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 Virginia Rivas, artista ,.

 

Virginia Rivas, artista: “Podría trabajar en cualquier cosa para ganarme la vida, pero el arte siempre estaría ahí”,.

 

 

(Desayuno)

Colores que se oyen y ruidos que se ven. Eso es lo que la artista madrileña Virginia Rivas ha logrado plasmar en el CAB,.

 

 

(Cena )

 En El color del ruido, exposición abierta en el Centro de Arte Contemporáneo de Burgos (CAB) hasta el 18 de enero, Virginia Rivas (Madrid, 1981) muestra al visitante la conexión entre la onda visible y la audible. Una investigación que se plasma en cinco instalaciones (blanco, rosa, gris, verde y marrón) de colores que se oyen y ruidos,.

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China alardea de poder y estrecha el control sobre Hong Kong,.

 

 El presidente de China, Xi Jinping,.

 

Pekín se fija una meta de crecimiento superior al 6% para este año al inaugurar su sesión legislativa anual,.

 

El presidente de China, Xi Jinping, opina que el tiempo, y el impulso, están del lado de su país. Que el Este asciende mientras Occidente contempla su decadencia. Pero también, que el mundo atraviesa una etapa de graves incertidumbres, y Pekín debe tomar todas las precauciones posibles para protegerse de los riesgos que puedan bloquear su auge. Una visión que la inauguración de la sesión anual de la Asamblea Nacional Popular (ANP, equivalente,.

TITULO : Donde comen dos -  Sardinas Cuca - La toscana Madrileña ,. 

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 La toscana Madrileña ,.

Caluana, un restaurante en una capilla del siglo XVI con una gastronomía italiano-castiza,.

 

En pleno centro histórico de la capital, escondido entre las calles que guardan siglos de historia, se encuentra Caluana, un restaurante que fusiona lo mejor de las tradiciones gastronómicas italiana y española con un toque de modernidad.

 

Su nombre evoca un viaje entre dos culturas, uniendo la pasión mediterránea con la riqueza de productos autóctonos y técnicas innovadoras. Pero Caluana no es solo un restaurante: es una experiencia que transporta al comensal a través del tiempo y el espacio, desde las villas toscanas hasta el Madrid más castizo.

 

Ubicado en la calle de la Bolsa, este restaurante ocupa un edificio que respira historia por los cuatro costados. Rosa, una de las responsables, nos guía a través de sus salones, cada uno con una personalidad única:

• El Salón del Olivar: "Estamos en la antigua capilla del siglo XVI, parte de lo que fue la Iglesia de Santa Cruz. Tras varios incendios, quedó esta joya oculta, con ornamentación en pan de oro antiguo. Es como tener una villa toscana en Madrid", explica. El edificio, que fue la primera sede de la Bolsa de Madrid, conserva detalles como espejos envejecidos al estilo de las Galerías Uffizi de Florencia y cuadros que homenajean el arte renacentista. 

• El Patio de las Corralas: Un espacio que rinde tributo al Madrid más tradicional. "Es la antigua corrala del edificio, con vegetación que ha ido creciendo con los años. Quisimos recrear ese ambiente íntimo y lleno de vida", comenta Rosa.
• El Salón del Invernadero: Un rincón romántico, ideal para cenas íntimas, donde la luz tenue y la decoración evocan jardines secretos.

En la planta baja, Valeta Gioconda sorprende con su ambiente underground. "Esta coctelería está construida en una auténtica cueva del siglo XVI, con piedra original del subsuelo madrileño", detalla Rosa. Lo peculiar es que su carta de cócteles fue diseñada a partir de una macroencuesta, donde los clientes votaron según su estado de ánimo. "Quisimos que fuera un espacio vivo, creado por y para la gente".

Pero las sorpresas no terminan. Tras una discreta puerta, se esconden los antiguos túneles usados durante la Guerra Civil. "Se movían por aquí para no ser vistos. Hay uno que conectaba con el Palacio Real, y dicen que los príncipes lo usaban para escapar de fiesta", revela Rosa.

El chef Jesús es el artífice de una propuesta que respeta la tradición, pero mira al futuro. Su plato estrella, la lasaña de rabo de toro, es un homenaje a lo castizo con alma italiana.

"Es una lasaña tradicional, pero con nuestro guiño personal: un guiso de rabo de toro cocinado entre 8 y 10 horas, desmenuzado y combinado con verduras, vino tinto italiano y su propio jugo para la bechamel", explica. El resultado es un plato que conquista por su profundidad de sabores.

Caluana no solo ofrece comida excepcional, sino una inmersión cultural donde cada detalle cuenta una historia. Desde los frescos que simulan Florencia hasta los ladrillos originales de Madrid, pasando por cócteles que cambian según el humor del cliente, este lugar supera todas las expectativas.