Los científicos están siendo testigos de una tendencia alarmante: El número de espermatozoides de los hombres ha disminuido, los niveles de testosterona se han desplomado y la disfunción eréctil está aumentando. La infertilidad masculina va en aumento, y la exposición a sustancias químicas sintéticas conocidas como ftalatos podrían ser los culpables, según la científica especializada en fertilidad, Shanna Swan, autora del nuevo libro, “Count Down: How Our Modern World Is Threatening Sperm Counts, Altering Male and Female Reproductive Development and Imperiling the Future of the Human Race” (“Cuenta atrás: cómo nuestro mundo moderno está amenazando el conteo de espermatozoides, alterando el desarrollo reproductivo masculino y femenino y poniendo en peligro el futuro de la raza humana”).

Citando el libro de Swan, el New York Post informó de que la tasa de fertilidad mundial ha caído un 50% entre 1960 y 2016, y que la tasa de natalidad de Estados Unidos está un 16% por debajo de lo necesario para mantener la población.

Aunque las niñas experimentan una pubertad precoz, y las mujeres experimentan una disminución de la calidad de los óvulos y un mayor número de abortos espontáneos, la ciencia emergente está cambiando el enfoque hacia los hombres a medida que más parejas sufren de infertilidad.

Los científicos informan de que el número de espermatozoides ha descendido, los niños desarrollan más anomalías genitales y los problemas de concepción de los hombres van en aumento. La disfunción eréctil está aumentando y los niveles de testosterona disminuyen un 1% cada año.

En 2017, Swan, uno de los principales epidemiólogos ambientales y reproductivos del mundo, fue coautor de un metaanálisis que llegó a una conclusión asombrosa: El recuento de espermatozoides de los países occidentales medios había caído un 59% entre 1973 y 2011.

El recuento normal de espermatozoides oscila entre 15 millones de espermatozoides por mililitro y 200 millones por mililitro. La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que una tasa inferior a 15 millones es “baja”, pero Swan sostiene que todo lo que esté por debajo de los 40 millones plantea problemas de reproducción. El varón medio se acerca a esa cifra con 47,1 millones de espermatozoides por mililitro, en comparación con su padre, que tenía una media de 99 millones de espermatozoides por mililitro a la misma edad.

“Si se observa la curva del recuento de espermatozoides y se proyecta hacia adelante -lo que siempre es arriesgado-, llega a cero en 2045, lo que significa que el hombre medio no tendría esencialmente esperma viable”, escribe Swan en su libro.

Los hombres también experimentan una disminución de los niveles de testosterona. Un estudio de 2006 demostró que un hombre de 65 años en 2002 tenía niveles de testosterona un 15% más bajos que un hombre de 65 años en 1987. Un estudio de 2020 publicado en la revista Urology Times mostró un descenso similar en adultos jóvenes y adolescentes.

En consecuencia, cada vez más hombres reciben prescripciones para la terapia de sustitución de testosterona, que aumenta los niveles de testosterona pero provoca una reducción aún mayor del recuento de espermatozoides. “El 90% de los hombres pueden ver reducido su recuento de esperma a cero mientras lo toman”, según Swan.

El deseo sexual entre los hombres también está disminuyendo. Swan, que lleva más de 30 años estudiando la infertilidad, afirma que los hombres buscan ayuda para la disfunción eréctil una media de siete años antes que en 2005, y que el 26% de los hombres tienen menos de 40 años.

Según el New York Post, la investigación muestra un aumento general de las anomalías genitales, incluido un mayor índice de testículos no descendidos y penes inusualmente pequeños. Cada vez hay más espermatozoides defectuosos y algunos tienen dos cabezas o vagan sin rumbo en lugar de perseguir un óvulo.

La exposición a los ftalatos es un problema particular durante el embarazo, cuando los fetos se están diferenciando sexualmente en el primer trimestre, dice Swan, y los bebés con mayor exposición a los ftalatos durante el embarazo han demostrado tener penes más pequeños.

Se han observado anomalías similares en animales. Se han registrado penes pequeños en caimanes, nutrias y visones. Los osos polares tienen niveles de testosterona más bajos de lo normal, las panteras muestran un aumento de las anomalías genitales y los peces, ranas y tortugas nacen con órganos masculinos y femeninos.

Las investigaciones apuntan a los ftalatos, que alteran el sistema endocrino, como causa probable

Swan y sus colegas dicen que el problema podría estar causado por una clase de disruptores endocrinos conocidos como ftalatos, que imitan las hormonas del cuerpo.

Los ftalatos son sustancias químicas sintéticas que se utilizan para hacer que los plásticos sean más flexibles y difíciles de romper. Las sustancias químicas están por todas partes: plásticos, champús, cosméticos, muebles, retardantes de llama, productos de cuidado personal, pesticidas, alimentos enlatados e incluso recibos.

En varios estudios realizados en las dos últimas décadas, se ha demostrado que los ftalatos alteran las hormonas masculinas, como la testosterona, y provocan defectos genitales de nacimiento en los bebés varones.

Una revisión sistemática de 2018 publicada en Environmental International mostró que los ftalatos disminuyeron la testosterona y causaron resultados reproductivos negativos en los hombres.

Los retardantes de llama encontrados en colchones y muebles de espuma se relacionaron con la infertilidad masculina en un estudio de 2016 publicado en el Reproductive Toxicology Journal, y las sustancias químicas presentes en quitamanchas, agua, los envases de comida rápida, los platos de papel, las alfombras antimanchas y otros artículos domésticos sehan relacionado con una reducción de la calidad del semen, del volumen testicular y de la longitud del pene.

Un estudio estadounidense de 2017 demostró que 45 sustancias químicas potencialmente dañinas, incluidos los ftalatos y los retardantes de llama, estaban presentes en la acumulación de polvo en el 90% de los hogares muestreados, informó el New York Post.

También se ha descubierto que los pesticidas y herbicidas afectan negativamente a la infertilidad masculina. La atrazina, un herbicida utilizado para evitar el crecimiento de ciertas malas hierbas en el maíz, se ha relacionado con una menor calidad del esperma.

En su último libro, Swan escribe:

“El problema no es que algo esté intrínsecamente mal en el cuerpo humano tal y como ha evolucionado a lo largo del tiempo; es que las sustancias químicas de nuestro entorno y las prácticas de estilo de vida poco saludables de nuestro mundo moderno están alterando nuestro equilibrio hormonal, causando diversos grados de estragos reproductivos que pueden frustrar la fertilidad y provocar problemas de salud a largo plazo incluso después de haber dejado la edad reproductiva.”

El efecto acumulativo de los disruptores endocrinos afecta a varias generaciones. Patrician Hunt, genetista reproductiva de la Universidad Estatal de Washington, realizó experimentos con ratones. Cuando se expuso a ratones lactantes a sustancias químicas perturbadoras durante unos días, sus testículos de adultos produjeron menos esperma. Los ratones transmitieron esta propensión a su descendencia y, tras tres generaciones de exposición, una quinta parte de los ratones macho eran infértiles.

“Me parece especialmente preocupante”, dijo el profesor Hunt a The New York Times. “Desde el punto de vista de las exposiciones humanas, se podría argumentar que estamos llegando a la tercera generación justo ahora”.

Según el Times, la Sociedad de Endocrinología, la Sociedad de Endocrinología Pediátrica, el Panel del Cáncer del Presidente y la OMS han advertido sobre los disruptores endocrinos, mientras que Europa y Canadá han tomado medidas para regularlos.

Recomendaciones de los expertos para aumentar la fertilidad masculina

Aunque se necesita más investigación, regulación gubernamental y responsabilidad empresarial, Swan ofrece sugerencias prácticas para ayudar a los hombres a inclinar la balanza:

  • Guarde los alimentos en recipientes de vidrio y nunca los meta en el microondas en plástico.
  • Deje de fumar y reduzca el consumo de alcohol. El humo del cigarrillo se asocia a un menor recuento de espermatozoides y a un aumento de los defectos espermáticos, mientras que más de siete bebidas alcohólicas a la semana son perjudiciales para el esperma.
  • Compre productos orgánicos para evitar los pesticidas y herbicidas que interfieren con las hormonas masculinas, especialmente fresas, espinacas, col rizada, manzanas y uvas. Swan también recomienda reducir los alimentos lácteos llenos de grasa, que se han relacionado con mayores anomalías en el esperma, y evitar las carnes procesadas, que pueden dañar el ADN de los espermatozoides.
  • Evite las saunas, los atracones de televisión y elimine el estrés, dice Swan. Un estudio danés, “Estrés psicológico y función testicular: un estudio transversal de 1.215 hombres daneses”, publicado en ‘Fertility and Sterility Journal’, demostró que los niveles elevados de estrés laboral daban lugar a una concentración de esperma un 38% menor.”Los hombres que han experimentado dos o más acontecimientos vitales estresantes recientes -como la muerte o la enfermedad grave de un pariente cercano, un divorcio o problemas de pareja graves, una mudanza o un cambio de trabajo- eran más propensos a tener una concentración de esperma por debajo de lo normal”, escribe Swan.
  • Compre productos etiquetados como “sin parabenos” y “sin ftalatos” y evite los productos para el cuidado de la piel que sean “antibacterianos”, las cortinas de ducha de vinilo, los ambientadores, los limpiadores domésticos tóxicos y limpie el polvo con frecuencia para eliminar la acumulación de sustancias químicas, insta Swan.

“Ya no podemos permitirnos el lujo de comportarnos como si fuera algo habitual”, escribe Swan en su libro. “Ha llegado el momento de dejar de jugar a la ruleta rusa con nuestras capacidades reproductivas”.

 

TITULO: Viaje al centro de la tele - Tesoros de la tele -Especial los payasos de la tele .

 jueves 13 de mayo a las 22:00 horas en La 2,  foto,.

 

Tesoros de la tele - Especial los payasos de la tele,.

Tesoros de la tele - Especial los payasos de la tele

Una entrañable selección de los mejores momentos de los programas protagonizados por Los payasos de la tele, Gaby, Fofó, Miliki, Fofito, Milikito y Roddy; Con sus divertidas actuaciones, aventuras y, por supuesto, las canciones que marcaron la infancia de varias generaciones de niños: Porompompón Manuela, La canción del auto nuevo, Chinito de amor, Hola, don Pepito, Mi familia (Si toco la trompeta...), Navidad con paz, De Cahibú de Cachivaca, ¡Cómo me pica la nariz! y La gallina Turuleca.


TITULO: Me voy a comer el mundo - Unos panes de masa madre,.

 

Unos panes de masa madre,.

Visitamos tahonas extremeñas donde se mezclan tradición y vanguardia,.


foto / Estamos ganando el pan. Tras unos años en los que parecía que acabaríamos colonizados por los panes congelados y precocidos, un movimiento espontáneo de panaderos ha ido ganando terreno y reafirmando la excelencia del pan tradicional extremeño sin cerrarse a novedades artesanas.

Hace poco más de un lustro, la baguette precongelada era la reina de la multitienda. Hoy, las tahonas de los pueblos y las ciudades de Extremadura nos tientan con una oferta suculenta de panes nuevos de tomate y aceituna negra, con algas y aceite de oliva, con patatera ibérica y miel, de manzana confitada y semillas de amapola y, naturalmente, con el pan candeal de toda la vida. Así que este sábado nos embarcamos en un viaje de tahona en tahona, en busca de algunos de los mejores panes de autor de Extremadura y además, nos metemos en harina para arrojar un poco de luz a conceptos tan abstractos como masa madre o harina refinada.

En PanContigo tienen 13 variedades de panes elaborados con masa madre.
 
En PanContigo tienen 13 variedades de panes elaborados con masa madre.

«El pan es agua, harina y tiempo». Es una frase de Eugenio Garrido, propietario del espacio gastronómico pacense PanContigo. Y realmente, no hay mucho más que decir, pues resume perfectamente la esencia de un buen pan: harina de calidad, agua y suficientes horas para un proceso correcto de fermentación.

La masa madre es –simplificando un poco– harina y agua fermentadas. Puede durar muchísimos años si se cuida bien, y de hecho, cuanto más longeva sea, mejor resultado dará. Los artesanos del pan con los que En Salsa ha hablado elaboran sus panes con una horquilla de entre un 20 y un 30% de masa madre. Sus harinas son ecológicas y molidas en piedra, con lo cual, conservan todas sus propiedades. Esto significa que la harina no está refinada, es decir, que no le han quitado el salvado ni el germen al grano. El salvado aporta principalmente fibra, y el germen, el componente más pequeño del grano (representa el 2-3% de su tamaño), es rico en vitaminas, minerales y materias grasas. El germen es la parte viva y por eso se la arrebatan cuando refinan las harinas, para que estas no caduquen. Pero, por otra parte, esta grasa del germen es la que aporta sabor y aromas a los panes de masa madre. Por eso, la baguette barata del supermercado no sabe a nada y estos panes tienen mucha presencia en el paladar.

J. V. ARNELAS

Beneficios

El tiempo es oro, dicen, y en el sector panadero, este manido refrán se cumple al dedillo, puesto que es el implacable avance del reloj el que marca la calidad del producto final. Una fermentación es correcta cuando supera las 16 horas, según aseguran los expertos. Por eso, con los panes de masa madre la digestión es menos pesada. Además, estos panes son comestibles durante varios días y al tener mayor hidratación que un pan candeal, son más saciantes. También son propicios para diabéticos o intolerantes al gluten (pero no para celiacos), ya que las levaduras han estado alimentándose durante más horas y el resultado es un pan con menos hidratos y azúcares.

En PanContigo utilizan una masa madre que tiene ocho años. A Eugenio le sentaba mal el pan precocido de las grandes superficies, así que su mujer le regaló un pack para aficionados a la panadería en 2010. Comenzó a interesarse, a aprender y sin darse cuenta, a convertirse en un artesano y divulgador del pan. Dejó su trabajo de ingeniero industrial en una multinacional y abrió hace seis años y medio esta panadería atípica, en la que se realizan catas, presentaciones de libros, cursos de cocina y cumpleaños, entre otros eventos. Además, fue el primer local que organizó un brunch en Badajoz.

Ahora tienen 13 variedades de panes de masa madre, aunque diariamente hacen diez. Los fines de semana incorporan algunos atrevimientos como pan con tomate y con orégano, con aceitunas machadas y cebolla, etcétera. No obstante, este panadero se muestra cauteloso al ser preguntado sobre si el pan realizado con masa madre es el mejor. «El mejor pan es el que tiene una harina de buena calidad, sin aditivar, y un proceso largo de fermentado», asevera.

Además, como las bacterias de la masa madre se alimentan también del ambiente (humedad y temperatura), esta se impregna de los aromas del lugar donde se encuentra. Por este motivo, los panes del horno La Tradición, en Cáceres, tienen un leve sabor dulce; porque su masa madre ha 'respirado' en el mismo entorno donde se han horneado otros pasteles.

Diego Bautista, del horno cacereño La Tradición, y su masa madre.

Este horno lleva desde 2007 apostando por la masa madre. Los lunes, miércoles y viernes trabajan el integral; los martes y jueves, el de centeno.Y además, el maestro de la harina Diego Bautista ofrece los jueves el que él llama «el pan de la salud», que lleva nueces y miel. «Este pan no es un complemento, sino un alimento en sí», apostilla. Los viernes lo prepara con aceite de oliva y orégano, y los sábados, con semillas y cereales. Cada día ofrece a sus clientes un pan y además, cada día es diferente, ya que no suele haber dos panes iguales. Por un lado, porque las bacterias de la masa madre se refrescan diariamente y no siempre hay la misma humedad y temperatura, y también porque la cosecha del cereal no es idéntica de un año para otro. Asimismo, al ser una labor artesanal, la forma difiere de una pieza a otra. Diego defiende a capa y espada las bondades de estos panes y manifiesta que «si la gente los considerase como un alimento, y no como un complemento, tomaría menos pastillas y más pan».

«Si la gente considerase los panes como un alimento y no como un complemento, tomaría menos pastillas y más pan» Diego Bautista | Horno la tradición

Quien sí abandonó las pastillas para meter las manos en la masa fue Vicente García, responsable de la panadería Masa Madre Eco, ubicada en Almendralejo. Tras varios años trabajando como farmacéutico, comenzó a alimentar una inquietud que tenía desde pequeño, y empezó a formarse para el oficio de panadero. Su masa madre la refresca con agua, a la que incorpora pasas y cáscara de manzana en invierno. Y en verano, le da un punto más ligero con frutas del bosque y fresas. Por eso se llaman 'panes de autor', porque aunque el proceso es el mismo, cada panadero innova y deja su impronta.

Un horno que no se apaga

Más de 60 años lleva encendido el horno de leña de la panadería Virgen del Río, en Talaván. Día y noche ha estado listo para hornear los panes de masa madre que elabora José Antonio Rodríguez, el tercero de una estirpe de panaderos. Además de los clásicos, los elabora con semillas, pasas y nueces, naranja confitada y semillas de amapola... Pero en sus rutas y ferias, a José Antonio se le desborda la imaginación y vuelve a su panadería con nuevas ideas que ejecutar. Así nació el pan de patatera y miel, o el de Torta del Casar. Pero sin duda, uno de los más espectaculares que ha creado es el pan con espirulina, una microalga con muchas proteínas, vitaminas y minerales, cultivada en Acebo.

Creaciones de la panadería Virgen del Río. / HOY

Otro de los panes que se comen solos son los de la panadería Revive, de Nogales. Con cebolla y jamón york, aceitunas, pasas y nueces... y hasta con tinta de calamar. Y no podemos olvidar a la Ecotahona del Ambroz de Plasencia, la más galardonada de las panaderías extremeñas, ya que ha recibido la estrella Dir –el equivalente a la Michelin en restauración– durante tres años consecutivos. Premiados o no, con cualquiera de estos panes, las penas son menos.

Panaderías y tahonas que trabajan con masa madre

PanContigo
Calle República Argentina, 2. Badajoz. 924433143
Horno La Tradición
Calle Argentina, 8. Cáceres. 927232066
Panadería Masa Madre Eco
Calle López de Ayala, 16. Almendralejo. 924048152
Panadería Virgen del Río
Plaza de los Herradores, 6. Talaván. 927285009
Ecotahona del Ambroz
Avenida de la Salle, 11. Plasencia. 610186125
Panadería Revive
Carretetera del Pilar, 52. Nogales. 924481311
Tahona d'Arriba
Rincón de Palermo, 1. Serradilla. 927407128
Panadería de Antonio
Calle Eljas, 8. Ceclavín. 927393033

 

TITULO: Cine de barrio - Cine - Cabalgando hacia la muerte (El Zorro)  ,.

  Alaska  - presenta ,.

Cabalgando hacia la muerte (El Zorro) es una película dirigida por Joaquín Luis Romero Marchent con Frank Latimore, María Luz Galicia, Paul Piaget, Claudio,.

 El sabado -15- Mayo  a las 19:00 por La 1, foto.

 Cabalgando hacia la muerte (El Zorro)

Reparto
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Tras un periodo de calma, la violencia vuelve a California protagonizada por quien menos podía esperarse: el Zorro. Pero lo que realmente ocurre es que Dan y Billy, hermanos de uno de los soldados que asesinaron a un sacerdote y fueron castigados por el Zorro, han suplantado su identidad y están cometiendo robos y asesinatos para obligar al auténtico Zorro a que se descubra y así poder acabar con él.
 
 

TITULO:   Versión europea -Cine  - Memorias de un asesino ,   Sabado -15- Mayo.

El Sabado  -15- Mayo a las 22:00 por La 2, foto,.

 Memorias de un asesino

Reparto
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Un antiguo asesino en serie con Alzheimer lucha para proteger a su hija de su novio psicótico,.