TITULO: EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 13, 20 - Diciembre -Antonio Huertas, presidente de Mapfre ,.
EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 13, 20 - Diciembre ,.
Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes-13, 20 - Diciembre , a las 22:30 por antena 3, etc.
EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - Antonio Huertas, presidente de Mapfre ,.
EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - Antonio Huertas, presidente de Mapfre .,fotos.
Antonio Huertas, presidente de Mapfre,.
Antonio Huertas, presidente de Mapfre: «¿Podemos ignorar el 50% del talento? No solo es cuestión de justicia, también de rentabilidad»,.
Al frente de la mayor aseguradora española en el mundo, el presidente de Mapfre apuesta por el liderazgo femenino. Por eso recoge hoy en Madrid nuestro Premio Mujerhoy-Comunidad de Madrid 2022 al Impulso al Liderazgo Femenino.
Antonio Huertas, presidente de Mapfre.
«Se buscan licenciados en Derecho sin experiencia». Cuando respondió a ese anuncio publicado en un diario nacional en 1988, Antonio Huertas (Villanueva de la Serena, Badajoz, 1964) no podía imaginar que 34 años después estaría al frente de Mapfre, la mayor aseguradora española en el mundo y uno de las 15 mayores de Europa, con presencia en 40 países y más de 33.000 empleados que atienden a 30 millones de personas.
Cena,
Extremeño que presume de ello, comprometido con la educación universitaria para evitar el despoblamiento de su tierra, aficionado a la bicicleta de montaña y apasionado de las redes sociales, el presidente de Mapfre y de la Fundación Mapfre afronta desde su puesto un escenario económico complejo, marcado por la inflación y la volatilidad de los mercados financieros.
Y, en un sector tradicionalmente masculino, se ha comprometido con la igualdad, impulsando la promoción de sus empleadas, intentando cerrar la brecha salarial, fomentando la diversidad y poniendo en marcha un programa de desarrollo del liderazgo para sus trabajadoras, entre otras iniciativas que le hacen acreedor del Premio Mujerhoy-Comunidad de Madrid 2022 al Impulso al Liderazgo Femenino.
MUJERHOY. ¿Nuestra sociedad está aprovechando todo el potencial de crecimiento económico que puede aportar el talento femenino?
ANTONIO HUERTAS. Aún no. Hemos dado muchos pasos pero tenemos que seguir cerrando las brechas de desigualdad. Las grandes empresas hace tiempo que buscamos talento sin apellidos de género, pero hay barreras relacionadas con la maternidad, los horarios, la conciliación o con la formación en profesiones STEM, que ofrecen mayor empleabilidad y desarrollo profesional.
No aprovechar todo el talento es doblemente injusto: para quienes padecen esta situación y para toda la sociedad, porque esas brechas lastran el crecimiento. Lo tenemos medido a través del Índice ClosinGap: si hubiéramos alcanzado la igualdad plena, nuestro PIB sería un 19% mayor, más de 213.000 millones de euros que perdemos de manera absurda e injustificable. Como país, las brechas de desigualdad son inaceptables.
¿Por qué impulsa Mapfre el liderazgo femenino?
Porque la diversidad es un aliado para la transformación y la innovación, y es clave para un crecimiento sostenible en el mundo global en el que competimos. Mapfre aspira siempre a tener los mejores profesionales. Es una plantilla muy diversa, con más mujeres que hombres, de cerca de 100 nacionalidades, con una alta tasa de inclusión y cinco generaciones de edad.
Hemos heredado un pequeño gap de representación en puestos directivos y trabajamos para facilitar que el liderazgo femenino tenga mayor representación. No solo es cuestión de justicia, también de rentabilidad.
¿Qué aportan las mujeres en puestos de responsabilidad?
Talento, igual que los hombres. ¿Nos podemos permitir ignorar al 50% del talento disponible? Estamos muy satisfechos de que más del 40% de nuestros puestos de responsabilidad sean desempeñados por mujeres, creemos en la discriminación positiva si con ello avanzamos más deprisa.
Entonces, ¿por qué siguen estando infrarrepresentadas?
No es cuestión de capacidad, formación o experiencia. Pero se han incorporado más tarde al mercado laboral y lo han hecho en peores condiciones, no solo porque no está bien resuelto el encaje de la maternidad y la conciliación, sino porque la brecha salarial afecta a su renta presente, pero también a sus pensiones futuras.
¿Qué medidas ha tomado Mapfre en esa dirección?
En 2019 asumimos dos compromisos que hemos cumplido: que el 45% de vacantes en puestos de responsabilidad fueran cubiertas por mujeres y superar el objetivo previsto en puestos de dirección. Y nuestro compromiso es global: Mapfre también lo está promoviendo en países menos avanzados en temas de género.
¿Y cuáles son sus próximos objetivos?
Avanzar para reducir la desigualdad y promover que las sociedades donde estamos presentes lo hagan lo más rápido posible. Internamente, estamos atacando esa ligera brecha salarial heredada, para alcanzar la neutralidad entre géneros a finales de 2024.
También han creado redes de liderazgo, ¿cómo pueden ayudar?
Acelerar el cambio. Son «espacios» de diálogo y participación cuya misión es incrementar la presencia de mujeres en puestos de responsabilidad y dar más visibilidad a ese talento en nuestra compañía. Contamos con redes en España, Brasil, EE.UU., México, Perú y Turquía. Y, además, tenemos un Programa de Desarrollo del Liderazgo Femenino en España, Brasil, Perú, Venezuela y Turquía.
TITULO:
Lunes - 12, 19 - Diciembre - Imprescindibles - Hans Magnus Enzensberger ,.
LUNES - 12, 19 - Diciembre - Imprescindibles ,.
Imprescindibles,
serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura
española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes -12, 19 - Diciembre , a las
21:00, foto . Hans Magnus Enzensberger ,.
Hans Magnus Enzensberger
Fotografía de Hans Magnus Enzensberger en Varsovia (Polonia), 20 de mayo de 2006. Información personal Nacimiento
11 de noviembre de 1929
Kaufbeuren (Baviera, República de Weimar) Fallecimiento
24 de noviembre de 2022 (93 años)
Múnich (Alemania) Nacionalidad
Alemana Lengua materna
Alemán Familia Cónyuge
- Dagrun Enzensberger
- Masha Enzenberger
- Katharina Enzensberger
Educación Educado en
Información profesional Ocupación
Poeta, escritor, traductor, periodista, reportero, escritor de literatura infantil, autor y dramaturgo Área
Literatura en alemán, German-language lyric, ensayo, traducción y edición Seudónimo
Linda Quilt, Elisabeth Ambras, Serenus M. Brezengang, Andreas Thalmayr, Giorgio Pellizzi, Benedikt Pfaff y Trevisa Buddensiek Géneros
Ensayo, prosa y poesía Obras notables
Firma
Hans Magnus Enzensberger (Kaufbeuren, 11 de noviembre de 1929-Múnich, 24 de noviembre de 2022)1 fue un poeta y ensayista alemán, considerado como uno de los representantes más importantes del pensamiento alemán de la posguerra. Figura polifacética, alternó su trabajo como profesor con la literatura, el ensayo, el periodismo y la actividad editorial. Era hermano del escritor Christian Enzensberger.
Trayectoria
Se crio en una familia burguesa de Núremberg; su padre era un empleado de correos. De joven, militó en Volkssturm y en las Juventudes Hitlerianas, pero fue expulsado. A este respecto, Enzensberger señaló: "No valgo para camarada. No soy capaz de alinearme". Realizó estudios de Germanística, Literatura y Filosofía en las universidades de Erlangen, Friburgo y Hamburgo, entre otras, pero completó su formación en la Sorbona, en París. Se doctoró en 1955 con una tesis sobre la poesía de Clemens Brentano y ejerció la docencia hasta 1957.
Inició su carrera literaria en 1957, con la publicación del libro de poemas die verteidigung der wölfe (defensa de los lobos), al que siguió otro poemario, landessprache (lengua del país, 1960). Ha escrito muchos textos sociológicos, políticos, novelas y ensayos controvertidos. En 1963, con 33 años, recibió el Premio Georg Büchner.
Entre 1965 y 1975 fue miembro del llamado Grupo 47,
una asociación de escritores de su generación, luego consagrados, que
promovía la revitalización de la lengua y la literatura alemanas y la
difusión de una nueva cultura alemana cosmopolita y democrática, tras el trágico paréntesis del periodo nazi y de la II Guerra Mundial; este Grupo 47 se reunía dos veces al año para leerse fragmentos inéditos y enfrentarse así a la crítica pública.
Las múltiples inquietudes de Enzensberger le han llevado también a fundar y dirigir revistas y sellos editoriales: Kursbuch (1965), Trasatlantic o la colección literaria Die Andere Bibliothek (La otra biblioteca). Asimismo, trabajó como redactor en Radio Essay de Stuttgart. Desde 1985 dirigía una colección literaria.
Enzensberger vivió en Noruega (de donde era su primera mujer), Italia, Estados Unidos, México y Cuba. Residió sus últimos años en Múnich, donde falleció el 24 de noviembre de 2022 a los 93 años.2
Enzensberger y la cultura española
El interés por la cultura española ha sido una constante en la trayectoria personal y profesional de Enzensberger, lo que, unido a su dominio del idioma español, le ha llevado a divulgar la obra de escritores de habla castellana, incluso a través de la traducción de poetas como César Vallejo y Rafael Alberti. Su novela biográfica Buenaventura Durrutis Leben und Tod (El corto verano de la anarquía. Vida y muerte de Buenaventura Durruti, 1972) refleja su conocimiento de la temática española, en particular de la Guerra Civil, acreditado en los numerosos artículos suyos que han sido traducidos y publicados en diversos medios de comunicación españoles.3
Tras su primer viaje a España en 1955,
acudía regularmente y era conferenciante habitual en cursos y
seminarios de las más prestigiosas instituciones. Casi toda su obra está
traducida al castellano, publicada por la editorial Anagrama. En el año 2002 fue galardonado con la Medalla de Oro del Círculo de Bellas Artes y el Premio Príncipe de Asturias de Comunicación y Humanidades. En 2009 recibió del Consejo de Ministros de España la Orden de las Artes y las Letras.
TITULO: ELLA & - Rasgarse las malla,.
Rasgarse las malla,.
foto / Antes de ser creador de dibujos animados y
fundar el estudio BRB Internacional, Claudio Biern Boyd gestionaba los
derechos de series de Hanna & Barbera y también de La pantera rosa,.
Que sí, que 'Ruy, el pequeño Cid', Willy Fog, D'Artacán, David el Gnomo... Pero
Claudio Biern Boyd (CBB)
conoció a Hannah & Barbera, que no eran dos señoras, como creíamos
de pequeños mientras veíamos 'El oso Yogi' o 'Los Picapiedra', sino dos
señores que hasta vinieron a España con sus mujeres y Biern Boyd los
llevo a comer. Porque antes de ser creador de dibujos animados y fundar
el estudio BRB Internacional, CBB gestionaba los derechos de las series
de Hanna & Barbera, pero también de La pantera rosa (su favorita;
también conoció a Blake Edwards), 'Marco', 'La Abeja Maya', 'Vickie El
Vikingo' o 'El bosque de Tallac'. También distribuyó otros como
'Mazinger Z' o 'Las aventuras de Tom Sawyer'. O sea, que gestionó la
infancia de los niños de los 80, pero también la infancia de los niños
de los 70. Seguramente a estos no les afectó tanto como a los otros la
muerte de David el Gnomo. Aunque CBB solía recordar, como Ross en
'Friends' lo que de que él y Rachel se estaban tomando un descanso, que
David no moría, que se convertía en un árbol.
De 1980 es 'Ruy, el pequeño Cid'; de 1981,
'D'Artacán y los tres mosqueperros'; de 1983, 'La vuelta al mundo de
Willy Fog', y de 1985, 'David el Gnomo'. Pero que no se nos olvide el
espanto de 'Fútbol en acción' (1981). Con Naranjito, Clementina,
Citronio y el robot Imarchi. Que de esto nadie se acuerda. Cosas del
Mundial. También nos acordamos menos de 'Los sabios' (1984). Vamos, que
procuro olvidarlo. Con Isabel Gemio (entonces, Isabel Garbí). Eso la
parte de personas, con niños y adultos. Pero empezaba con Mim, que
contaba historias de gente importante. Fleming y gente así. La idea de
fichar a Gemio fue de CBB, que la escuchaba en la radio.
El
palmesano Claudio Biern Boyd (1940-2022) era hijo de catalán y
escocesa. Con estudios de Derecho en Deusto, fue guionista, empresario,
director de cine, animador, productor y directivo del R.C.D. Espanyol.
En la faceta de empresario, consiguió que Danone regalara cromos de los
dibujos animados. «Puedo decir que nuestras series fueron las culpables
de un impulso brutal en el consumo de yogures en España», dijo a
Serielizados. También que 'La banda de Mozart', que tenia de asesor a
Fernando Argenta, no funcionó muy bien aquí, pero sí en Europa del este,
donde tenían más cultura musical.
¿Quién no se va acordar de D'Artacán
cortando con la espada un manzana en el aire y en juliana o del
refinadísimo Richelieu perruno? Pero nos acordamos demasiado de Willy
Fog, tanto que a veces para hablar de alguien que da la vuelta al mundo
lo citamos a él en lugar de a Phileas Fogg, el original de Julio Verne.
Pero eso es significativo de la importancia de Claudio Biern Boyd en
nuestra cultura popular. De lo interiorizados que tenemos sus
personajes. Y esas canciones que todavía nos sabemos,.
TITULO:
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA
COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA -Jueves -8 ,15 - Diciembre - Receta de bacalao a la tranca ,.
Jueves - 8 ,15 - Diciembre - Pesadilla en la Cocina es
un programa de televisión español de telerrealidad culinaria,
presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves
a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve
Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta
intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos,
etc.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Receta de bacalao a la tranca ,.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Receta de bacalao a la tranca ,fotos.
Receta de bacalao a la tranca
Una sabrosa receta típica de la provincia de Zamora
Es
un plato típico de Zamora que puede recordar a muchas otras
elaboraciones regionales, de ingredientes humildes, pero con un
resultado sabrosísimo.
Existen numerosas variantes y toques según
el cocinero. Lo que distingue al plato es la ajada de pimentón y la
presencia de pimientos asados, que proporcionan una especie de salsa o
guiso lleno de aromas y sabor.
Si ya contamos con pimientos asados
previamente, nos ahorraremos mucho tiempo. Merece la pena dedicar un
rato a asar más cantidad de pimientos y guardarlos en la nevera para
disfrutarlos en otras comidas. Si vamos apurados, podemos hacerlos al
microondas o nos podemos apañar con un asadillo de pimientos en conserva
comercial, procurando que sean de horno de verdad y de buena calidad.
Con esta receta tradicional castellana seguro que sorprenderéis a vuestros invitados.
Tiempo de preparación
-
Tiempo de cocción
-
Tiempo total
-
Comensales
Cuatro
Calorías
-
Ingredientes
600 g de lomos de bacalao
1 huevo cocido
150 g pimientos asados
1 patata grande cocida
3 dientes de ajo
300 ml de caldo de pescado
harina
pimentón dulce de la Vera
vinagre
aceite de oliva
Preparación
1
Enharinamos el bacalao, los freímos ligeramente en la sartén y lo reservamos.
2
Quitamos de la sartén la
mayor parte del aceite y lo reservamos. Añadimos los ajos laminados y
los sofreímos con cuidado de que no se quemen.
3
Retiramos del fuego la sartén y añadimos el pimentón, removemos y llevamos la sartén al fuego de nuevo.
4
Agregamos un chorrito de
vinagre, un vaso de caldo de pescado y los pimientos asados. Lo dejamos
unos segundos hasta que empiece a hervir.
5
Añadimos el bacalao que teníamos reservado y lo dejamos 10 minutos a fuego lento.
6
Ponemos en el vaso de la
batidora la patata cocida, 2 cucharadas del aceite con el que habíamos
frito el bacalao y un chorro de caldo de pescado. Batimos.
7
Para emplatar pondremos en
el fondo del plato un poco de crema de patata, encima de la crema de
patata pondremos el bacalao, lo regaremos con la salsa y los pimientos
asados. Decoramos con huevo cocido picado.
| Hans Magnus Enzensberger | ||
|---|---|---|
 Fotografía de Hans Magnus Enzensberger en Varsovia (Polonia), 20 de mayo de 2006. | ||
| Información personal | ||
| Nacimiento |
11 de noviembre de 1929 Kaufbeuren (Baviera, República de Weimar) | |
| Fallecimiento |
24 de noviembre de 2022 (93 años) Múnich (Alemania) | |
| Nacionalidad | Alemana | |
| Lengua materna | Alemán | |
| Familia | ||
| Cónyuge |
| |
| Educación | ||
| Educado en | ||
| Información profesional | ||
| Ocupación | Poeta, escritor, traductor, periodista, reportero, escritor de literatura infantil, autor y dramaturgo | |
| Área | Literatura en alemán, German-language lyric, ensayo, traducción y edición | |
| Seudónimo | Linda Quilt, Elisabeth Ambras, Serenus M. Brezengang, Andreas Thalmayr, Giorgio Pellizzi, Benedikt Pfaff y Trevisa Buddensiek | |
| Géneros | Ensayo, prosa y poesía | |
| Obras notables | ||
| Firma |
 | |
Hans Magnus Enzensberger (Kaufbeuren, 11 de noviembre de 1929-Múnich, 24 de noviembre de 2022)1 fue un poeta y ensayista alemán, considerado como uno de los representantes más importantes del pensamiento alemán de la posguerra. Figura polifacética, alternó su trabajo como profesor con la literatura, el ensayo, el periodismo y la actividad editorial. Era hermano del escritor Christian Enzensberger.
Trayectoria
Se crio en una familia burguesa de Núremberg; su padre era un empleado de correos. De joven, militó en Volkssturm y en las Juventudes Hitlerianas, pero fue expulsado. A este respecto, Enzensberger señaló: "No valgo para camarada. No soy capaz de alinearme". Realizó estudios de Germanística, Literatura y Filosofía en las universidades de Erlangen, Friburgo y Hamburgo, entre otras, pero completó su formación en la Sorbona, en París. Se doctoró en 1955 con una tesis sobre la poesía de Clemens Brentano y ejerció la docencia hasta 1957.
Inició su carrera literaria en 1957, con la publicación del libro de poemas die verteidigung der wölfe (defensa de los lobos), al que siguió otro poemario, landessprache (lengua del país, 1960). Ha escrito muchos textos sociológicos, políticos, novelas y ensayos controvertidos. En 1963, con 33 años, recibió el Premio Georg Büchner.
Entre 1965 y 1975 fue miembro del llamado Grupo 47, una asociación de escritores de su generación, luego consagrados, que promovía la revitalización de la lengua y la literatura alemanas y la difusión de una nueva cultura alemana cosmopolita y democrática, tras el trágico paréntesis del periodo nazi y de la II Guerra Mundial; este Grupo 47 se reunía dos veces al año para leerse fragmentos inéditos y enfrentarse así a la crítica pública.
Las múltiples inquietudes de Enzensberger le han llevado también a fundar y dirigir revistas y sellos editoriales: Kursbuch (1965), Trasatlantic o la colección literaria Die Andere Bibliothek (La otra biblioteca). Asimismo, trabajó como redactor en Radio Essay de Stuttgart. Desde 1985 dirigía una colección literaria.
Enzensberger vivió en Noruega (de donde era su primera mujer), Italia, Estados Unidos, México y Cuba. Residió sus últimos años en Múnich, donde falleció el 24 de noviembre de 2022 a los 93 años.2
Enzensberger y la cultura española
El interés por la cultura española ha sido una constante en la trayectoria personal y profesional de Enzensberger, lo que, unido a su dominio del idioma español, le ha llevado a divulgar la obra de escritores de habla castellana, incluso a través de la traducción de poetas como César Vallejo y Rafael Alberti. Su novela biográfica Buenaventura Durrutis Leben und Tod (El corto verano de la anarquía. Vida y muerte de Buenaventura Durruti, 1972) refleja su conocimiento de la temática española, en particular de la Guerra Civil, acreditado en los numerosos artículos suyos que han sido traducidos y publicados en diversos medios de comunicación españoles.3
Tras su primer viaje a España en 1955, acudía regularmente y era conferenciante habitual en cursos y seminarios de las más prestigiosas instituciones. Casi toda su obra está traducida al castellano, publicada por la editorial Anagrama. En el año 2002 fue galardonado con la Medalla de Oro del Círculo de Bellas Artes y el Premio Príncipe de Asturias de Comunicación y Humanidades. En 2009 recibió del Consejo de Ministros de España la Orden de las Artes y las Letras.
TITULO: ELLA & - Rasgarse las malla,.
Rasgarse las malla,.
foto / Antes de ser creador de dibujos animados y fundar el estudio BRB Internacional, Claudio Biern Boyd gestionaba los derechos de series de Hanna & Barbera y también de La pantera rosa,.
Que sí, que 'Ruy, el pequeño Cid', Willy Fog, D'Artacán, David el Gnomo... Pero Claudio Biern Boyd (CBB) conoció a Hannah & Barbera, que no eran dos señoras, como creíamos de pequeños mientras veíamos 'El oso Yogi' o 'Los Picapiedra', sino dos señores que hasta vinieron a España con sus mujeres y Biern Boyd los llevo a comer. Porque antes de ser creador de dibujos animados y fundar el estudio BRB Internacional, CBB gestionaba los derechos de las series de Hanna & Barbera, pero también de La pantera rosa (su favorita; también conoció a Blake Edwards), 'Marco', 'La Abeja Maya', 'Vickie El Vikingo' o 'El bosque de Tallac'. También distribuyó otros como 'Mazinger Z' o 'Las aventuras de Tom Sawyer'. O sea, que gestionó la infancia de los niños de los 80, pero también la infancia de los niños de los 70. Seguramente a estos no les afectó tanto como a los otros la muerte de David el Gnomo. Aunque CBB solía recordar, como Ross en 'Friends' lo que de que él y Rachel se estaban tomando un descanso, que David no moría, que se convertía en un árbol.
De 1980 es 'Ruy, el pequeño Cid'; de 1981, 'D'Artacán y los tres mosqueperros'; de 1983, 'La vuelta al mundo de Willy Fog', y de 1985, 'David el Gnomo'. Pero que no se nos olvide el espanto de 'Fútbol en acción' (1981). Con Naranjito, Clementina, Citronio y el robot Imarchi. Que de esto nadie se acuerda. Cosas del Mundial. También nos acordamos menos de 'Los sabios' (1984). Vamos, que procuro olvidarlo. Con Isabel Gemio (entonces, Isabel Garbí). Eso la parte de personas, con niños y adultos. Pero empezaba con Mim, que contaba historias de gente importante. Fleming y gente así. La idea de fichar a Gemio fue de CBB, que la escuchaba en la radio.
El palmesano Claudio Biern Boyd (1940-2022) era hijo de catalán y escocesa. Con estudios de Derecho en Deusto, fue guionista, empresario, director de cine, animador, productor y directivo del R.C.D. Espanyol. En la faceta de empresario, consiguió que Danone regalara cromos de los dibujos animados. «Puedo decir que nuestras series fueron las culpables de un impulso brutal en el consumo de yogures en España», dijo a Serielizados. También que 'La banda de Mozart', que tenia de asesor a Fernando Argenta, no funcionó muy bien aquí, pero sí en Europa del este, donde tenían más cultura musical.
¿Quién no se va acordar de D'Artacán cortando con la espada un manzana en el aire y en juliana o del refinadísimo Richelieu perruno? Pero nos acordamos demasiado de Willy Fog, tanto que a veces para hablar de alguien que da la vuelta al mundo lo citamos a él en lugar de a Phileas Fogg, el original de Julio Verne. Pero eso es significativo de la importancia de Claudio Biern Boyd en nuestra cultura popular. De lo interiorizados que tenemos sus personajes. Y esas canciones que todavía nos sabemos,.
TITULO:
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA
COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA -Jueves -8 ,15 - Diciembre - Receta de bacalao a la tranca ,.
Jueves - 8 ,15 - Diciembre - Pesadilla en la Cocina es
un programa de televisión español de telerrealidad culinaria,
presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves
a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve
Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta
intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos,
etc.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Receta de bacalao a la tranca ,.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Receta de bacalao a la tranca ,fotos.
Receta de bacalao a la tranca
Una sabrosa receta típica de la provincia de Zamora
Es un plato típico de Zamora que puede recordar a muchas otras elaboraciones regionales, de ingredientes humildes, pero con un resultado sabrosísimo.
Existen numerosas variantes y toques según el cocinero. Lo que distingue al plato es la ajada de pimentón y la presencia de pimientos asados, que proporcionan una especie de salsa o guiso lleno de aromas y sabor.
Si ya contamos con pimientos asados previamente, nos ahorraremos mucho tiempo. Merece la pena dedicar un rato a asar más cantidad de pimientos y guardarlos en la nevera para disfrutarlos en otras comidas. Si vamos apurados, podemos hacerlos al microondas o nos podemos apañar con un asadillo de pimientos en conserva comercial, procurando que sean de horno de verdad y de buena calidad.
Con esta receta tradicional castellana seguro que sorprenderéis a vuestros invitados.
Tiempo de preparación
-
Tiempo de cocción
-
Tiempo total
-
Comensales
Cuatro
Calorías
-
Ingredientes
600 g de lomos de bacalao
1 huevo cocido
150 g pimientos asados
1 patata grande cocida
3 dientes de ajo
300 ml de caldo de pescado
harina
pimentón dulce de la Vera
vinagre
aceite de oliva
Preparación
1
Enharinamos el bacalao, los freímos ligeramente en la sartén y lo reservamos.
2
Quitamos de la sartén la mayor parte del aceite y lo reservamos. Añadimos los ajos laminados y los sofreímos con cuidado de que no se quemen.
3
Retiramos del fuego la sartén y añadimos el pimentón, removemos y llevamos la sartén al fuego de nuevo.
4
Agregamos un chorrito de vinagre, un vaso de caldo de pescado y los pimientos asados. Lo dejamos unos segundos hasta que empiece a hervir.
5
Añadimos el bacalao que teníamos reservado y lo dejamos 10 minutos a fuego lento.
6
Ponemos en el vaso de la batidora la patata cocida, 2 cucharadas del aceite con el que habíamos frito el bacalao y un chorro de caldo de pescado. Batimos.
7
Para emplatar pondremos en el fondo del plato un poco de crema de patata, encima de la crema de patata pondremos el bacalao, lo regaremos con la salsa y los pimientos asados. Decoramos con huevo cocido picado.
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