DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES - Xavi Hernández, nuevo seleccionador de Países Bajos ,. / EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - La Constitución se convierte en la institución más valorada por los ciudadanos con los partidos políticos a la cola ,. / Donde comen dos - Sardinas Cuca - Un restaurante de asados, guisos y casquería fina en el mundo rural ,.

 

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 Xavi Hernández, nuevo seleccionador de Países Bajos. 

El técnico español iniciará su primera aventura en los banquillos internacionales y sustituirá a Ronald Koeman en la selección holandesa,.

 

Xavi Hernández.  

Xavi Hernández es el nuevo seleccionador de Países Bajos. Su primera aventura en un banquillo internacional. Como ya ocurrió en el Barcelona durante la temporada 2021/22, el entrenador español sustituirá a Ronald Koeman y firma hasta 2030 para dirigir la próxima Copa del Mundo.

 

 

(Desayuno)

Se trata del primer entrenador extranjero que dirige la selección holandesa después de 53 años. La última vez fue el austriaco Ernst Happel en 1978.

Xavi, que desde el 2024 no dirige a ningún club profesional cuando acabara su etapa en el Barcelona, probará fortuna en uno de sus grandes anhelos: dirigir una selección nacional. El entrenador español ha dirigido a dos clubes en su breve paso por los banquillos. Primero estuvo en la liga catarí al frente del Al-Sadd y después firmaría por el Barcelona, desde 2021 hasta 2024, donde levantó una Liga y la Supercopa de España.

 

 

(Cena )

Desde su salida de la ciudad condal, su nombre ha aparecido en las listas de grandes equipos europeos, pero decidió esperar a la oportunidad adecuada para volver a los banquillos. Hasta que finalmente se ha decantado por iniciar una nueva etapa como seleccionador nacional en Países Bajos.

Debut en la Liga de las Naciones

De esta manera, Países Bajos apuesta por un entrenador que ya revolucionó al Barcelona dando la oportunidad a esos jugadores que hace poco se coronaron campeones del mundo como Lamine Yamal, Cubarsí o Gavi.

Según el medio neerlandés, 'De Telegraaf', su excompañero en el Barcelona, Patrick Kluivert, podría acompañarle en el cuerpo técnico. El próximo 24 de septiembre le veremos de nuevo en la banda cuando se producirá el enfrentamiento de su debut como seleccionador entre Países Bajos y Alemania de la Liga de las Naciones.

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 EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - La Constitución se convierte en la institución más valorada por los ciudadanos con los partidos políticos a la cola ,fotos,.

La Constitución se convierte en la institución más valorada por los ciudadanos con los partidos políticos a la cola,.

El Tribunal Constitucional es la segunda más valorada por los ciudadanos,.

 

Isabel Díaz Ayuso, en el 47º aniversario de la Constitución.   

La Constitución de 1978 y su máximo intérprete, el Tribunal Constitucional, son las instituciones más valoradas por los ciudadanos, mientras que los partidos políticos y los sindicatos se sitúan a la cola de este ránking que ha publicado este martes el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS).

 

Esta quinta edición de la Encuesta sobre Tendencias Sociales se basa en 4.031 entrevistas telefónicas a ciudadanos residentes en 1.133 municipios y 50 provincias realizadas entre los días 9 y 15 de diciembre, justo con la resaca de la celebración del cuadragésimo séptimo aniversario de la Carta Magna y de los 50 años de la muerte del dictador Francisco Franco y en plena campaña electoral en Extremadura.

 

En este estudio anual, el CIS incluye una pregunta para que los encuestados puntúen (de 1 al 10) a nueve instituciones elegidas por el instituto demoscópico, y de las que están en la lista sólo aprueban la Constitución, que se mantiene a la cabeza de la confianza, con una nota media de 6,40, superando el 6,07 que se anotó hace un año en la anterior edición, y el Tribunal Constitucional, que en esta ocasión se apunta un 5,02 frente al 4,81 de 2024.

La Justicia, en el filo

Detrás aparecen la Justicia en general, con un 4,90 que mejora en dos décimas su nota de hace un año; las organizaciones empresariales (4,62); los medios de comunicación (4,34) y el Parlamento que también mejora su nota de 2024 y ahora es puntuado con un 4,01.

A la cola del ránking de las instituciones que más desconfianza generan entre los españoles repiten el Gobierno de España, los sindicatos y los partidos políticos, aunque mejoran sus cifras respecto a 2024.

Así, el Gobierno de coalición que encabeza Pedro Sánchez recaba una nota de 3,84; los sindicatos, se anotan un 3,70 y los partidos políticos cierran la lista con un 3,49.

En la encuesta también se advierte un cierto hartazgo de los ciudadanos con algunas instituciones, pues los encuestados recuerdan que hace cinco años tenían más fe en los partidos políticos (52,8%), en el Gobierno (37,8%) y en los medios de comunicación (35,6%). E incluso un 48,9% opina que dentro de cinco años tendrá aún una peor opinión de los partidos.

TITULO : Donde comen dos -  Sardinas Cuca - Un restaurante de asados, guisos y casquería fina en el mundo rural ,. 

Donde comen dos -  Sardinas Cuca - Un restaurante de asados, guisos y casquería fina en el mundo rural  ,.     fotos,. 

Un restaurante de asados, guisos y casquería fina en el mundo rural,.

Fueron muy poco a poco especializándose en asados de la tierra en horno de ladrillo refractario, modificando cocina, ampliando sala, levantando la bodega y atesorando botellas de relumbrón,.

Alguno los tendrá censados, pero no conozco muchas localidades que no tengan bar con su terraza y sus mesas y sillas de plástico para pimplarse un tercio de cerveza helada con su platillo de olivas. Uno de mis deportes nacionales es pispar un pueblo en lontananza, desviarme con el coche y atravesarlo en busca del bar, con viejas técnicas de perro guía de vendedor de cupones que consiste en cruzar las calles rastreando terrazas y toldos, pegados siempre a ayuntamientos o iglesias, saben chino las fuerzas vivas y el clero. Y ves un letrero de Mahou o de Frigo o una sombrilla Alhambra y cantas bingo, porque una barra con sus timbres llenos de refrescos y botellines es la salvación para el viajero, y un trago de agua fresca para que los locales tomen café, echen la partida o se relacionen con el mundo.

 

Algunos pueblos muy chicos son paraísos terrenales porque atesoran dos o tres bares, churrería, piscina municipal con su taberna y hasta local social, que es una lonja municipal arrendada por cuatro perras en la que un tasquero tiene que ganarse la vida vendiendo 'consumibles' a precios más que apañados, si no quiere perder la concesión. Ya podían aplicarse el cuento los ayuntamientos y cobrarnos los impuestos a precios populares.

 

Berenjena en jugo acidulado y una suave crema de raíz de apio.

El otro día me aventuré por tierras vallisoletanas y dormí en Velliza, en la vega del arroyo de las Regueras, en pleno páramo junto a Geria, Velilla, Villán de Tordesillas y Matilla de los Caños. Instalados en una casa rural incomodísima, comprobé in situ que el lugar no tenía tasca, pateándome toda la localidad en busca de barra de cinc y de charleta. Horror. Si llego a encontrar taberna en condiciones, ¡me quedo!, aunque el colchón fuera una tortura china.

Por allá está Wamba, la señorial Torrelobatón con su castillo imponente, Tordesillas la del tratado que dividió el mundo por una línea imaginaria, Peñaflor de Hornija y todo un rosario de pueblos llenos de cereal, rebaños de corderos, pastores con su zurrón, parejas de la Guardia Civil apostados por las rotondas a la caza de incautos cometiendo infracciones y tractores de proporciones hercúleas, ¡madre mía, qué cacharros! Y en mitad de todo, Matapozuelos, pequeña localidad con una plaza abierta a la caja de ahorros, al bar, a un pequeño locutorio, a un precioso ayuntamiento color albero que podría ser cubano o gaditano y a un coqueto restorán con flamante estrella Michelin, ahí es nada, para chulo el pirulo de los hermanos Miguel Ángel y Alberto de la Cruz.

 

Lomo de venado.

Pueden tomarse el aperitivo en la terraza y alucinarán con el espectáculo, pues lo mismo pasa un Land Rover a toda pastilla, un camión cargado de ganado o una vecina aterriza a lomos de su rocín, descabalga, amarra el animal a una argolla, se lía un cigarro mientras sorbe un café con su chorro de brandy y sigue su marcha camino del pabellón o de la era. De no creer. El patriarca de la casa, ya jubilado, aparece pedaleando en su bici y te cuenta sus batallas. Roma no se hizo en un día y este flamante establecimiento alojado en una vieja botica sirvió vinos, raciones, desayunos y copas de anís para los que se enredaban con el dominó.

Fueron muy poco a poco especializándose en asados de la tierra en horno de ladrillo refractario, alternando cuartos de lechazo con ensalada y algunos guisos de cuchara, legumbres, menudos y casquería. Así se levantan las grandes casas, desde los cimientos, tanteando al cliente y progresando, paso a paso, modificando cocina, ampliando sala, levantando la bodega y atesorando botellas de relumbrón para atender a una peña cada vez más sibarita, exigente y agradecida.

 

Cordero lechal y crema agria de coliflor.

El buen hostelero amaestra a su público, a pico y pala, abre los oídos, corrige errores y trabaja duro para alcanzar la excelencia. Guisan de bandera y asan por encargo, vale la pena probar algún cuarto crujiente, con su jugo dorado. Hay otras cumbres como los riñones de cordero lechal, las mollejas de ternera a la brasa y las de cordero empanadas, con sus patatas fritas. Para entretenerse, croquetas de jamón, trucha ahumada con piñas de pino y morcilla con miel y migas crujientes de pan.

Leo Harlem perdería el reloj metiendo la zarpa en los callos y morros de ternera, las manitas de cordero lechal con patatas a la importancia, el arroz de paloma torcaz, los garbanzos castellanos con setas, el bacalao con oreja de cerdo ibérico, las carrilleras o el rabo de toro en su jugo. Como ven, rascan el culo del puchero. Los domingos sirven el aperitivo para que su madre, de vuelta de misa, se tome el vermú con las amigas y presuma de hijos. Genio y figura. Disfruten, que nos quedan dos telediarios.

La Botica de Matapozuelos

• Dirección: Plaza Mayor, 2. Matapozuelos (Valladolid).

• Teléfono: 983832942.

• Precios: Mollejas de ternera a la brasa 20 €. Mollejas de cordero lechal empanadas 21 €. Guiso de callos y morro de ternera a la manera tradicional 18 €. Riñones de lechal 26 €. Cuarto de lechazo asado en horno de leña al estilo tradicional 54 €.