos allá?
-Vamos.
-Y cuando se haga
una especie de crumble,
se añade el agua o la leche.
Ya está, creo que así está bien.
Es mejor poner el agua
o la leche fríos.
-Sí, evitará que el almidón
se caliente y no se pegará tanto.
-Vamos a ver..., hemos añadido
un poco menos de 10 centilitros.
A si que en cuanto veamos
que se forma una bola... Ya estaría.
¿Ponemos un poco más de leche?
-Sí, un poco de leche. Déjame ver.
-¿Tú crees?
-Está bien, perfecta, tienes razón.
-El vaso está frío, por eso también.
Pero ¿por qué está como desmenuzada?
-Bueno, ahora hay que amasar
para darle cuerpo.-Vale.
-Ya verás como va a ser uniforme.
-A ver cómo se hace.
Vale, básicamente la amasas
para mezclar los ingredientes.
-Eso es.
Así, así.
-Vale, pero evitas amasar demasiado.
-Sí.
O si lo hicieras con una amasadora
o una batidora,
terminarías dándole elasticidad
y no tendrías el desmenuzamiento
que se obtiene
cuando comes pasta de masa
quebrada.
-Y ahora sacamos un poco de papel
film y la dejamos reposar.
-Sí, o un trapo o un periódico,
lo que sea.
-¿No se secará con un trapo?
-¡Mi abuela no tenía papel film!
-Llevas razón
Pero ¿a tu abuela le salía mejor
que a nosotros?
A veces, como has dicho antes,
la tradición puede engañar.
-Sí, sí.
-Si tu abuela hubiera tenido papel
film, lo habría usado.
-Sí, supongo.
-Así que hacemos una masa gruesa...
y la ponemos en la nevera.
¿Cuánto tiempo hay que dejarla
aproximadamente?
-Una hora,
porque no la hemos trabajado mucho.
-Vale. Cuanto más la trabajes...
-Sí.
-...más necesita descansar,
igual que nosotros. Bien.
-¡Lógico!
-Vamos.
-¡Eso sí que es experiencia!
-Thierry, no se trata
de experiencia.
TITULO: Documentos TV -'Plásticos por todas partes',.
Martes 2 de Junio a las 00:00 horas en La 2, foto,.
'Plásticos por todas partes',.
2 min.
‘Documentos TV’ recupera el reportaje ‘Plásticos por todas partes’ en el que muestra cómo el plástico inunda nuestras vidas y nuestros océanos.La producción de plástico crece sin control y en la actualidad se han generado ya, más de ocho mil millones de toneladas de este material ligero, versátil y sobre todo, barato. Sin reciclaje, ni reutilización global los científicos estiman, que para 2050, doce mil millones de toneladas de desechos plásticos flotarán a la deriva en los mares
‘Plástico por todas partes’ informa y reflexiona sobre el exceso de plástico que nos rodea y los graves problemas medioambientales, provocados por sus residuos. Del deporte a los materiales de construcción, pasando por la medicina y la automoción, este material ligero, versátil y sobre todo barato ha llegado para quedarse. Sin embargo, deshacerse de él, resulta mucho más complicado y entraña considerables peligros, especialmente para los océanos.
De los seis mil millones de toneladas de desechos plásticos distribuidas por el planeta, tan sólo un 9% se reciclan, el 12% se incineran y el 79% restante termina en los vertederos y flotando en los océanos, formando grandes islas de plástico o en micropartículas. El plástico está por todas partes. Dos tercios de las aves marinas ya tienen residuos de plástico en su tracto digestivo.
Dos mil millones de personas en el mundo carecen de un sistema de gestión de residuos. Sin reciclaje, ni reutilización, los científicos avisan de que para 2050, doce mil millones de toneladas de basura plástica flotarán a la deriva por nuestros océanos.
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