Tierra de sabores -Aprendemos a elaborar hojuelas en Huelma ,. / Diario de un nómada - Las huellas de Gengis Khan - En busca del maldito asfalto ,. / Un trío en la cocina - Cachopo andaluz con patatas ,. / Documentos TV - El espacio, un nuevo campo de batalla',.

 

TITULO:  Tierra de sabores  - Aprendemos a elaborar hojuelas en Huelma,.

Aprendemos a elaborar hojuelas en Huelma,.

foto / Bosco Benítez nos lleva hasta Huelma en Jaén. Allí conocemos a Mari Tere Morales, panadera del pueblo, que nos enseña a elaborar un dulce típico del lugar: 'Hojuelas' que en otros lugares se le llama "Flor frita" por su curiosa forma.

Además, Bosco conoce a Paquita Marín, una fiel seguidora de la cocina de toda la vida que enseña a preparar dos recetas con un sabor muy tradicional: el bacalao ‘encebollao’ y los panecillos dulces. 

TITULO: Diario de un nómada  - Las huellas de Gengis Khan - En busca del maldito asfalto  ,.

El domingo- 7 - Mayo a las 19:00 por La 2 , fotos,.

 

 En busca del maldito asfalto,.

 

 

 

 Miquel Silvestre tiene que superar numerosas dificultades para encontrar la dirección correcta, algo de combustible o incluso comer y beber porque Mongolia se revela con un inmenso país desolado donde resulta difícil viajar en moto porque el asfalto desaparece.

 

 

TITULO : Un trío en la cocina - Cachopo andaluz con patatas,.

Un trío en la cocina -  Cachopo andaluz con patatas, fotos,.

 

 Cachopo andaluz con patatas,.

 

 

De todos es sabido que la Sierra de Aracena y Picos de Aroche es cuna de grandes cortadores de jamón, gracias a la calidad del producto y también a la afición y profesionalidad que el mundo del jamón ibérico suscita en la provincia de Huelva. Hoy nos hemos acercado a Corteconcepción para admirar el arte y la técnica de los cortadores y cortadoras de jamón en su VII edición de un concurso muy prestigioso entre estos maestros del corte. 

 

Este concurso se incluye dentro de las Jornadas gastronómicas y cinegéticas que este año alcanzan la VIII edición y en el que también se exponen a modo de mercado diversos productos locales, en los que las chacinas y embutidos no pueden faltar.

Ingredientes:

** Para los Cachopos:

4 filetes grandes de ternera

8 lonchas de jamón ibérico

1 cuña de queso tierno

Harina, huevo y pan rallado

** Salmorejo:

100 g. de pan

1/2 Kg. de tomates maduros

1 diente de ajo pequeño

** Patatas al vino:

3 patatas medianas-grandes

2 dientes de ajo

1/3 de vaso de vino blanco

Perejil fresco

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Elaboración:

Para el salmorejo, disponer el pan en un recipiente y añadir los tomates, sin tallos y troceados. Agregar 1 diente de ajo pequeño, 1/3 de vaso de virgen extra y un pellizco de sal. Batir bien hasta obtener una masa espesa y fina. Colar y guardar al frío. Pelar las patatas y, con ayuda de un sacabolas, sacar pequeñas bolitas de patatas. Sofreírlas, a fuego medio, en una sartén con unas 3 cucharadas de virgen extra hasta que se doren.

Mientras tanto, espalmar los filetes de ternera con un poco de papel vegetal y el rodillo. Aliñar con el salmorejo, cubrir la superficie de medio filete con lonchas de jamón y de queso tierno y cerrar como si fuera un libro. Apretar bien los bordes, salpimentar ligeramente los cachopos y pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado.

Freírlos en una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente y apartarlos sobre papel de cocina para que escurran. Finalmente, una vez que las bolitas de patatas estén doradas, añadir 2 dientes de ajo fileteados y cuando comiencen a cocinarse, verter el vino blanco, perejil picado, sal y pimienta. Dejar al fuego hasta que se haya evaporado el vino.

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TITULO:  Documentos TV -  El espacio, un nuevo campo de batalla',.

Documentos TV,.

 

Documentos TV  -   El espacio, un nuevo campo de batalla' ,. 

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Martes -9- Mayo a las 00:00 horas en La 2, foto,.

  El espacio, un nuevo campo de batalla',.

 

 El espacio, un nuevo campo de batalla’ es el título del reportaje de ‘Documentos TV’, que revela cómo la carrera armamentística ha llegado al espacio por la escalada de las tensiones entre las naciones con demostraciones de fuerza, acoso y espionaje espacial que amenazan a la paz mundial.

¿Podría estallar la guerra en el espacio?

En 1957, la URSS envió al espacio el primer satélite de la historia, el Sputnik. Desde entonces, se han lanzado más de 10.000 de 80 países diferentes y la mitad aún funcionan. Casi 70 años después, nuestra vida cotidiana no se entendería sin estas herramientas espaciales. Pero si realmente hay un ámbito interesado en el espacio ese es el de la estrategia geopolítica y de la defensa. Las guerras en tierra podrían librarse en el espacio y las potencias mundiales están abonando este nuevo campo de batalla.

Desde 2019, Estados Unidos cuenta ya con el Comando Espacial, un ejército dedicado a preservar sus intereses estratégicos en órbita. “Nadie puede ser número uno en el mundo, si es número dos en el espacio”, exclamaba el expresidente Trump. En Europa, Francia ha dado el primer paso. “Disponer de una defensa espacial reforzada es absolutamente esencial”, aseguraba la exministra de las Fuerzas Armadas de Francia. El uso militar de los satélites se ha multiplicado por diez en las dos últimas décadas y el espacio se ha convertido en un territorio esencial para la seguridad nacional.

Hoy, “las principales amenazas vienen de China y de Rusia”, asegura John Raymond, general del Comando Espacial de EE.UU. La preocupación está justificada. En los últimos 15 años, China se ha dotado de satélites de comunicación militares, de imagen y reconocimiento y hasta de armas de energía y espaciales para la guerra electrónica. Las tensiones en tierra se trasladan al espacio. En noviembre de 2021, Rusia hace estallar, muy próximo a la Agencia Espacial Internacional, uno de sus satélites inutilizados con las consecuencias que supone de dispersión de residuos en la órbita. El pulso entre las grandes potencias alimenta la carrera armamentística en el espacio.