REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -NOS LLEVARON A LA ESCUELA DE COCINA POR PESADOS,fotos.
NOS LLEVARON A LA ESCUELA DE COCINA POR PESADOS,.
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Los hermanos Sergio y Javier cocinan a cuatro manos en ‘Torres en la cocina’, el programa diario de recetas de TVE, que ya cumple 400 emisiones. «Nuestra compenetración es brutal»,.
De pequeños se cambiaban de ropa para aprobar los exámenes y, aunque
eran algo traviesos, su abuela Catalina, la que les inculcó el amor por
la cocina, les llamaba ‘dos cielos’, el mismo nombre con el que han
bautizado sus restaurantes en Madrid y Barcelona. Ahora, los hermanos
Sergio y Javier Torres (1970, Barcelona) acaban de cumplir 400 programas
al frente de ‘Torres en la cocina’, el espacio diario de TVE (lunes a
viernes, a partir de las 13.25 horas) en el que enseñan novedosas
recetas gastronómicas. En la entrevista, hablamos con el primero de
ellos.
- ¿Había cosas que aportar al género de las recetas de cocina?- En el cole descubrí que sacaba mejores notas en las asignaturas que me divertían, así que entiendo que nosotros también teníamos que divertir con esto. El objetivo es acercar las técnicas de la alta cocina a la gente en sus casas. Nosotros nos dedicamos sobre todo a nuestros restaurantes. Esto es una aventura televisiva, pero estamos consiguiendo que los espectadores tengan una visión más fresca de la gastronomía.
- ¿Hay pique con Arguiñano?- (Risas) Le tenemos muchísimo respeto, porque además de ser un gran comunicador es un gran cocinero. Nos conocemos personalmente y es un tipo fuera de serie. En este gremio nadie está ahí por casualidad, hace falta esfuerzo. Ahora mismo, tanto él como nosotros somos los únicos que hacemos un programa diario de cocina, y ya nos avisó de que iba a ser duro.
- ¿Cómo compatibilizan el programa con sus restaurantes?- Afortunadamente, sabemos entrenar a buenos equipos y nos gusta darles oportunidades porque si no los acabas perdiendo. Claro que luego estamos muy encima; nos gusta estarlo, pero del día a día se encargan ellos. Son jóvenes pero muy responsables.
- En casa les verán poco el pelo.- La verdad es que sí; entre unas cosas y otras, no nos ven mucho. Ahora además estamos embarcados en un nuevo proyecto en Barcelona, un restaurante que creo que alimentará nuestros otros negocios.
- ¿Ayuda salir en la tele?- Sí. Nos hemos encontrado con mucha gente que era reticente a ir a un restaurante de alta cocina y les hemos cambiado la percepción, esos bulos de que los platos son muy grandes y las raciones muy pequeñas.
- Dice Dabiz Muñoz que la gastronomía es el único lujo que se puede permitir todo el mundo, al menos una vez al año.- Nosotros también lo creemos; de hecho, lo vemos cada día. Cada vez se acerca más gente joven, sobre todo parejas que han ahorrado un dinero para darse este capricho. Nos hace mucha ilusión. Además, en España hay mucha afición a la alta gastronomía.
- ¿Es realmente posible cocinar a cuatro manos?- Tienes que tener un gemelo; si no, yo no lo entiendo. El nivel de compenetración que tenemos ambos desde que éramos jovencitos es brutal. Hace falta tener una unión muy fuerte, y al final nos sale natural, muy fluido.
- ¿Quién les inculcó esta pasión?- Nuestra abuela Catalina, que era de Linares (Jaén) y cocinaba en casa de los ‘señoritos’. Cuando nuestros padres estaban trabajando, ella nos cuidaba y nos llevaba al mercado, nos enseñaba a cocinar… Eran dos fiestas al día porque tenía la habilidad de llenar la mesa con poco. Y teníamos muy poco.
Separados al colegio- ¿Cómo se tomaron que dos hermanos quisieran ser chefs?- Con ocho años sentamos a nuestros padres y les dijimos que teníamos una cosa muy seria que decirles, que queríamos ser cocineros. Nos mandaron a la cama (risas). Pero insistimos tanto que, cuando acabamos EGB, nos tuvieron que meter en una escuela de cocina. Por narices y por pesados.
- Hubieran sido buenos concursantes de ‘MasterChef Junior’…- No lo sé, pero en aquella época ser cocinero no estaba bien visto, no se tenía la opinión que se tiene ahora de la profesión.
- Tienen pinta de haber sido muy traviesos de pequeños.- Un poquillo. Éramos buenos chavales, pero al ser dos era más la guerra que dábamos. Alguna trastada hemos hecho.
- ¿Quién sacaba mejores notas?- ¿Sabes lo que pasa? Nos cambiábamos de clase y de ropa para hacer los exámenes que se nos daban mejor a cada uno. Al final, nos prohibieron ir juntos al cole porque aquello era un desmadre.
- Qué nos recomiendan ahora que llega el calor.- Esta noche voy a asar al horno una calabaza con un poco de aceite de oliva y romero. La usaremos de cama para ponerle encima una burrata. Nosotros también somos muy de ensaladas para verano, de gazpacho, que siempre sienta muy bien en estas fechas.
- ¿El tinto de verano está perdiendo terreno?- Creo que el vermú se está poniendo ahora muy de moda. Además, si se acompaña de bitter, es también muy veraniego.
TITULO: CALLEJEROS - AL RINCON DE PENSAR - MARTES -20 - JUNIO - POESIA - MIENTRAS TU DUERMES,.
AL RINCON DE PENSAR - MARTES -20 - JUNIO,.
Al rincón, anteriormente conocido como Al rincón de pensar, fue un programa de televisión español en el que cada semana dos personajes de plena actualidad (Cantantes, políticos, actores, deportistas) se someterán a las preguntas Risto Mejide en su particular rincón. Se emitió los martes a las 00:00 horas en Antena 3., etc.
CALLEJEROS -POESIA - MIENTRAS TU DUERMES,.
POESIA - MIENTRAS TU DUERMES, foto.
Susurrare
a tu oído, mientras duermes,
Mientras
sueñas te diré historias de amor,
Y
dejaré que mi pecho sostenga tu rostro,
Y escucharé como tus sueños te arrullan.
Dejare que mis manos se desprendan,
Entre las armónicas melodías de tus suspiros,
Llenándote de caricias bajo la lluvia de la luna,
Que nos cubre el cuerpo lleno de ansias.
Los secretos se descubren en la noche,
El silencio se llena con tu voz de Ángel,
Y mis pasiones se desenredan entre tu pecho,
Mientras mis labios desahogan sus besos.
Tu piel desprende sus aromas entre las sabanas,
La humedad de nuestros cuerpos se funden,
En eterno besos que nuestras almas entregan,
Dejando que las palabras se difuminen.
Dejare mis recuerdos escritos en tu piel,
Las escribiré con mis dedos a lo largo de tu cuerpo,
Descubriré tu camino secreto, guiado con tus ojos,
Que me miran en la oquedad del lecho.
Déjame llenarte de sensaciones encalladas,
Déjame sentir estas frases que describen tu silueta,
En contraluz de la luna que discreta mira,
Y tu piel brillante acosa la noche.
Deslizare mis deseos de ti en cada suspiro,
Desbocare mis caricias en tu cuerpo,
Desgarrare mi pecho y mi corazón,
Se dispersé en cada uno de tus poros.
Sere tu amante furtivo, tu poeta bajo el balcón,
Recitando los versos escritos en el silencio,
Mirando tu cuerpo retozando en el lecho
Y mis labios dejando su tributo en tu piel.,.
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