TITULO: DESAYUNO CENA FIN SABADO -CAFE BAR DAVID - COCINA -
DESAYUNO CENA FIN SABADO - CAFE BAR DAVID - COCINA - , fotos,.
El precio justo de un jamón de Huelva
Un jamón 100% Ibérico de bellota con 5 años de curación entra en el Récord Guinness al venderse por 11.881 euros,.
Carne muy roja, curada durante cinco años y con el nivel de grasa exacto para que se deshaga en el paladar con un cierto sabor a bellota y pasto. Son las características que han encumbrado a un jamón ibérico de la Sierra de Huelva al altar del Récord Guinness como la pieza más cara jamás vendida: 11.881 euros por una pata de 5 kilos. Un producto al alcance de muy pocos que, sin embargo, no acabó en la cocina de algún reputado restaurante, sino un programa de la televisión japonesa cuyos concursantes siquiera pudieron adivinar el precio.
Un buen jamón puede alcanzar en el mercado precios astronómicos para el cliente español, que rondan los 5.000 euros por pieza. Julio Revilla, responsable de Sierra Mayor Jabugo S.A.U., desvela que en esta ocasión se trató de un pedido especial de su distribuidor japonés, la empresa Taishi Co. Ltd. «Allí son muy marquistas, las enseñas de lujo venden a unos precios superiores al de esos mismos productos en otras partes del mundo, y el cliente, dentro de esa línea Premium, quiso hacer algo diferente.
La propuesta gustó, y seleccionaron una piara de tres cerdos de raza ibérica pura en 2014, que tuvieron la fortuna de sobrevivir dos años pastando en la dehesa onubense, frente a los 12 o 16 meses de vida habitual en otros ejemplares ibéricos. El cerdo no supo lo que era el estrés. «Los últimos cien días subió 100 kilos de peso sólo a base de hierbas y bellotas», añade Revilla. El animal llegó a pesar 230 kilos, cuando lo habitual es que no pasen de los 170 kilos.
Ahí radica precisamente la clave para entender el elevado precio que alcanzó. «Cuanto más tiempo de vida, más roja es su carne, y más sabor tiene», añade. Un sabor que, además, se vio potenciado por esa alimentación, ya que el animal infiltró más grasa a sus patas traseras y, por tanto, pudo aguantar los cinco años de maduración sin perder jugosidad.
El comprador fue un programa de televisión japonés al estilo de 'El precio Justo', aunque ningún concursante acertó el precio
Lo normal, detalla Revilla, es que un jamón de excelente calidad aguante como mucho cuatro años en el secadero. En este caso, la curación fue también vital para el éxito de esta pieza tan especial. La empresa, ubicada en Corte Concepción (Huelva), en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, presume de un secadero natural, «al modo tradicional y no con máquinas, por lo que las condiciones de maduración del jamón solo dependieron del microclima y microflora de la zona y del saber hacer del maestro jamonero».
El distribuidor internacional se hizo con un lote de 5 jamones. Cuatro de ellas acabaron en los restaurantes con los que habitualmente trabaja el distribuidor, pero la última se la vendió a un cliente particular, vinculado a un conocido concurso de televisión en Japón, similar al antiguo 'El precio justo' que se emitió en TVE. Ese cliente fue quien desembolsó los 1.429.000 yenes (11.881 euros) del récord. El experimento salió tan bien que ya ha solicitado un nuevo lote. La sexta pata, sin embargo, se quedó en Huelva, lo cataron en la propia empresa Sierra Mayor para comprobar las bondades del producto. «Damos fe de que era una pieza excepcional, aunque claro, a precio de costo», aclara entre risas.
TITULO: Viaje con nosotros - El huevo de colon telecinco - Iglesias sitúa la república como la «tarea fundamental» de Podemos ,.
- Viaje con nosotros,.
- Javier Gurruchaga lo presenta - Comenzó a emitirse el 26 de enero de 1988. Tenía una periodicidad semanal (martes) y se emitió hasta el 31 de diciembre de ese mismo año. Ese día se emitió el programa titulado "La última cena", espacio promovido por Pilar Miró, por aquel entonces directora general de RTVE, en el que también participó Elton John y que no estuvo exento de polémica. Entre los personajes famosos que "viajaron" con Javier Gurruchaga estuvieron: Luis Antonio de Villena, Iñaki Perurena, Pedro Almodóvar, Chumy Chúmez, José Luis Coll, Ana Obregón, José Luis Garci, Inés Sastre, Joaquín Sabina y Sara Montiel. Gurruchaga ejercía de coguionista junto al colectivo Lo que yo te diga.
- El huevo de Colón,.
- Javier Gurruchaga lo presenta - Fue estrenado en Telecinco el 4 de julio de 1992, y se emitía los sábados a las diez de la noche. Era un programa de variedades que incluía actuaciones musicales, una sección de cámara oculta y varios juegos de habilidad en antena.
- Iglesias sitúa la república como la «tarea fundamental» de Podemos ,.
Asegura que «hay que trabajar y construir alianzas» con ese objetivo y anticipó que a Cs no le gustarán los Presupuestos,.
foto / «La tarea política fundamental» de Podemos para los «próximos tiempos» es avanzar hacia un «horizonte republicano». Este fue el mensaje que lanzó ayer el vicepresidente segundo del Gobierno y secretario general del partido morado, Pablo Iglesias, durante la apertura del Consejo Ciudadano Estatal de su organización.
«Hay que trabajar y construir alianzas» con ese objetivo, explicó, porque existe, a su entender, hay un amplio sector de la población desafecto de la monarquía. Los republicanos, prosiguió, deben ser conscientes del «momento histórico de crisis de la monarquía y del modelo de Estado que encarna». Iglesias reclamó ante el máximo órgano de dirección de Podemos actuar con «valentía y audacia para poner sobre la mesa la necesidad de que España avance hacia el horizonte de una república».
Subrayó que «cada vez menos gente en España entiende, especialmente la gente joven, que en pleno siglo XXI la ciudadanía no pueda elegir quien es su jefe de Estado y que este no tenga que responder ante la Justicia como cualquier ciudadano y no pueda ser apartado de su cargo si comete un delito». Iglesias redobló de esta manera su apuesta republicana en un momento delicado para el reinado de Felipe VI tras el abandono de España de su padre, el Rey emérito, acorralado por las informaciones sobre sus presuntas irregularidades financieras.
También abordó ante el Consejo Estatal de Podemos la negociación presupuestaria y anticipó que a Ciudadanos «no le van a gustar» las cuentas que están a punto de cerrar en el Gobierno porque van «en la dirección contraria» de sus pretensiones.
Informó que el proyecto será presentado «muy pronto» por el presidente del Gobierno y él mismo, una vez culminen las negociaciones entre la ministra de Hacienda, María Jesús Montero, y el secretario de Estado de Derechos Sociales, Nacho Álvarez. Adelantó que el texto que incluirá proyectos «ambiciosos» de inversión en la línea del «sentido común de época», fortalecimiento de «lo público», y «avances importantes» en materia de justicia fiscal.
TITULO: POLICÍAS EN ACCIÓN -La localidad contará en breve con un plan de reordenación del tráfico,.
La localidad contará en breve con un plan de reordenación del tráfico,.
foto / El Consistorio de La Zarza está elaborando un plan de ordenación de tráfico dentro del municipio, cuyo objetivo principal es convertir la mayoría de las calles en vías de sentido único.
Con ello se pretende dar más fluidez al tránsito de los vehículos y, además, reducir al máximo los incidentes.
El alcalde zarceño ha anunciado que quiere acometer esa modificación del tráfico con el mayor consenso posible, y en razón de ello abrirá un proceso participativo en el que podrán opinar tanto los vecinos a título personal como los grupos políticos.
La iniciativa comenzará con la creación de una comisión de redacción del mismo en la que participarán los grupos políticos, la Policía Local y los técnicos en seguridad vial y tráfico. Posteriormente, el borrador será expuesto para que los vecinos puedan aportar propuestas y sugerencias, además de crearse una plataforma 'online' a modo de encuesta y recogida de sugerencias.
Tras su aprobación definitiva, se ejecutará en varias fases, para ser implantado a finales de este año o principios del próximo.
TITULO: 3 RAZONES CON - Cuca Gamarra: «Rajoy es un hombre honorable» ,.
Cuca Gamarra: «Rajoy es un hombre honorable»
La portavoz parlamentaria del PP, Cuca Gamarra, posa en su despacho del Congreso antes de la entrevista con este periódico. / Reprocha que PSOE y UP se centren en la 'Kitchen' y veten que se investigue a Podemos: «Promueven la persecución a la oposición»,.
Se cumple un mes de la designación de Cuca Gamarra (Logroño, 1974) como portavoz del PP en el Congreso. Su nombramiento y el cese de Cayetana Álvarez de Toledo se acogieron en el partido como el ascenso de perfiles «más atractivos para el centro electoral».
-¿Es, como dicen, Cuca Gamarra una apuesta por la moderación?
-Formo parte de una renovación que el presidente Casado ha considerado necesaria para este momento. Ha sido una apuesta por equipos más gestores cuando la sociedad necesita respuestas y una alternativa clara.
-Tras la destitución de Álvarez de Toledo, dijo que no habría reaccionado como ella. Más allá de estilos, ¿goza la portavoz del PP en el Congreso de autonomía?
-Lo importante no es el yo. Un grupo parlamentario es un nosotros centrado en los problemas de los españoles. Y a los españoles no les importan las cuestiones internas.
-Cuando estos días sigue la instrucción del 'caso Kitchen', ¿le preocupa lo que lee?
-Evidentemente, lo leo y lo sigo. Pero tengo la tranquilidad de saber que el PP y el presidente Casado tienen un compromiso firme con la transparencia y con que este partido tomará decisiones, si es necesario tomarlas, en el momento oportuno.
-El PP, por ahora, no ha apuntado a la suspensión de militancia de Jorge Fernández Díaz. ¿Debería el exministro del Interior apartarse?
-El partido está tomando y tomará las decisiones que correspondan en cada momento, basadas en la ejemplaridad y también en la presunción de inocencia.
-¿Hay temor a que Mariano Rajoy pudiera estar al tanto de la presunta operación de espionaje a Luis Bárcenas?
-No tenemos ninguna preocupación en ese sentido. Yo no la tengo.
-¿Expresaría su confianza en el expresidente del Gobierno?
-Sí, creo en el presidente Rajoy y he creído siempre. Creo que es un hombre honorable, a pesar de que haya sufrido una moción de censura injusta, como quedó demostrado posteriormente.
-¿Necesita el PP romper con la etapa anterior para liberarse del lastre de los casos de corrupción?
-Esta es una nueva dirección. Fue la encomienda que la militancia hizo a Pablo Casado y creo que esta dirección está dando muestra de ello.
-PSOE y Unidas Podemos han impulsado una comisión de investigación sobre 'Kitchen'. ¿Votará el PP en contra o se abstendrá?
-Es una comisión posterior a que los partidos del Gobierno hayan rechazado otra, la que afecta a Podemos, que hace referencia, además, a responsabilidades, dentro de esa causa penal que está abierta por financiación ilegal, de quien hoy es vicepresidente del Gobierno. Y eso tiene una gravedad absoluta. No asumen ninguna responsabilidad, pero sí promueven la persecución a la oposición en una estrategia clara por intentar ocultar lo que está pasando: una crisis sanitaria y económica como no hemos vivido nunca.
-¿Pero el PP baraja la posibilidad de abstenerse?
-Las comisiones de investigación deben tener como requisito el interés público. ¿Justifica el interés público abrir una comisión de investigación parlamentaria, política, en relación a personas que no están en política? Conviene recordar que el PSOE llegó al Gobierno a través de una moción de censura supuestamente presentada por la exigencia de responsabilidades políticas. Responsabilidades que estarían ya sobradamente exigidas.
-Entonces, ¿el no del PP será rotundo?
-Nosotros no vamos a apoyar esa comisión de investigación.
-Pero no me dice nada de una posible abstención...
-No vamos a apoyar la comisión, que creo que es lo importante.
-¿Les habría gustado que Ciudadanos no hubiese anunciado su respaldo?
-Evidentemente, con este criterio, no tiene ningún sentido que apoyen ese planteamiento.
«El PP es la alternativa. Serán las cuentas que avalen una política socialista y comunista»
-¿Veremos al PP accediendo a la renovación del Consejo General del Poder Judicial?
-Hemos sido claros. A lo que sí estamos dispuestos es a llevar a cabo una despolitización de los órganos de gobierno del poder judicial.
-No habrá acuerdo sobre Presupuestos. ¿Debería su partido entrar en la negociación e intentar condicionar las cuentas?
-Esta es una estrategia más de trileros a las que nos tiene habituados el señor Sánchez, que es un especialista en mentirnos a todos de manera simultánea. Se habla de unos Presupuestos que ni tan siquiera existen. Y pedir el apoyo a un partido que es la alternativa es querer distraer la atención de las negociaciones que sí se están llevando a cabo. Está quedando claro quiénes son los auténticos socios que tiene Sánchez, los de la investidura: Bildu, Esquerra...
-Si el Gobierno apuesta por la vía de Ciudadanos, ¿es posible que el PP se siente a negociar?
-Es que el PP es la alternativa. Y España necesita una alternativa. Eso fortalece la democracia. No hay que olvidar que un Presupuesto es el reflejo contable de un proyecto político. Por tanto, serán las cuentas que avalen una política socialista y comunista.
«No la vamos a apoyar, no es el momento de una moción de censura. Además, no puede salir»
-¿Presionan los empresarios al PP para que llegue a acuerdos?
-Nosotros somos un partido libre y que toma sus propias decisiones. Lo hacemos con el compromiso que tenemos con los españoles y el tejido económico y empresarial. La recuperación vendrá de unas políticas que están en las antípodas de las que practican el PSOE y los comunistas. Por eso hemos registrado una iniciativa que busca la ampliación de los préstamos ICO. Y vamos a registrar otra que plantea la extensión de los ERTE a todos los sectores en tanto en cuanto dure esta situación económica.
-¿Han iniciado contactos para buscar apoyos a la comisión de investigación que proponen sobre la gestión de la epidemia?
-Sí, hay contactos. No puede ser que España sea el único país de Europa que no audita qué ha pasado en la pandemia en términos sanitarios. Y que, además, tengamos un Gobierno que no quiera conocer la verdad, que no quiera asumir responsabilidades y buscar los agujeros de esta gestión que ha sido nefasta y negligente.
-¿Quiere decir que debería haber dimisiones en el Ejecutivo?
-Sin duda alguna, tendrían que haberse producido ya. Evidentemente, el gran peso lo ha llevado el Ministerio de Sanidad, pero si analizamos la vuelta al colegio, los españoles han visto cómo el Ministerio de Educación dio la espalda a las comunidades.
-¿Cree que deben dimitir ministros como Salvador Illa o Isabel Celaá?
-En esos departamentos tendrían que haberse asumido responsabilidades que no se han asumido.
-¿Y en las comunidades? Algunas, como la de Madrid, están gobernadas por el PP.
-Creo que si se analiza objetivamente, las comunidades autónomas han asumido más responsabilidades de las que les correspondía ante la desaparición del Gobierno.
«Planteamos la extensión de los ERTE a todos los sectores en tanto en cuanto dure la crisis»
-¿No hay un riesgo de que la ciudadanía vea esto como una batalla de comisiones de investigación de ida y vuelta?
-Estoy convencida de que los españoles quieren que se audite la gestión de la pandemia.
-De lo que el PP se ha desmarcado es de la moción de censura de Vox. ¿Votarán en contra?
-Lo que hemos dicho es que no la vamos a apoyar. No es el momento de una moción. Igual que cuestionamos las cortinas de humo que promueve Moncloa, decimos que la oposición tiene que estar a la altura. Además, no puede salir, no dan los números.
-¿Se prepara para una legislatura breve?
-Soy la portavoz del principal partido de la oposición, que trabaja para que pueda haber un cambio de Gobierno cuanto antes y Pablo Casado sea el próximo presidente de España.
-¿Le gustaría una convocatoria anticipada de elecciones?
-Creo que cuanto antes se cambie el Gobierno, mejor, porque será mejor para los españoles.
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