Tierra de sabores - Cocinamos - La receta de conejo que Mario heredó de un viejo cocinero de montería en Alanís ,. / Un trío en la cocina - Salmorejo de melón con jamón ,. / Documentos TV - La guerra fractura la sociedad iraní entre quienes temen más ataques y quienes se oponen a cualquier concesión,. / Obélix y Astérix - Cine - Día de patriotas ,.

 

TITULO:  Tierra de sabores  - La receta de conejo que Mario heredó de un viejo cocinero de montería en Alanís  ,.

Cocinamos - La receta de conejo que Mario heredó de un viejo cocinero de montería en Alanís ,.

 El chef Bosco Benítez se encuentra en la localidad sevillana con un guardabosques aficionado a la cocina tradicional, Mario. Entre cucharada y cucharada, comparte la elaboración de una caldereta de conejo de monte,.

 

foto / Mario Fernández se pone delante de la cámara para compartir una receta que le trae recuerdos de la infancia y de las jornadas de montería con su padre. Prepara una caldereta de conejo de monte, un plato sencillo que requiere ingredientes básicos pero seleccionados con mimo. En su encimera no faltan el conejo, la cebolla, el tomate, el pimiento, el ajo, el tomillo sevillano, el vino blanco, el agua, el aceite y la sal. Estamos en Alanís donde la ganadería y la caza abundan y son ingredientes principales de la cocina tradicional de esta localidad sevillana.

El guiso avanza al ritmo de sus vivencias como guarda forestal durante más de tres décadas en el campo. Mario explica que prefiere pochar la verdura con un poco de agua antes de añadir la carne para que quede más tierna.

Entre cucharada y cucharada, surge el conmovedor relato de la adopción de sus tres hijos, un proceso largo que culminó de forma sorprendente un Día de los Inocentes.

El toque final de la caldereta llega con una mezcla mágica de especias que Mario guarda como un tesoro. Este preparado contiene comino, cilantro, nuez moscada y pimienta, una herencia de un viejo cocinero. La salsa reduce durante casi una hora hasta alcanzar un sabor intenso que conquista al paladar más exigente.

TITULO : Un trío en la cocina -  Salmorejo de melón con jamón,. 

Un trío en la cocina -  Salmorejo de melón con jamón , fotos,.

 

 Salmorejo de melón con jamón ,.

 

 

INGREDIENTES SALMOREJO DE MELÓN CON JAMÓN

• 750 g de tomate pera maduros

• 300 g de melón

• 1 diente de ajo

• 250 g de miga de pan

• Taquitos de jamón

• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

ELABORACIÓN

-Disponer el tomate troceado sin tallos en un cuenco. Incorporar el melón también troceado, reservando un poco para el emplatado, el diente de ajo y un pellizco de sal. Batir bien hasta que tengamos todo bien líquido.

 

-Será el momento de incorporar el pan y continuar batiendo hasta tener nuestro salmorejo con la textura correcta.

-Probar de sal y verter aceite de oliva virgen extra, poco a poco y sin dejar de batir, para que emulsione y se integre bien.

-Presentar el salmorejo en un plato con unos taquitos de jamón, algunos dados de melón y un poco de aceite de oliva virgen extra por encima. 

 

TITULO:  Documentos TV -  La guerra fractura la sociedad iraní entre quienes temen más ataques y quienes se oponen a cualquier concesión  ,.

Martes - 5 , 12 - Mayo  a las 00:00 horas en La 2,foto,.

La guerra fractura la sociedad iraní entre quienes temen más ataques y quienes se oponen a cualquier concesión,.

La incertidumbre atraviesa una población únicamente unida por la denuncia de su precaria situación económica,.

 

 Una mujer pasaba este domingo ante un cartel con la imagen del líder supremo iraní, Mojtaba Jameneí, en Teherán.

El frágil alto el fuego y la enorme incertidumbre sobre el futuro han provocado una ola de reacciones contradictorias entre la población iraní. Un sector, especialmente entre los partidarios de la República Islámica, rechaza cualquier concesión a Washington, convencido de que el control del estrecho de Ormuz otorga a Teherán una posición de fuerza. Otros muchos, en cambio, temen que insistir en el cierre de ese paso marítimo y no alcanzar un acuerdo,.

 

TITULO: Obélix y Astérix - Cine - Día de patriotas ,. 

 Obélix y Astérix -  Cine -  Día de patriotas  , fotos,.

 

Cine -  Día de patriotas   ,.

 

 

 

Reparto ,. Mark Wahlberg , John Goodman , Kevin Bacon, J.K. Simmons, Michelle Monaghan, Rachel Brosnahan,.

 

 

 

 

Obélix y  Astérix,.

 

 

 Basada en el atentado de la Maratón de Boston, cuenta la historia del agente Tommy Saunders, que investiga los acontecimientos tras el acto terrorista, ofreciendo una exhaustiva narración de la persecución que se llevó a cabo por toda la ciudad para dar caza a los causantes del atentado.