Necesitamos al otro para crear nuestra identidad, afirma Marian Izaguirre, foto.
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La escritora publica 'Cuando aparecen los hombres', una novela sobre la identidad, la otredad y la culpa,.La identidad, la otredad y la culpa son los tres pilares sobre los que gira la nueva novela de Marian Izaguirre. «Necesitamos al otro para crear nuestra propia identidad», explica la escritora bilbaína, que publica 'Cuando aparecen los hombres' (Lumen), una historia de amor que juega con el tiempo y con el punto de vista de los personajes para mostrar sus aristas.
Izaguirre ve borrosos los límites entre ficción, realidad y verdad. «¿Dónde está la verdad? La verdad no está siempre con la realidad, a veces está en la ficción», señala la autora, que asegura haber seguido en esta novela el «mandamiento» que una vez leyó en boca de Milan Kundera: «Las novelas tienen que ser fáciles de leer y difíciles de entender». «El gran desafío es hacer una historia compleja, asequible y cercana a la vez», indica la autora de 'La vida cuando era nuestra', que admite que estaba deseando contar una historia en la que el personaje principal «deja de estar a mitad de la novela».
Encontrar las razones de la desaparición de Teresa Mendieta se convierte en el objetivo de Philippe, su amigo y maestro de esgrima. Rebuscando en el pasado de Teresa se alza una historia en la que las mujeres toman el protagonismo, pero, como dice el título, también aparecen los hombres, un diverso conjunto de ellos: «los leales, los amantes, los primeros amores malogrados, los hombres ideales a los que cerramos el paso porque seguimos pensando en que el mejor ya pasó», explica Izaguirre.
Fibra, a toda vela
«Domingo y Lunes - Desayuno un plato de porridge [se trata de una especie de puré de copos de avena con leche caliente, coronados de frutos secos], caquis y té».
Cena - domingo y lunes - Una ensalada verde elaborada con media taza de tomate en rodajas, cebolla roja y champiñones. Y dos cucharadas de aliño.
TITULO: LA COCINA DOMINGO - LUNES - CODORNICES CON SALSA DE VINO TINTO,. Codornices con salsa de vino tinto - fotos.
Una receta para hacer una receta elegante y deliciosa de codornices con salsa de vino tinto
Tiempo de preparación: 12 h de marinada + 80 min
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes
- 8 codornices limpias
- 300 g de cebolla
- 200 g de chalotas
- 1 zanahoria (100 g)
- 1 hoja de laurel
- 400 ml de vino tinto y 200 ml de vino oloroso
- 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
- 175 g de jamón ibérico picado en dados de 3 mm
- 2 c/s de brandi
- 800 ml de caldo de carne
- 1 ramita de salvia y de tomillo, sal y pimienta molida
PASO A PASO
1. Con un cuchillo afilado
se cortan la cebolla y las chalotas en tiras finas; también la
zanahoria (lavada y sin pelar) en rodajas. Se salpimientan las
codornices y se colocan en un recipiente con la verdura troceada, el
laurel y los vinos. Se dejan marinar 12 horas.
2. Al día siguiente se
sacan las codornices de la marinada, se escurren bien, se cuela el
líquido y se reserva, así como las verduras. En una olla con las 2
soperas de aceite de oliva, se doran las codornices a fuego vivo,
tostándolas bien por sus lados, sin que se queme la grasa.
3. Una vez doradas, se
retiran del fuego, se elimina la grasa que pueda haberse acumulado en el
fondo de la olla y se añade el jamón ibérico, dándole unas vueltas.
Cuando se sofría unos minutos, se retira a un plato. El jamón soltará
una grasa preciosa, con la que se sofreirán las verduras reservadas,
unos 20 minutos, meneándolas.4. Se añade el brandi a las verduras y se prende fuego para flambear agregando el líquido de la marinada. Se retira la hoja de laurel, se tritura la salsa y se devuelve a la cazuela, bien fina. Se introducen entonces las codornices en la salsa, añadiendo la rama de salvia, el tomillo y el jamón. Se guisa suavemente 15 minutos. Se pone a punto de sal y ¡listo!
Mis trucos
Las zanahorias, tiernas y dulces, le van de perlas a las codornices. Sin necesidad de pelarlas, bien lavadas, me gusta cocerlas en agua y sal 2 minutos y terminar de guisarlas en la salsa de las codornices, para que cojan todo el gusto de la cazuela. Un punto final de miel le va genial.El vino
Nexus Crianza 2010. Elaborado solo con tempranillo de viñas viejas de La Horra y acogido a la D. O. Ribera del Duero, se ha criado 12 meses en roble francés. De muy buena intensidad en nariz, en boca tiene una entrada explosiva acompañada de fruta roja y una madera muy delicada, y un final agradable y sedoso (12,75 euros). J.L.Recio
TITULO: ( VIAJANDO CON CHESTER ) - CHESTER IN LOVE - Risto, Chester y el dinero ponen contra las cuerdas a Echenique, Mariscal y Josef Ajram ,.
Nueva entrega de 'Chester in love' / fotos.
Risto, Chester y el dinero ponen contra las cuerdas a Echenique, Mariscal y Josef Ajram
Este domingo -12- febrero , a partir de las 21.30 horas, en 'Chester in love: money'
Si hay algo que dé más pudor que el
sexo a la hora de hablar, es el dinero. Quien lo tiene, por exceso; y
quien no lo tiene, por defecto. Resulta difícil encontrar gente capaz de
admitir cuánto dinero gana, sea mucho o poco, pero nada se le resiste a
Risto Mejide y a Chester. Este domingo, a partir de las 21:30h, tres
personalidades públicas marcadas de un modo u otro por cuestiones
económicas visitan el plató de ‘Chester in love’ para hablar sobre tan
espinoso tema y sobre muchas otras cuestiones: Pablo Echenique, Javier
Mariscal y Josef Ajram.
Pablo Echenique: “Una
persona que gane 100 millones a lo mejor tiene que pagar 80 en
impuestos. ¿Es que acaso no le da para vivir con 20 millones?
El secretario de Organización de Podemos visita a Risto y a Chester
para ofrecer la que posiblemente sea su entrevista más personal hasta la
fecha… sin que sea una entrevista. Echenique hablará de todo y de
todos, sin importar lo peliagudo del tema, como podría ser la enfermedad
que le mantiene dependiente de una silla de ruedas o de su
controvertido pago en negro para su asistente personal. Sobre el primer
asunto, lo tiene claro: “ Reírse de uno mismo es la
mejor medicina posible. Si no te ríes de ti mismo, lo llevas mal. Y
desde el principio entendí que esa era la manera de sobrellevar un
montón de cosas".
Sobre el segundo tema, también es contundente en su defensa. “ Lo
hice mal. Mi asistente me comentó que no podía pagar la cuota de
autónomos porque no tenía suficientes ingresos, y me vi en la dicotomía
de no querer prescindir de él, porque como asistente era, y es, muy
bueno. Y decido estar más tiempo con él mientras intentaba arreglar la
situación, buscar otras vías para mantenerle como asistente legalmente…
Pero no las encontré. Fue entonces cuando dejé de contar con él”.
Sobre dinero (“ He perdido dinero por estar en Podemos”), impuestos (“ En
los países del norte de Europa, en Suecia, etcétera… ha habido momentos
en la historia en los que la tasa más alta de IRPF rondaba el 80%”) o ricos y pobres (“ Un
pobre es el que tiene que elegir si compra cierto tipo de comida o paga
la luz. A veces tiene que elegir si compra ropa o paga la hipoteca. Y, a
veces, no puede pagar ninguna de las dos cosas”) transitará una conversación distendida en la que, no obstante, no faltarán puntos de fricción entre Risto y Pablo:
- Risto: ¿Una persona que gane cien millones de euros tiene que pagar 95 en impuestos?
- Pablo: A lo mejor tiene que pagar 80 millones, sí ¿por qué no?
- Risto: ¡Wow!
- Pablo: ¿Qué? ¿No le alcanza con 20 millones al año para vivir?
- Risto: ¿Y qué incentivo va a tener el año que viene de ganar otros 100?
Javier Mariscal: “Si te va mal, cuando te pregunten cómo estás, responde la verdad, muy mal”
Diseñador, entre otros, de la mascota de Barcelona ’92, el célebre
Cobi, Mariscal sacará su lado más desconcertante y sorprendente ante un
atónito Risto, al que dejará sin palabras con sentencias como la
siguiente: “Cuando necesitas dinero, el dinero cae;
el dinero viene, el dinero vuela. A mi me pasaba. Necesitaba dinero, le
pegaba una patada a una farola y me caían fajos de billetes. Pero claro,
hay que saber a qué farola pegar esa patada…”.
Conocido por sus vaivenes económicos en los tiempos recientes, Mariscal admite que “ He aprendido a que se vive muy bien sin tener dinero”,
y no tiene reparos en contar, de la manera más sencilla, por qué
confesó públicamente que su empresa de producción estaba en la ruina: “ Porque
me preguntaron. Los periodistas vienen y te dicen: ‘¿Cómo estás?’ Y yo
digo: ‘En la ruina’. No sé ¿No se puede decir la verdad? Es típico de
esta sociedad, el mejor callarse y decir que todo va muy bien(…) La
gente dice: ‘¡Muy bien!’. Y no. Si te va mal, cuando te pregunten cómo
estás, responde la verdad: ‘¡Muy mal!”.
Josef Ajram: “Un amigo y yo ganamos dinero en el 11-S”
Broker financiero, trader,
gestor de fondos… este triatleta se mueve como pez en el agua no sólo
en las pistas de atletismo, también en el mundo de las finanzas. Se
reconoce a sí mismo como un lobo de Wall Street, un especulador con el
único objetivo de ganar dinero: “ Reconozco que cuando
empecé en Bolsa solo tenía mente el dinero (…) obtener la mayor
rentabilidad con los menores recursos, en el menor tiempo posible”.Sin embargo, la vida pone a cada uno en su sitio… “ A mí me pasó. La Bolsa me enseñó que aquello no era para mí (…) Lo dejé tras mi primer gran fracaso porque me sentí vulnerable”.
Por el camino, un historial de lujo, polémica, mucho deporte y algún
que otro escándalo. Como ese que vincula una de sus mayores ganancias al
peor atentado de Occidente en el siglo XXI: El 11-S “ Hicimos
un tipo de operativa en Bolsa que es vender acciones a un precio para
después intentar comprarlas más baratas. Cuando chocó el segundo avión
empezó todo a bajar a una velocidad que no era asimilable, se colapsó la
Bolsa. Al final del día compré las acciones que había vendido a un
precio mucho más bajo, y entonces, lamentablemente, gané dinero (…).
Ojalá no hubiera sido así ”.
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