TITULO: Domingo -17, 24 - Julio - LIARLA PARDO - Javier de las Muelas ,.
El domingo-17, 24 - Julio - a las 18:00 por La Sexta, foto,.
Javier de las Muelas: «A Cifuentes le daría agua con gas»,.
Barman
«En los bares de Barcelona la incomodidad social se soslaya, es más evidente a nivel familiar y de amigos»,.
Nombrado por la revista Esquire «uno de los hombres más icónicos de la década», Javier de las Muelas asegura que si de algo le gustaría ser icono es «de la cultura del servicio». Este barcelonés de 62 años, «ciudadano del mundo, de pensamiento universal», padre de tres hijos «que no beben kalimotxo» y adicto a «cuidar y mimar a los demás», es un referente mundial de la coctelería.
Sus 'templos' del buen beber van desde Tailandia hasta México y de China a Singapur. Y su barcelonés 'Dry Martini' cumple en breve 40 años. De las Muelas, que estudió Medicina pero nunca pensó ser dentista, acaba de publicar 'Cócteles para Dummies', donde entre recetas, consejos y anécdotas, establece las reglas del perfecto anfitrión.
– ¿Cómo es un buen anfitrión?
–Sabe que los protagonistas son sus invitados. Es muy humilde y buen mediador. Procura evitar que determinadas conversaciones lleven a conflictos. Más hoy en día...
– Así que lo que necesita Cataluña es un buen anfitrión.
–Cataluña, España, Europa y el mundo. Siempre es bueno que haya un cóctel por el medio que ayude a la comprensión y a unir diferencias de criterio.
– ¿Existe algún combinado especialmente conciliador?
–Más que el cóctel es el ambiente del bar, que debe propiciar un marco para que la gente converse. Saber conversar, convivir y aceptar diferencias es fundamental y un bar debe unir a la gente en el espíritu de encontrar soluciones. Conversar siempre une a las personas.
– ¿Y cómo está el ambiente ahora mismo en los bares de Barcelona?
–Es evidente que hay una situación que crea incomodidades y diferencias, pero muchas veces en ese marco del bar quedan soslayadas. Se notan más a nivel familiar y de amigos. Pero, ¿podríamos cambiar de tema?, je, je...
– ¿Cuál es el peor anfitrión de todos?
–El que se cree el protagonista de las veladas, el que se convierte en conductor de la palabra y no deja hablar a los demás.
– Después de tantos años habrá llegado ya a la almendra (o a la aceituna) de lo que es un cóctel.
–El cóctel signfica unión, mezcla. Todos los bares cumplen una función social. No solo es la bebida, es el ambiente que se propicia, ese momento de descompresión...
– El padre Ángel me dijo una vez que la Iglesia tiene mucho que aprender de los bares.
–Me encanta. Yo también comparo a los bares con las iglesias y al barman con el sacerdote. Cada vez me gusta más servir a los demás, cuidarlos. El contenido de las copas tiene su importancia pero es la excusa que me permite volcarme y poder manifestar inquietudes que van mucho más allá de la mera mezcla de líquidos. No me sorprende lo que dice el padre Ángel porque a mí me pasa lo miso. A veces me bajo de mi moto y me meto en una iglesia a meditar. Es una atmósfera muy parecida a la de los bares de cócteles en horas valle.
– Va a resultar que beber es una experiencia religiosa...
–Pues a nivel filosófico lo es. Los abades han sido los grandes creadores de la cultura de los licores y destilados para meditar, para sanar.
– La eterna relación entre el saber vivir y el saber beber.
–Exacto. Y tanto en el beber como en el vivir debe de predominar la inteligencia, la moderación. Como decía la escritora Dorothy Parker: «Un martini me sienta muy bien, pero el segundo es mi límite. Al tercero me encontrarás debajo de la mesa y, al cuarto, debajo del anfitrión». Esto que nos hace sonreír, en un terreno práctico es muy desagradable. Yo defiendo la parte bondadosa de la cultura del bar. Hay que ser muy inteligente para saber beber. Yo siempre digo: dime cómo bebes y te diré quién eres.
– ¿Y qué pasa con quien, como la Reina Letizia, decide no probar el alcohol ni para brindar?
–Cuando alguien tiene el cumplimiento de un deber y una función pública se agradece que brinde y al menos se moje los labios. Lo contrario podría crear incomodidad en el resto de comensales. Pero a partir de ahí, el no beber lo entiendo y respeto porque yo mismo me he mojado los labios muchas veces. No soy un bebedor diario.
– Chistes de borrachos hay miles. ¿Conoce alguno de abstemios?
–No recuerdo ninguno y eso que soy buen escuchador de chistes. Ser abstemio no significa ser aburrido, pero es evidente que da más juego alguien que se ha tomado unas copitas y se ha desinhibido.
– Y dice usted que la resaca la provoca el hielo. Buena excusa.
–Sí, el hielo de agua del grifo posee impurezas y si va combinado con alcohol y un refresco con gas se convierte en miles de agujitas microscópicas que con la presión del gas del refresco se nos clavan en el cerebro. El hielo es una excusa perfecta. Pero si te has tomado seis, je, je, ya no es el hielo...
– ¿Un café negro cargado es buen remedio?
–No, porque es diurético y lo que necesitas en la resaca es hidratar las células. Lo mejor es un caldito fuerte, especiado. A mí me gusta incluso picante.
– Veo que en resacas tiene un máster y no de la Juan Carlos I...
–Ja, ja, ja... Uy, eso es tan vergonzoso que es inaudito. Y luego está el agravio comparativo con la gente que lucha, se esfuerza y que invierte mucho dinero en un máster.
– ¿Qué cóctel le recetaría a Cristina Cifuentes para pasar este mal trago?
–Si realmente se siente en una situación crítica, lo mejor es un buen vaso de agua con gas y acostarse temprano. En un momento de bajonazo o depresión la bebida no es una buena compañía.
– Sé que no le gusta hablar del tema, pero ¿con que cóctel deberían brindar los catalanes de uno y otro extremo ideológico?
–No es un tema solo de los catalanes, sino de los españoles en global. Se han ido tensando y descuidando las relaciones... Y eso nos ha llevado a los extremos.
– ¿Ya no hay cóctel que lo arregle?
–Menos la muerte todo se puede arreglar. Pero hace falta mucha inteligencia práctica. Yo les serviría un cóctel que puede pasar bien, un 'pisco sour', por ejemplo, pero en una jarra grande, lo que en Perú se denomina una 'catedral'. Porque si tú y yo estamos enfrentados y yo te sirvo a ti y tú me sirves a mí ya empezamos a acercarnos. Es la cultura japonesa del sake. Y eso ya establece unas reglas distintas.
– Mójese. ¿Fue o no fue penalti lo del Madrid?
–¿Sabe que no lo he visto? El fútbol por una parte me apasiona pero tiene un lado muy injusto. ¿Es penalti o no? Supongo que depende del cristal con que se mire. Yo soy del Barça, pero creo que tanto al Barça como al Madrid les vendría muy bien enormes dosis de humildad. Soy un gran seguidor del espíritu y la bondad de Nadal y Gasol, que trasladan los valores de la sencillez y la humildad. Nunca rechazan hacerse una foto o firmar un autógrafo, cosa que los futbolistas parecen de otra galaxia... Eso no me gusta del fútbol y además desconfío, si hay manipulaciones en categorías inferiores ¿por qué no las puede haber en categorías superiores? El mundo de las apuestas puede hacer mucho daño al deporte.
– Toca despedirse... ¿Cómo dice adiós un buen anfitrión?
–Si es un grupo muy numeroso, desaparece discretamente, sin más. Si hay poca gente, como es este caso, con una sonrisa y un fuerte abrazo.
TITULO: Donde viajan dos - Badajoz también tiene los mejores desayunos saludables,.
Badajoz también tiene los mejores desayunos saludables,.
De todos los sabores. Las tostadas 'verdes' ganan protagonismo en el concurso organizado por el Ayuntamiento,.
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El año pasado el ingrediente estrella era el aguacate. Este año la tendencia se mantiene, pero se suma la presencia de tostadas a base de carne o huevos.
Badajoz tiene los mejores desayunos del mundo, y ahora quiere tener también los más sanos. Para demostrarlo, desde el pasado viernes se pueden probar una de las 90 propuestas del concurso 'Badajoz,.
TITULO : Escala humana - Obstetricia y Psiquiatría están entre las especialidades más afectadas por la falta de médicos , Miercoles -6, 13 - Julio .
El Miercoles -6, 13 - Julio a las 21:00 por La 2, foto,.
Obstetricia y Psiquiatría están entre las especialidades más afectadas por la falta de médicos,.
En los próximos diez años se jubilarán en el SES 520 facultativos especialistas y la cifra de MIR no asegura cubrir las vacantes,.
Profesionales de Psiquiatría, una de las especialidades con más riesgo de necesitar médicos.
Obstetricia y Psiquiatría serán dos de las especialidades más afectadas en los próximos por la falta de médicos en el Servicio Extremeño de Salud (SES), que sigue buscando medidas para tratar de asegurar que esas plazas se cubren por los nuevos profesionales que ahora se están formando en la región.
Las provincias de Ávila, Palencia, Segovia, Soria y Zamora, además del área del Bierzo, tienen el triste récord de que no han asignado ninguna plaza después de siete jornadas de adjudicación de puestos de MIR (Médico Interno Residente) a nivel nacional. De esta manera, y desde que el viernes 29 de abril arrancara el proceso para elegir plaza para realizar durante los próximos años la residencia en un hospital o centro de salud de algunas de estas provincias, no ha despertado el interés entre los 2.800 primeros aspirantes MIR. Por lo tanto, son destinos poco apetecibles por los médicos y después de una semana mantienen intacta la oferta inicial de acceso a la Formación Sanitaria Especializada (FSE) para la convocatoria del año 2022. Solo comparten esta clasificación las provincias de Huesca y Teruel, además de las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.
Por el contrario y según los datos del Ministerio de Sanidad consultados por la Agencia Ical, Valladolid (con dos hospitales en la capital) y Salamanca, como suele ocurrir, son las provincias con mayor número de adjudicaciones hasta el momento, con 30 y 27 plazas, respectivamente. Se completan con las once de León y las diez en Burgos.
Las primeras peticiones
El complejo de Salamanca resultó ser, un año más, el que más interés despertó entre los médicos que van a completar su formación ya que fue elegido por 25 de los primeros 2.800 aspirantes a conseguir una plaza en España. Le siguió el Clínico de Valladolid, con 16, y el Río Hortega de Valladolid, con doce. Les siguieron las diez plazas adjudicadas en el Hospital de Burgos y otras tantas en el de León. Curiosamente, los cuatro son los únicos complejos universitarios de la Comunidad.
Cada día, el Ministerio de Sanidad cita a 400 estudiantes de Medicina que han aprobado el MIR para que puedan elegir plaza de forma telemática, según el orden de preferencia que está marcado por la nota conseguida en el examen. El primer día que se abrió el proceso (viernes 29 de abril), solo seis médicos eligieron Castilla y León; el sábado 30 de abril se adjudicaron 17 plazas en la Comunidad; el pasado lunes (2 de mayo) fueron catorce; el martes, miércoles y jueves, ocho cada día, y ayer viernes, la Comunidad fue elegida por 17 aspirantes. En total, 78 repartidos en siete días.
La primera petición para formarse en un centro de Castilla y León fue la 85, que correspondió a un médico que eligió el servicio de Cirugía General y del Aparato Digestivo en el Hospital Universitario Río Hortega de Valladolid. A continuación y según la información consultada por la Agencia Ical, apareció en el puesto 148 un MIR que se decantó por Cirugía Ortopédica y Traumatología en el Complejo Asistencial Universitario de Salamanca, seguido de Dermatología en León (179).
El Complejo Asistencial Universitario de León
Entre los mil primeros MIR que eligieron plaza a nivel nacional, un total de 27 se decantó por realizar su formación especializada en algún centro de la Comunidad, en concreto en las provincias de Burgos, León, Salamanca y Valladolid. Por lo tanto, el Complejo Asistencial de Ávila mantiene intactas, de momento, las nueve plazas que ofertaba inicialmente. Lo mismo ocurre con el Bierzo, con seis; con el hospital de Palencia (doce); Segovia (17); Soria (cuatro) y Zamora (seis).
En cuanto a las especialidades más demandadas para formarse en los hospitales, destaca, hasta la fecha de ayer, Cardiología que ya ha cubierto diez plazas, seguida de las seis de Dermatología y las cinco de Cirugía Ortopédica y Traumatología. A continuación, aparecen los cuatro puestos cubiertos tanto en Oftalmología como en Pediatría y los tres en Cirugía General y Aparato Digestivo y otras tantas en Cirugía Plástica, Estética y Reparadora.
Dermatología es la especialidad que más plazas ha adjudicado. No en vano, 75 de los 400 primeros aspirantes se han llevado una de las 115 plazas disponibles este año. Entre ellas, estaba la número uno del MIR, Sofía Mercedes Haselgruber, graduada en la Universidad de Santiago de Compostela y que eligió Dermatología en el Hospital Virgen de las Nieves de Granada. Por su parte, el número dos se decantó por Neurocirugía en el Hospital de La Paz en Madrid y el tres, Dermatología en el Gregorio Marañón de Madrid.
Medicina Legal y Forense, que se estrenaba este año como nueva especialidad MIR, ha sido elegida por un aspirante para formarse en Burgos, donde está la sede de la Unidad de Medicina Legal y Forense de Burgos, Ávila, Segovia y Soria. En el conjunto del país, había ocho puestos disponibles.
Medicina de Familia
La especialidad de Medicina Familiar y Comunitaria es la que ofertó un mayor número de plazas, al suponer el 31 por ciento del total de plazas convocadas en 2022 en Castilla y León pero, sin embargo, año tras año no es de las más elegidas entre los aspirantes con mejor número. En el caso de la Comunidad, entre los primeros 2.800 aprobados, solo eligieron esta especialidad cuatro personas, dos en el área de Salamanca, uno en León, uno en Valladolid Este y otro en Valladolid Oeste.
Después de Medicina Familia, el mayor número de plazas ofertadas corresponde a Medicina Interna (26), Anestesiología y Reanimación (22), Pediatría (22) y Psiquiatría (21). También están otras especialidades como Radiodiagnóstico, Oftalmología y Cirugía Ortopédica y Traumatología, con 16 vacantes en cada caso, seguidas de Cirugía General y del Aparato Digestivo (quince) y Obstetricia y Ginecología (catorce).
La convocatoria para la Comunidad también recoge otras vacantes en Formación Sanitaria Especializada (FSE) como las 160 de las diferentes especialidades de Enfermería (EIR), las doce de Farmacia Hospitalaria y otras doce de Psicología Clínica (PIR), según la información recopilada por la Agencia Ical. Por lo tanto, ascienden a 697 plazas. Por lo tanto, es un 21 por ciento más de la convocatoria del año pasado, cuando se ofertaron 576 plazas en el examen para el acceso a las plazas de Formación Sanitaria Especializada. Además, es la cifra más elevada desde que la Comunidad tiene competencias.
En cuanto a Enfermería, destacan las 91 plazas en el área de Familia, junto a las 26 de Salud Mental y las 22 de Obstetricia y Ginecología. Además, hay una plaza en el sistema formativo de residencia de la especialidad de Medicina Legal y Forense, que va a ser necesaria para el acceso al Cuerpo de Forenses y que ya ha sido cubierta.
TÍTULO: LA MAQUINA DE ESCRIBIR - Esta noche, 'En primera línea - Barbón avala el proyecto «transversal» de Diez en León y Tudanca zanja el debate autonomista,.
LA MAQUINA DE ESCRIBIR - Esta noche, 'En primera línea - Barbón avala el proyecto «transversal» de Diez en León y Tudanca zanja el debate autonomista,. , fotos.
El Miercoles - 6, 13 - Julio a las 22:00 por antena 3,.
Barbón avala el proyecto «transversal» de Diez en León y Tudanca zanja el debate autonomista,.
La Agrupación Municipal Socialista de León celebra su 'Fiesta de la Rosa' para poner los cimientos a «un gran resultado» en las próximas elecciones,.
Día de fiesta y reencuentros en la Candamia. La Agrupación Municipal Socialista de León celebró su 'Fiesta de la Rosa' con la que pretende empezar a encarar las próximas elecciones que les lleven a revalidar la Alcaldía de José Antonio Diez en la capital.
Precisamente, el secretario y regidor de la ciudad fue el encargado de dar la bienvenida a los invitados más ilustres, con el secretario federal del Partido Socialista de Asturias y presidente del Principado, Adrián Barbón, como destacado, así como el secretario general del PSOE de Castilla y León, Luis Tudanca, o la secretaria de Igualdad de la ejecutiva federal del PSOE, Andrea Fernández. A este elenco no se pudo sumar por recomendación médica la presencia de la vicesecretaria Adriana Lastra.
Altas temperaturas para la rosa
El parque de la Candamia fue el escenario de un acto donde los protagonistas «son los militantes» y a quienes Diez quiso agradecer su apoyo al proyecto. «Es hora de olvidar momentos duros y poner los cimientos de lo que viene por delante, con esas elecciones en el 2023. Esto es el pistoletazo de salida a un gran resultado para León».
Galería.
El calor no evitó una numerosa presencia de asistentes, entre los que se encontraba un Adrián Barbón, quien recordó una vez más que los asturianos en León se sienten «como en casa» y puso de relieve la importancia de estos encuentros con la militancia. «Sobre ellos se construye la base sólida del Partido Socialista. El partido ha llegado donde ha llegado por el anclaje de la militancia».
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El presidente asturiano también quiso avalar con sus palabras el proyecto «transversal» que José Antonio Diez está llevando a cabo en León. «Tenemos que construir un proyecto, y en León se está haciendo muy bien, que llegue al conjunto de la ciudadanía». Es por ello que avanzó unos buenos resultados para el actual alcalde por «el cambio que ha dado la ciudad en estos tres años».
Barbón hizo hincapié en «las tres 'es'» para potenciar al PSOE de cara a los próximos comicios: La estabilidad en los gobiernos que gobiernan para todas las personas; la experiencia que quiere la gente; y la esperanza en proyectos transformadores. En este sentido, el barón socialista puso como ejemplos de transformación el proyecto de peatonalización del entorno de la muralla de León o las propias letras que antes daban la espalda a la catedral y ahora comparten instantánea para los turistas.
Debate autonomista
Por su parte, el secretario general de los socialistas en la comunidad, Luis Tudanca, ensalzó la figura de su alcalde, José Antonio Diez, por ser «un ejemplo de defender los intereses de la ciudad y contar con un proyecto». «No se puede ser alcalde sin proyecto de ciudad, sin conocer su ciudada hoy y saber lo que quiere que sea mañana».
Tudanca insistió en reivindicar a Diez, al que agradeció «haber puesto a León en el mapa» con su proyecto colectivo.
Sin embargo, donde disintió con el regidor fue en el apoyo a la plataforma 'León Primero', nacida desde colectivos vinculados al Partido Socialista y que tienen como meta la autonomía de León. «Saben cual es nuestra posición con respecto a la autonomía», expuso Tudanca. En su argumento, el secretario reconoció «todo el respeto» a este sentimiento de una parte de la sociedad leonesa y sí quiso compartir con Diez «los movimientos y demandas en defensa de los intereses de esta tierra» porque León tiene «mucho que recuperar y deudas pendientes de pagar», algo con lo que sí se comprometió.
La Fiesta de la Rosa continuó tras la atención a medios con un acto político para la militancia antes de la comida de fraternidad en la que participaron centenares de socialistas leoneses.
TITULO: ESPAÑOLES POR EL MUNDO - Kazajistán, un enorme país en el corazón de Asia central.
Kazajistán, un enorme país en el corazón de Asia central.
foto / Estamos en Kazajistán, un enorme país en el corazón de Asia central, tan grande como Europa occidental, pero con solo un tercio de la población de España. Astaná, después de Ulán Bator en Mongolia, es la segunda capital más fría del mundo en invierno llegan a alcanzar los 45 grados bajo cero.
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