Fusilli con ragú de pato ,.
fotos,. Un trío en la cocina - Fusilli con ragú de pato ,.
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina de fiesta, Cocina italiana.
- Ambiente: Celebraciones, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Un trío en la cocina
- Episodio: 22
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de fusilli
- 1 muslo de confit de pato
- 1 Zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 Chalota
- Romero fresco
- 1-2 Pimientos amarillos
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 50 g de nata para cocinar
- 50 g de queso grana padano
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1 Chile verde
- 1 Chile rojo
Preparación de la receta
En el capítulo 22 de Un trío en la cocina, Nicola prepara esta receta con espirales de pasta que en Italia son conocidos como fusilli. Esta vez Gonzalo y Julius esperan sentados en la mesa.
En primer lugar, lavamos y cortamos en brunoise el pimiento amarillo. Dejamos a un lado.
En una sartén con un poco de aceite caliente salteamos el pimiento amarillo picado durante unos minutos.
Con ayuda de una batidora trituramos los pimientos salteados con la nata hasta que quede la textura de una crema. Reservamos.
En una olla con abundante agua y un poco de sal ponemos a hervir los fusilli el tiempo que indique el fabricante para dejarla al dente. Escurrimos y reservamos.
Mientras, limpiamos y picamos menuda la zanahoria, la chalota, el romero y el apio. En una sartén grande con un poco de aceite caliente sofreímos la verdura.
Por otro lado, con ayuda de unas tijeras desmigamos el muslo de pato. Seguidamente, picamos bien el pato desmigado.
Añadimos el pato desmigado al sofrito de verduras. Salpimentamos y añadimos una cucharadita de pasta de tomate. Rehogamos durante 5 minutos.
Incorporamos la pasta a la sartén del ragú de pato y cocinamos durante 2 minutos.
Después, lavamos y cortamos en rodajas los chiles rojo y verde. Reservamos.
Para el emplatado vertemos la crema de
pimientos, añadimos los fusilli con el ragú de pato por encima.
Coronamos con unas rodajas de chile rojo y verde. Con ayuda de un
rallador, rallamos un poco de queso grana padano por encima.
TITULO: Un país mágico - Los colegios de Badajoz se trasladan a Belén , .
El sabado -29- Diciembre a las 18:30 por La 2, foto.
Los colegios de Badajoz se trasladan a Belén,.
Hoy y mañana cientos de pacenses acudirán al Gurugú para disfrutar del enorme belén viviente que recrean los vecinos de este barrio. Más de 90 personas estarán caracterizadas para recrear distintas escenas. Cada año, sin embargo, este conocido evento tiene más competencia. Se trata de los colegios de la ciudad entre los que se está popularizando convertir las aulas en Judea por un día.
Uno de los colegios que más años lleva con esta iniciativa en marcha es el Cerro de Reyes. Los docentes cuentan con el apoyo de la asociación de madres y padres 'Las grullas' para llevar a cabo el montaje en el que se implican la mayor parte de los alumnos y que moviliza a muchos vecinos para ver el resultado.
El Santo Ángel también tiene muy consolidada esta actividad. Lleva 13 años convirtiendo los patios y las aulas en Belén. El vestuario está muy cuidado y los padres pueden pasear por los distintos espacios para ir descubriendo la historia. El colegio Ramón Izquierdo, Los Salesianos, se ha estrenado este año como sede de un belén viviente. Participaron más de 450 alumnos. Todos los de Infantil y Primaria, mientras que los mayores colaboraron en la organización. La iniciativa, que tuvo lugar el jueves pasado, fue un éxito de público.
Las representaciones de Judea no han sido los únicos eventos navideños ni mucho menos. Por ejemplo, el martes pasado el Ateneo celebró su copa de Navidad. El lunes, además, las Escuelas Municipales de Música celebraron su función de Navidad. Fue en el teatro López de Ayala, cuyo escenario no ha dejado de cambiar esta semana. Además de las escuelas municipales, también han ofrecido actuaciones con motivo de las fiestas la Universidad de Mayores, la Banda Municipal de Música y el Colegio de Educación Especial Los Ángeles. Ayer cerró la semana laboral una actuación de Furriones por el quinto aniversario del grupo y hoy muchos pacenses también se reunirán en este teatro por la esperada actuación de Siempre Así.
Estos días también se amontonan los gestos solidarios. Uno de ellos ha llegado desde la International Police Association. Los miembros de Badajoz de esta entidad que une a policías de muchos países han recaudado más de 1.500 euros en distintas actividades y lo han donado a las Hijas de la Caridad, la congregación encargada de gestionar el comedor social de Martín Cansado.
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