Contaminantes: Ojo a los disruptores endocrinos ,./ Las recetas de Julie: Estrasburgo,.

TITULO: Contaminantes: Ojo a los disruptores endocrinos
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foto / Contaminantes: Ojo a los disruptores endocrinos.
Tradicionalmente se ha relacionado la obesidad con una dieta con exceso de calorías y una vida sedentaria. Sin embargo, una nueva línea de investigación científica demuestra que la exposición a sustancias químicas sintéticas presentes en el ambiente, los contaminantes hormonales o disruptores endocrinos, puede jugar un papel importante en la epidemia de obesidad que sufrimos en la actualidad.
Ecologistas en Acción (Socio de la campaña EDC-Free) presenta el blog Libres de contaminantes hormonales para informar sobre las sustancias que dañan el sistema hormonal. Hoy, compartimos el siguiente post Los contaminantes hormonales pueden causar obesidad.
Siguiendo esta idea que apuntábamos al principio, Jerry Heindel, del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental de Estados Unidos (NIEHS, en inglés), ha publicado la llamada “Declaración de Parma”, en la que treinta científicos muestran su consenso con la hipótesis que relaciona contaminantes hormonales con obesidad, diabetes y otras enfermedades metabólicas. Según el estudio, la exposición prenatal y durante los primeros años de vida a estos contaminantes hormonales… puede afectar al desarrollo del tejido graso y al metabolismo de los alimentos en la edad madura.
Se utiliza el término “obesógenos ambientales” ya que afectan al peso, e incluyen sustancias como ciertos pesticidas, retardantes de llama, plomo, bisfenol A o ftalatos, entre otros. La exposición se produce a través de la alimentación o del consumo de productos de uso diario, como cosméticos o plásticos.
Los expertos señalan que es imprescindible que esta información llegue a la población, en especial a mujeres embarazadas, para que reduzcan la exposición del feto al elegir una alimentación libre de pesticidas y evitar el consumo de productos que contengan estos tóxicos. También es necesario que exijamos a los gobiernos y a la UE que pongan en marcha de una forma real los mecanismos de control sobre estos contaminantes.
 
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Las recetas de Julie: Estrasburgo / foto,.

Estamos en Estrasburgo, en la capital de Alsacia y de Europa. Tiene doble cultura, la francesa y la alemana. Con Gérard Leser, historiador y narrador, paseará por el mercado navideño más antiguo de Europa.