Tierra de sabores - Cocinamos - La gastronomía de Castilla y León presume de calidad y diversidad ,. / Un trío en la cocina - El templo gastronómico de Zamora donde come el mundo de la farándula ,. / Documentos TV - Barbarie contra barbarie ,. / Obélix y Astérix - Cine - Un hombre llamado Noon ,.

 

TITULO:  Tierra de sabores  - La gastronomía de Castilla y León presume de calidad y diversidad  ,.

Cocinamos - La gastronomía de Castilla y León presume de calidad y diversidad ,.

Palencia acoge estos galardones que distinguen a once premiados,.

 

fotos - Julio Valles, Ángeles Armisén y Ángel González Pieras,.

La gastronomía se ha reivindicado este lunes como uno de los grandes pilares económicos, culturales y turísticos de Castilla y León durante la entrega de los XI Premios Castilla y León de Gastronomía, unos galardones que han vuelto a poner en valor la diversidad y calidad del sector agroalimentario y hostelero desde el producto hasta la sala, el vino y el emprendimiento.

La ceremonia, organizada por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía, con el patrocinio de Impulsa Castilla y León y la colaboración de la Diputación de Palencia, se ha celebrado en el Centro Cultural Provincial de Palencia y ha contado con la asistencia de más de doscientas personas.

El presidente de la Academia, Julio Vallés, ha asegurado en declaraciones a los periodistas antes de la celebración de la gala que Castilla y León cuenta con “la despensa más diversa de Europa”, gracias a su amplitud geográfica y a la variedad de productos que van desde la miel hasta los productos forestales o el vino.

En este contexto, ha señalado la dificultad del jurado para elegir a los premiados entre un sector “con tantísimo nivel” lo que, a su juicio, refuerza el valor de los reconocimientos, y ha agradecido el respaldo institucional recibido para mantener unos galardones que cumplen ya once ediciones.

Desde la Junta de Castilla y León, el director general de Turismo, Ángel González Pieras, que ha clausurado la gala, ha asegurado que la Comunidad es un "referente mundial” en gastronomía y enoturismo, destacando la unión entre patrimonio y producto como uno de los grandes activos turísticos del territorio.

Ha afirmado también que la gastronomía no se limita al producto o a la cocina, sino que engloba a todo el equipo humano que hace posible la experiencia, desde el personal de sala hasta quienes trabajan en segunda línea.

 

Julio Valles, Ángeles Armisén y Ángel González Pieras,.

La presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, ha agradecido la elección de Palencia como sede del acto, una decisión que, a su juicio, refuerza el papel de la provincia dentro del mapa gastronómico regional y ha puesto en valor la colaboración institucional y público-privada como herramienta para impulsar un sector que se ha convertido en “protagonista” dentro de la actividad económica regional.

Armisén ha felicitado a los premiados, con mención especial a los reconocimientos recaídos en iniciativas palentinas como el restaurante Diecinueve y la miel Gran Dujo, y ha defendido la fortaleza del sector agroalimentario de la provincia y la necesidad de seguir apoyando a los profesionales que apuestan por proyectos de calidad como los que se engloban dentro del club de calidad Alimentos de Palencia.

Once premiados

Con once referentes del sector hostelero y agroalimentario distinguidos en esta edición, se ha vuelto a poner el foco en la diversidad productiva de Castilla y León y en la capacidad del sector para generar actividad y empleo en el territorio.

Entre los galardonados figura Gil Martínez, impulsor de las históricas Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox en El Burgo de Osma (Soria), reconocido por su trayectoria y contribución a la proyección de la cocina tradicional castellana con una mención especial, mientras que el premio al mejor restaurante ha sido para Restaurante Pablo (León), con estrella Michelin, y el de mejor cocinero para Adrián Asensio, al frente de Cuzeo (Zamora).

Juanjo Losada y Yolanda Rojo, han expresado el orgullo al recibir un premio que como ha dicho Juanjo "nos anima a seguir luchando y a hacer las cosas cada vez mejor".

Asimismo han destacado la repercusión que tiene el premio para dar a conocer su restaurante en Castilla y Leon, pero sobre todo "para todo el equipo que está detrás dia a dia luchando".

En el apartado de sala, el galardón ha distinguido a Diego Muñoz, sumiller de La Lobita (Navaleno, Soria), y como mejor restaurante tradicional se ha reconocido al Mesón Asador Carlos, referente del lechazo al sarmiento en Traspinedo (Valladolid).

El jurado también ha premiado el emprendimiento de Alma Carraovejas, el proyecto vitivinícola impulsado por José María Ruiz y ampliado por su hijo Pedro Ruiz, con bodegas en varias denominaciones de origen y el restaurante Ambivium, con estrella Michelin.

Doctrinos Casa de Vinos (Salamanca) ha sido elegido mejor local especializado, y Finca Torremilanos (Burgos), una de las bodegas históricas de la Ribera del Duero, ha recibido el reconocimiento a mejor bodega.

El premio a mejor industria ha sido para la segoviana El Pinar, especializada en frutos rojos, mientras que el mejor producto ha recaído en la palentina Miel Gran Dujo, elaborada en la Montaña Palentina.

"Es un reconocimiento que nos hace mucha ilusión porque en Palencia hay muy buenos productos y estos premios vienen a avalar que el trabajo que estás haciendo va por buen camino", ha afirmado el impulsor del proyecto, José Miguel Ibáñez.

El restaurante Diecinueve, abierto en 2024 en Palencia bajo la dirección del chef Iván Gil, ha sido distinguido como revelación gastronómica por su propuesta contemporánea basada en el producto de temporada y el protagonismo de la parrilla.

"Estamos encantados de que nos hayan dado un lugar en la gastronomía de Castilla y León", ha afirmado el cocinero del Diecinueve, Iván Gil.

TITULO : Un trío en la cocina - El templo gastronómico de Zamora donde come el mundo de la farándula ,. 

Un trío en la cocina -  El templo gastronómico de Zamora donde come el mundo de la farándula   , fotos,.

 

El templo gastronómico de Zamora donde come el mundo de la farándula,.

Su céntrica ubicación, en la Plaza Mayor y entre los teatros Ramos Carrión y Principal, hace también que sea un local fetiche para los actores y actrices que actúan en ambos escenarios,.

 

Terraza del Restaurante Ágape de Zamora y una foto del actor Pepón Nieto durante su visita a este templo gastronómico,.

Castilla y León puede presumir, y de hecho lo hace, de ser la despensa de España así como de contar con algunos de los chefs más reconocidos del momento y con templos gastronómicos en los que probar un bocado es una auténtica delicia.

 

No hay ciudad o pueblo en los antiguos reinos de Castilla y de León, donde no haya un restaurante o casa de comidas en la que deleitarse con la calidad de los productos que se cultivan y producen o con las cuidadas elaboraciones en los fogones de los cocineros de esta tierra castellano y leonesa.

Y uno de estos restaurantes con encanto, con casi quince años de historia a sus espaldas, en el que LA RAZÓN hace parada y fonda este martes se encuentra en pleno centro de Zamora: se trata del Restaurante Ágape, ubicado en la Plaza Mayor de la capital del románico por antonomasia en España junto a la popular Iglesia de San Juan.

Un local con varios comedores en su interior, con un ambiente agradable, en el que se puede comer un menú diario por menos de 17 euros, en el que se puede degustar una gran variedad de platos que van desde primeros como un pastel frío de verduras y salsa de yogur, un salteado de berenjena china, y cerdo con soja, ensalada griega con queso feta y aliño de menta o milhoja de patata, tomate Zamorano y bacalao ahumado de primero hasta segundos como un taco de bonito del norte con pisto, muslo de pollo asado a las finas hierbas, San Jacobo de lomo adobado relleno de provolone e ibérico, entre otros muchos.

También, y como no puede ser de otra manera, se puede comer a la carta una gran variedad de platos, como carpaccio de buey y parmesanoo, boletus laminados sobre crema de puerros y aceite de trufa, volandeiras a la plancha, Girasoli de queso con nueces, bañados en una suave salsa gorgonzola, ensaladas varias, paletilla de cordero chuleta y solomillo de ternera alistana o rodaballo, además de exquisitos postres como sus dulces de leche o la tarta de queso de la casa.

 

Girasoli de queso con nueces, bañados en una suave salsa gorgonzola del Restaurante Ágape de Zamora,.

Ágape cuenta también con una terraza en el bar donde se puede disfrutar también de las espectaculares tapas que elaboran, como el ravioli gigante, una pasta rellena de carne a la boloñesa con salsa de Cuatro Quesos; la croqueta de jamón y boletus sobre crema de queso sobre vinagreta de frutos secos; o sus tremendas tostas, como la de salmón sobre pastel de cabracho en pan crujiente,la de solomillo de cerdo a las dos mostazas, sobre cebolla caramelizada; la de foie sobre cecina y crema de boletus; el vasito de pulpo sobre puré de patata a la gallega o la ensaladita de pechuga en escabeche

sobre calabaza glaseada.

Todo un lujo para los sentidos que atrapa al comensal más exigente, donde además se pueede comer una amplia variedad de pizzas también.

Por ello, el Restaurante Ágape de Zamora es uno de los templos gastronómicos de Castilla y León, en este caso de Zamora, que el famoseo y el mundo de la farándula de este país elige cuando visita la capital del románico.

Por sus comedores han pasado artistas de Falete, Rosendo o Nuria Fergón, hasta humoristas como Leo Harlem, Goyo Jiménez o Álex Clavero, pasando por ex futbolistas como Martín Vázquez, Edwin Congo, exjugadores de baloncesto como Fernando Romay, toreros como Fran Rivera o presentadoras como Miriam Díaz Aroca.

Además, el hecho de que el establecimiento se encuentra tan céntrico y entre los teatros Ramos Carrión y Principal hace también que sea un local fetiche para los actores y actrices que actúan en ambos escenarios. De hecho, en las mesas del Ágape se ha visto a Maribel Verdú, José Sacristán o Pepón Nieto e incluso al elenco de “Los lunes al sol” (Mónica Asensio, Marcial Álvarez, José Luis Torrijo, Fernando Cayo, Fermi Herrero, Fernando Huesca, César Sánchez y Lidia Navarro) tras actuar en el Teatro Principal de Zamora .

Rostros conocidos que decoran el pasillo del restaurante en fotos enmarcadas que retratan y confirman su estancia en este mágico lugar de la gastronómica zamorana, en el que también se hacen catas maridaje de vinos con profesionales de las bodegas,.

TITULO:  Documentos TV - Barbarie contra barbarie ,.

Martes - 10 - Marzo a las 00:00 horas en La 2,foto,.

Barbarie contra barbarie,.

Trump actúa como un monarca feudal cuando se atribuye la potestad de solucionar un conflicto por la ley del más fuerte,.

 

 Donald Trump quemado una foto ,.

Uno de los rasgos definitorios de la política de Trump es el rechazo de la diplomacia y los tratados internaciones y la reivindicación del uso de la fuerza. Ha vuelto a demostrarlo en Irán, al igual que hizo en Venezuela. 

¿Estaremos a punto de que nos metan noutra aventura tan desavida como a invasión de Iraq? A carraxe guerreira do señor Hollande así nolo fai sospeitar, por máis que custe comprender que nada teñamos aprendido dende entón: Iraq, Afganistán, Libia (e Palestina, por suposto, orixe e causa de tanta barbarie).

O fanatismo primitivo do Estado Islámico non se combate con medidas represivas e/ou militares, nin con xestos propagandísticos de envío de material bélico a Siria. Son moitas as maneiras de poder combatelo, empezando pola eliminación das causas máis sinaladas que orixinaron a barbarie con que aquel fanatismo se manifesta, que, en resume, se concentran no abuso da explotación colonial dos países do Oriente Medio, na invasión, destrución ou apropiación das súas fontes de riqueza, na humillación dos palestinos, entre moitas máis.

Por iso, non ten razón ningunha o señor Hollande cando subliña a barbarie do EI, que é certa, pero cala a do mundo europeo, que é a súa causa e orixe, e tan indiscutible como a que critica. Ademais, non hai no seu discurso un só xesto que exprese o máis mínimo esforzo por fuxir dunha interpretación tan unilateral do problema.

Nin hai tampouco suxestións doutras medidas, eficaces e inmediatas, que se poden enfrontar ao Estado Islámico, como a eliminación do seu poder financeiro (non só con bombardeos se pode acadar), a decisiva guerra informática, a urxente mellora da información e da colaboración policial, entre algunhas outras.

Temos instrumentos de defensa máis eficaces ca a guerra, sen descartar esta se é legal. Pero, polo que se ve, eses instrumentos, políticos todos eles, non contan con homes que os saiban manexar. Ese, e non outro, é hoxe o problema de Europa e da súa insignificancia política no mundo.

 

 TITULO: Obélix y Astérix - Cine -  Un hombre llamado Noon  ,.  

 Obélix y Astérix -  Cine - Un hombre llamado Noon  , fotos,.

 

Cine - Un hombre llamado Noon  ,.

 

 

 

Reparto ,. Ángel del Pozo, Farley Granger, Patty Shepard, Richard Crenna, Rosanna Schiaffino, Stephen Boyd,.

 

 

 

 

Obélix y  Astérix,.

 

 Un individuo es tiroteado y herido en la cabeza. Como consecuencia de ello pierde la memoria, por lo que a partir de ese momento, y ayudado por un simpático bandido, intentará descubrir quién es y por qué le quisieron matar. A medida que avancen sus investigaciones irán aumentando sus sospechas de que en realidad es un temible pistolero llamado Noon.